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中国营销传播网 > 经营战略 > 产业观察 > 中国黄酒的春天还要多久?

中国黄酒的春天还要多久?


《糖烟酒周刊》, 2004-11-23, 作者: 梁剑黄佑成, 访问人数: 3614


  2004年10月15日,一则简短的新闻打破了黄酒业宿年的沉寂,也唤起了众多业界人士对黄酒的关注。人们议论纷纷,不知道这个日子和这则新闻能不能成为黄酒业新的开端,或者,这条消息仅仅只是一个炒作。在了解了黄酒市场的现状及真实动向后,让人不由发出这样的感慨,黄酒业的春天还要多久才能到来?

  10月15日,央视发出了一个信号弹

  每年的11月是中央电视台第二年黄金段广告招标的月份,目前,央视黄金段的广告招标正在紧锣密鼓的筹备之中。2004年10月15日,中央电视台广告部主任郭振玺向社会透露,2005年的“标王目标”及广告贷款的重点扶持对象为汽车、轮胎、金融保险以及黄酒业,央视将联合民生、招商两家银行,对重点行业的企业推出“广告贷款”。

  央视黄金时段广告招标,多多少少有些风向标的意味,从1995年推出“标王”到今天,“标王”涉及到食品、家电、通讯、饮料、医药、汽车等多个行业,这些行业到今天都取得了巨大的发展,许多企业也是因为在央视的露面,取得了轰动的社会效应,推动了市场的进步。央视广告部表示,央视不是简单地在“重点关照”哪个单一行业,而是在预测新兴行业,在时机成熟时,就给予重点扶持。这一次将扶持对象定为黄酒,主要是考虑到我国黄酒生产已经具备一定规模,黄酒又是世界三大古酒之一,只有中国独产,是个民族产业,同时,在白酒、乳制品、饮料之后,央视也需要扶持和推广新的食品企业。

  黄酒一直主要在我国江浙地区及国外部分市场销售,能否推广普及到全国是个最大的疑问。对此,央视表达了自己的信心,“地域的因素可以克服,任何产品只要通过强力推广和引导,就可以成为一股新的消费趋势和浪潮”。

  专家和大部分企业表示:黄酒业的春天到来了

  2004年10月16日至出刊前,本刊记者先后致电浙江古越龙山股份有限公司、浙江善好酒业集团、中粮绍兴酒有限公司、上海上好佳集团、山东即墨老酒股份有限公司、浙江嘉善黄酒股份有限公司、绍兴大越酒业有限公司等多家黄酒行业的骨干企业,并和中国酿酒工业协会黄酒分会、绍兴黄酒协会的负责人取得了联系,专家和大部分企业负责人表示,黄酒业的春天正在到来。古越龙山股份有限公司董事长傅建伟的话很有代表性,傅董事长充满信心的表示,黄酒完全可以做成象白酒、葡萄酒一样的全国性品种,黄酒业已经走出了徘徊的局面,迎来了前所未有的商机。

  新品和新资本拉动黄酒行业成长

  中国酿酒工业协会黄酒分会沈振昌秘书长告诉记者,2003年中国黄酒产销量160万吨,今年估计能够突破180万吨,仅在今年上半年,黄酒销量就同比增加了39%,销售额的增长速度要更快,新产品的大量生产和推广是取得这个增长速度的保证。沈振昌提到了这样一些具有代表性的新产品:上海金枫酒业公司的和酒、古越龙山的状元红、上海皇家酿酒公司的君再来、连云港酿酒集团的沙洲优黄、上好佳集团的上好佳酿、会稽山的帝聚堂、中国绍兴黄酒集团最新推出的“江南才子”纯生黄酒等等。和酒、上好佳酿等产品与传统黄酒有很大的差别,这类产品属于勾兑型黄酒,它以发酵黄酒为酒基,添加国家允许使用的添加剂等物质加工而成。勾兑型黄酒改善了原酒的色香味,增加了营养成分,给传统黄酒注入了现代因素。

  沈振昌另外指出,传统黄酒容易沉淀,保质期短,一般采用棕色瓶,不采用酒盒包装。近两年出现的新品克服了沉淀这个难题,新品普遍表现出两个典型特征。一是普遍注重包装,不少新品采用白酒一样的精包装,在货架上的吸引力成倍翻升。二是终端价位较高,大多数是10元以上的产品,经销利润提升,有利于黄酒运作外埠市场。

  与新品迭出相呼应,从2003年开始,大量资本不断注入黄酒行业。沈振昌对本刊记者说,在每个场合他都要强调黄酒行业的三大投资优势,一是消费市场潜力巨大,二是较低的成本和新产品包装开发的较大利润空间,三是投资风险小,黄酒市场寿命长,不怕库存积压,存在库里,质量越存越好,售价也越陈越高。目前正在进行的黄酒行业投资项目有这样一些,中国绍兴黄酒集团与岳阳楼酒业有限公司合作在湖南建设年产万吨黄酒生产基地,古越龙山绍兴酒股份有限公司投资6000万元“纯生黄酒”生产线投产,上海冠生园集团华光酿酒药业公司投资5000万元,扩大“和酒”生产,浙江善好酒业集团公司,拟建年产4万千升的黄酒生产基地。另外,黄酒行业也吸引了上好佳等外行业资本的加入。傅建伟透露,2003年黄酒业资产增长幅度达到14.8%,超过了酿酒行业总体增长水平。资本的不断注入肯定将对黄酒市场产生催动作用。

  新兴消费阶层正在形成

  上好佳集团市场部经理瞿英在接受本刊记者采访时表示,许多人根据表象作出了黄酒市场已经饱和的结论,但是在深入研究之后发现黄酒的市场容量还很大,这个容量主要是由新兴消费阶层带来的,尤其是在上海,年轻人消费黄酒的风气正在形成。瞿英说在她的周围,有许多30岁以下的年轻朋友在消费黄酒,就象唐装的流行一样,黄酒正在被年轻人用“古老表现流行”。和酒的成功运作开辟了黄酒营销的新思路,和酒的诉求是“品和酒,交朋友”,时尚的因子融合了进来,这种理念很容易被沪上青年接受和传播。到现在,和酒的市场已经翻了很多个跟头,上海老酒、石库门的跟进推动了这个潮流的加速发展。和酒以和为贵,上海老酒着力塑造醇厚文化气息,上好佳酿重点突出优秀和高层的涵义,黄酒的时尚、感性诉求凝聚了越来越多的年轻消费者。瞿英据此总结,说到饱和,其实是传统黄酒市场接近饱和,这部分黄酒的消费群主要是老年人,产品价位多在4、5元钱,而随着新兴消费阶层的出现,一个大市场正在释放潜力。

  浙江善好酒业销售总监朱远征也讲到了这样一些案例,“一些年轻的女子,她们在酒中放进三两颗话梅,边谈论时髦话题边喝酒,和我们印象中的老夫子、茴香豆等形象大不相同”。新兴消费人群保证了黄酒市场的发展,同时还培育了新的推广渠道,像朱远征讲到的这种饮用方式,已经在一些酒吧中兴起,给黄酒推广工作开辟了新路。


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