中国营销传播网 频道导航
在线投稿     

会 员 区 网站地图
首页 动态 文库 知识 资讯 社区 服务

高级搜索

EMKT营销文库
最新文章 最热文章
读者推荐 全部文章
麦肯特培训课程

麦肯特提供优秀的营销与管理培训课程、内训与咨询:

* 领导者之剑 - 突破思维
* 情境领导 经理人之培训





专题 | 精品 | 行业 | 专栏 | 关注 | 新营销 | 战略 | 策略 | 实务 | 案例 | 品牌 | 企划 | 企业与人
中国营销传播网 > 营销策略 > 三维透视 > 身边营销故事之酒楼生意经

身边营销故事之酒楼生意经


中国营销传播网, 2008-01-16, 作者: 温承宇, 访问人数: 3286


  初来乍到“老诚一锅”  

  在古城公园这边住三年,红绿灯拐角嘉事堂药店隔壁的酒楼旗号和老板一直都是走马灯似的换,名字有叫过“八角味美食府”,“八角胖鱼头酒楼”,“珍味一品酒楼”、“鲜满楼酒家”、“味真鲜家常菜”…… 名字多得都记不清了。

  临近冬季,酒楼再一次改头换面!

  新来的老板加盟了“老诚一锅”,“老诚一锅”鲜黄的旗帜在酒楼门脸上很醒目,尤其是那羊蝎子标识确实有点像蝎子。

  也不知道新来的老板是否知道此处经营的艰难,有没有听说过这个店改头换面那么频繁的故事,看来新老板来是有备而来的。

  点评:1、天时。冬季是吃火锅旺季,临冬加盟“老诚一锅”启动羊蝎子火锅是好时节。2、连锁经营.餐饮连锁店给顾客更多标准、安全、可靠的感觉、3、文化。门店注重视觉(VI),黄色引发食欲。

  三轮车换成了“黄”包车  

  说实话,这个酒楼的位置还是不错的,临近古城公园的车站不到三分钟,离长安街沿线八角站和古城站车站的距离都不超过10分钟,古城地铁站也只有5分钟左右的距离,而且比较好找,在临近大马路的红路灯东南角。

  老诚一锅开业没有多久,发现一个现象,古城社区周边的送水车都改成了“黄”包车,因为都换上了“老诚一锅”的标准黄色,都成了“老诚一锅”的流动户外广告队伍了。基本上古城这个周边区域的居民和来往的人群都可以看得到显眼的广告。没有过几天,就连在地铁出口拉活的残疾人三轮车也换成了“黄”包车。

  点评:1、地利。地理位置不错,之前经营者忽视了这样的优势。2、广告挖掘。真正做到了精准的媒体投放和闲置广告资源的挖掘。  

  开店大酬宾 吃大锅送小锅  

  因为“黄”包车的奇招,一开业“老诚一锅”的生意就比想象的好多了。那些在没有活计的三轮车伙计们也不集结在一起“斗地主”和“炸金花”了,因为只要他们的车在方圆几里地没有闲着,中午和晚上的羊蝎子大餐是靠得住的了,而且还有一些固定的额外收入。

  我们再来看那“黄”包车上的醒目广告:开店大酬宾,吃大锅送小锅。广告上的订位电话很清晰,地址用的示意图,附近的居民一看就知道去这店怎么走。

  点评:1、资源优化。君子善假于物也,学会利用闲置资源,变废为宝。2、精准诉求。诉求准确,信息击中要害,一矢中的。  

  您吃好了,别忘了家里的狗宝贝  

  开业不到一月,笔者去尝试体验,还真不错,要排队呢。服务员的态度比以前那些好很多了,工服整洁干净,并分几种颜色,一看就挺正规的,最主要看到的都是热情的笑脸。

  发现有趣的现象是:首先,确实是吃200送大锅午餐券,吃100送小锅午餐券,半个月有效。卡券印刷得很精美,让人舍不得扔。其次,吃完羊蝎子都有一个备用的骨头打包袋,上面写着:您吃好了,别忘了家里的狗宝贝!有意思,吃羊蝎子就是吃骨头肉,吃完了肯定是剩下骨头。考虑北京人都喜欢养狗,老板竟然想到这一招,很有人情味也很生动。还有一点,没有想到这个小小的餐馆,没有喝完的二锅头之类的白酒是可以寄存的,下次可以继续消费。

  点评:1、促销拉动。利用买赠形式促销。2、情感营销From EMKT.com.cn。用关心你最关心的来找到情感互动。3、做会员生意。做的是社区生意,要的不是客人一次性光临,而是留下情节和念想,成为常客和终身客户。  

  金从细节处淘,后来得知老板并无进修《营销学》,而更多是用脑子去思考和更多的采纳员工的意见,成功似乎很轻松。

  同样是生意,有人做得惨淡,有人做得精彩,关键在于用心领悟。

  营销是来源于生活的哲学。很多人把一堆堆的理论说得天花乱坠,最后实践起来总是处处碰壁。营销本身考验的是审度形势,利用和挖掘资源的能力,而不是冠冕堂皇大道理或照本宣科。  

  明白了人心所需,就自然能做好营销。

  温承宇:运营实战策划,曾先后任职于南方日报报业集团,七星电视购物国际集团,安必信家庭购物公司,益生康健电子商务公司等。精通产品策划、媒介策划,市场营销,品牌传播,多年媒介公关和市场运营、团队管理、品牌管理、项目管理经验。欢迎志同道合的营销人彼此交流!联系方式:bigonejack520@hotmai.com 手机:13161100901 提供直复营销全案咨询,电视购物运营咨询。QQ:398418084



欢迎作者投稿,投稿即表明您已阅读并接受本站投稿协议(http://www.emkt.com.cn/article/send.shtml)
本网刊登的文章均仅代表作者个人观点,并不代表本网立场。文中的论述和观点,敬请读者注意判断。


相 关 文 章(共8篇)
*两个餐饮老板和他们的生意经 (2010-11-30, 中国营销传播网,作者:邵珠富)
*营销故事让企业与市场建立“心”关系 (2009-06-22, 中国营销传播网,作者:钟震玲)
*营销故事:《成都,今夜无法把你遗忘》 (2009-04-03, 中国营销传播网,作者:余景森)
*一位80后卖场老总的生意经 (2008-11-18, 中国营销传播网,作者:韩锋)
*营销故事汇之一:书中自有黄金屋 (2008-08-08, 中国营销传播网,作者:刘拓)
*东坡眉州酒楼:川菜时尚先锋 (2007-05-22, 中国营销传播网,作者:赵晓萌)
*如何把培训做到酒楼终端去? (2005-07-11, 中国营销传播网,作者:胡绍宏)
*酒楼采购行为分析 (2003-06-18, 中国营销传播网,作者:曾祥文)


主页关于麦肯特关于网站招聘信息广告服务联系方法

版权所有©2000-2021 深圳市麦肯特企业顾问有限公司
麦肯特®、EMKT®、情境领导® 均为深圳市麦肯特企业顾问有限公司的注册商标

未经书面明确许可,本网站所有内容禁止任何形式的复制和转载
如有任何意见或建议,欢迎与我们联系


本页更新时间: 2024-03-28 05:24:17