您们经营企业的秘诀是什么？

　　Elizabeth：家族的团结。

　　Hannah：我们每个人都作出了贡献，都有我们自己的目标和专长。

　　Elizabeth：我们从未将我们的业务限于越南社群。从第一天起，我们的业务就面向西方社群，无论食物的口味、还是服务方式，都在迎合美国主流。我们从未打算只做夹缝市场。

　　请谈谈让您们烹出美味的“家传秘方”。

　　Elizabeth：这也是我们成功的原因之一。我们有几样菜肴是世代相传的。我们的Crustacean餐馆不仅提供了一种气氛，还提供了一种流逝已久的生活方式。

　　但这不会限制业务的发展吗？

　　Hannah：你是说家传秘方？从某种程度上讲确实有限制。它不是快速成长的那一种，而是一种稳步发展。

　　Elizabeth：这就是为什么我们也在发展不同概念，使其更易于特许经营。我们正在拉斯维加斯投资一个项目，将好的餐饮与私人俱乐部概念融合在一起。

　　Hannah：如此一来，我们还证明了经营机制是保持成功的原因，而不仅仅是有什么样的食谱。

　　Elizabeth：市场营销很重要。顾客现在变得很精明，你不能只给他们提供一个没有实质意义的环境。食物、管理理念、运作，环环相扣。

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