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中高档配方奶粉市场，国产品牌不应丢失的阵地 7 上页：为什么要开发 近几年，我国企业在婴幼儿配方奶粉的产品配方、包装设计和生产工艺等方面不断进行改进和完善，但与国际知名品牌仍有较大差距。开发中高档产品应从产品配方、包装设计和生产工艺等方面着手： 1．产品配方 通过分析欧美和日本等发达国家知名品牌的婴幼儿配方奶粉的发展历程和产品配方，可以看出婴幼儿配方奶粉呈现如下发展方向： 强调产品的母乳化。母乳是婴儿最理想的食品。各种婴幼儿配方奶粉产品在营养成分上都竭力接近母乳，并以产品的母乳化程度作为其产品广告的诉求点。 强调全面均衡营养。所添加营养素是否全面，添加量是否配比合理，是衡量一个婴幼儿配方奶粉产品是否优秀的重要标准。 产品规格系列化。针对婴幼儿成长发育的不同阶段对营养的不同需求，开发出连续的系列产品。产品一般分三个阶段：1段（婴儿奶粉 0—6月）、2段（较大婴儿奶粉 6—12月）、3段（幼儿奶粉 1—3岁）。 应用一些新型营养素。随着科学技术尤其是生物技术的进步，一些新型营养素不断被开发生产并实现应用。婴幼儿配方奶粉中的营养素已从微量元素、复合维生素的强化逐步发展到强化AA、DHA 、核苷酸等高级新型营养素。特别近两年AA和DHA因其对婴幼儿大脑智力和视神经发育的重要作用而被高档产品所添加，代表了当前婴幼儿奶粉配方的最高水平。 2．产品包装 产品包装是企业营销活动的真正“终端”，因为它是厂商与消费者“面对面”接触的媒介，是诱发消费者购买的重要因素。良好的包装不仅可以保护产品、美化产品，还可以增加产品的商业价值。高档的产品需要高档的包装来衬托。国产品牌婴幼儿奶粉产品包装在如下几方面与进口品牌相比需要进行改进： 色彩与图案搭配：进口品牌中高档产品包装色彩搭配较合理，图案生动活泼，具有鲜明的品牌特色和人性化特点。国产品牌产品包装显得有些呆板，个性不突出，难以在产品林立的货架上给消费者独特的视觉感受，难以吸引顾客的眼球。 包装文字内容：国产品牌产品背面内容较少、较简单，而进口奶粉内容丰富得多，包括：重要事项、注意事项、喂哺表、奶具消毒方法、营养成分表、生产日期、厂址等各种资料，同时产品都配有专用量匙。 包装材料：国产品牌产品以袋装形式为主，而进口中高档奶粉以罐状形式为主，进口品牌产品包装袋的材质也优于国产产品。 USP 说明：在产品说明中，进口品牌一般只突出一两个独特卖点，如“特别添加AA+DHA ”。国产品牌为突出产品配方的先进性往往宣传四、五个卖点，产品诉求不鲜明。实际上，特点太多也就无所谓特点了。 3．生产工艺 国产品牌和进口品牌婴幼儿配方奶粉在生产工艺上并无多大区别，但在具体细节的把握上还有一定距离。消费者普遍反映国产品牌产品溶解性差，冲调效果不太好，同时衡量产品品质的重要指标之一——口感也较进口品牌逊色。 冲调性和口感问题也是困绕国内乳品企业的一大难题。国产品牌应重视这一问题，组织专业人士进行攻关，改进生产工艺，提高产品的溶解度，改善口感。 本网刊登的文章均仅代表作者个人观点，并不代表本网立场。文中的论述和观点，敬请读者注意判断。
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