酒类市场自上世纪90年代中期以来，时刻硝烟弥漫。90年代初期，我国的白酒销量大约在200万吨左右。到中期，猛增到400万吨。而到1998年，居然飚升至700万吨。2001年据有关部门的统计数字，跌至400万余吨。98年的统计数字是4万家酒厂，其中叫得响的地方品牌大约为5000个左右。实际上，这只是有效的统计数字。在我国的许多乡村，作坊式的小酒厂多如牛毛。在湖北和湖南等地，不计其数。尤其是在90年代中末期，几乎是有村就有小酒厂，有的村还不止一座酒厂。97年一本杂志惊呼：我国的酒类产品每年产量相当于两个西湖。

　　八十年代中末期，以杜康为首的白酒首次穿上漂亮的外衣——为产品加上一个很漂亮的外盒。原来的白酒就是赤条条的裸瓶，连五粮液也是。当时人们不懂得为产品做一个精美的盒子。大约是5元钱的零售价一下子使这种产品成为极其畅销的“前卫”。送礼请客都是提着两瓶这种杜康。尽管当时市面上有两种杜康，而且这俩家还在为杜康品牌喋喋不休地打嘴仗，但是并不影响他们的销量。人们凭借着思想内残余的一点“何以解忧唯有杜康”的诗句，使杜康酒形式不断看涨。到了89年，江苏的双沟酒又以“口杯酒”一举成名。在当时这可是典型的创新。将酒装到一只口杯里，喝完酒还可以获得一只茶杯，很快吸引了消费者的视线。而且容量刚好满足一个人一次消费。到90年代初期，孔府宴酒又以很古典的仿陶罐玻璃瓶装再次刷新人们视觉。由此正式拉开了酒类产品疯狂大战的序幕。

　　白酒的“狼烟”主要是这样的一种架构：1、大品牌正式卷入。2、地方品牌猛醒。3、新品牌的快速加入。尤其是地方品牌的猛醒。并且立刻组织大规模的掠地攻城策略，迅速搅乱了白酒的市场格局。中国酒的产地史被改写。原来四川贵州横霸中国酒林的历史产生了深刻变化。河南、安徽、山东及至湖南湖北等省都争先恐后地跃居产酒大省地行列。其中最叫人刮目相看的是赊店、宋河、林河、仰韶、孔府家、孔府宴、景芝、沙河王、双轮池、种子、稻花香、酒鬼酒、白沙液等等，由于地方政府的积极支持，使这场白酒大战不可避免地提前宣战。而且全部使用了跨地域作战意图打造全国性品牌的超级战术。电视媒体乃至所有媒体的好日子就是在这个时刻到来了。很多大媒体的黄金时间30秒电视广告价位在800元/次猛增值到8000元/次，在93——97年间，基本跃升率为基数的十倍。结果是，酒市场火了，广告媒体更火了。致使一些利润较低的品牌如电子机器制造饮料行业叫苦不迭。国家行业主管部门大叫白酒市场快要崩溃了。必须紧急刹车！但是仍然无法抑止白酒业的快速膨胀。很快，好景不长，由于白酒基酒的无法满足市场需求，工业酒精等非法勾兑酒出台，开始出现白酒企业如鞭炮一般倒台的局势。首先是做天下文章的某宴酒，然后就是每天开进中央台一辆桑塔纳开出一台红旗的某古酒，然后是什么上述的一大堆品牌突然消声若迹。可谓轰轰烈烈开始，最后偃旗息鼓。最后，仍然退回到开始的盘踞地方做“山大王”的现状。初始化。这样，中国白酒业制造了两个极端：一是基酒业飞速发达。四川的基酒业飞速千里。四川西部邛崃和成都往西的地区，大路两旁密密麻麻布满大大小小酒厂，少数非法酒商在这里干起非法的勾当。二是白酒企业成批死亡。很多过去在地方还是强力品牌的白酒企业，突然体力耗尽，面比黄花瘦。1999年我去过很多酒厂，厂区一派荒芜，门可罗雀。景象凄凉。非但如此，老八大名牌也好十四大名牌也好，还剩下多少？武汉的黄鹤楼哪里去了？两个杜康哪里去了？习酒哪里去了？等等。

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