站在休闲零食狂飙的风口，零食生产头部企业和零食量贩连锁企业选择了不同的业务模式，背后的原因是企业经营形式不同的必然选择，也是行业竞争日趋激烈的必然结果。零食生产头部企业作为生产商，侧重通过完善产品矩阵谋求长远发展，借此带来更多增长点。零食量贩连锁企业作为渠道商，侧重通过快速规模扩张来占领市场空间，借此夯实竞争优势。无论是生产商，还是渠道商，都在寻找消费增量。而平价却是消费者给出的答案，尤其是在下沉市场，谁能具备突出的性价比，谁就能受到更多人追捧，这与一二线市场截然不同。

　　就目前行业现状而言，休闲零食重点还是在深耕下沉市场，而价格战也是量贩连锁企业的核心竞争手段。相比一二线市场，平价零食在下沉市场更受欢迎，主要由市场需求、消费群体、销售渠道、企业经营四方面因素导致。

　　1、市场需求层面：生活节奏有氛围

　　一直以来，国内市场都呈现出由沿海到内陆消费水平逐渐降序的整体特特征，越是内陆地区，发展越是不充分、不平衡。但在近年来经济稳健发展的推动下，下沉市场的消费生活正在拉近与大城市间的差距，释放出了巨大的消费潜力。与一二线城市高强度、快节奏、重社交的工作生活背景下催生的高品质、高价值、高颜值需求不同的是，下沉市场的整体生活节奏偏慢，个人承受的精神压力，社交活动比较单一。

　　因此，下沉市场生活的人，不像一二线市场生活的人下班之余可以去参加各种各样的社交活动，他们有更多的时间、足够的精力去消费，而休闲零食就是日常居家、朋友相聚愉悦心情的不二之选。人们对休闲零食的需求，主要以满足日常口腹之欲、消磨时光为主，购买意愿强、消费频次高，对品牌、包装等方面的要求相对较对。所以，小厂家生产的零食包装简单、量大实惠，平价优势明显，就成为了量贩连锁企业的首选货源。　　

　　2、消费群体层面：消费水平有差异

　　仔细研究休闲零食行业就会发现，无论是北方的好想来，还是南方的零食很忙，基本盘都是下沉市场，在一二线城市很少见。其中缘由，并不是一二线城市的消费者不愿意购买休闲零食，而是他们并非平价零食的核心消费群体。因为一二线城市与下沉市场的消费水平存在较大差异。一二线城市的消费者文化水平更高、购买力更强，他们日常消费更讲究品质、品牌、服务、体验等，愿意为高质高价买单。这也为品牌零食带来机遇，像三只松鼠、良品铺子、来伊份等在一二线市场就受到消费者的青睐。

　　总体来说，下沉市场的消费者购买力相对较低，也关注产品品质，但要求没有一二线市场的消费者严格。他们对价格更为敏感，甚至往往认为花同样的钱购买到更多的商品，是一种更划算、更懂过日子的选择。同时，当吃零食成为了日常习惯，他们也希望能够在有限的预算内能够获得更多的零食选择。以高性价比的平价零食，更符合下沉市场消费者的心理需求。　　

　　3、销售渠道层面：购买方式更便捷

　　电商渠道的持续下沉，物流网络的不断完善，直播带货的热度高涨，让越来越多的下沉市场用户，乃至乡村消费者都享受到了电商的红利。在一二线市场，传统渠道受电商的冲击较大，一二线市场很多中型乃至大型的卖场、超市都难以为继，陆续关停。但在下沉市场，电商对传统渠道的冲击相对较小，二者之间更多是互为补充的状态。平价零食是经过生产加工的包装食品，本身具有相当可观的毛利润空间，更适合物流运输且损耗小。

　　对于电商平台来说，平价零食既为店铺经营者提供了好的货源，也为消费者提供了多元化选择。对于传统渠道来说，平价零食更适合量贩零食企业通过快速建店实现规模扩张的经营策略，能够降低终端门店的进货压力。　　

　　4、企业经营层面：成本控制有优势

　　毋庸置疑，成本控制是企业追求利益最大化的重要手段。在当前的经济形势下，一二线市场的房租、人力等综合成本较高，导致企业持续承压。很多企业清楚地看到薄利多销的路子已经行不通，为了维持生存，只能提高商品售价。但在下沉市场，房租、人力等综合成本相对较低，企业面临的经营压力较小，可选择的商品定价策略也就更多。

　　而平价零食不仅能够帮助企业更好地控制运营成本，还能为企业销售定价创造更大的空间。同时，企业依托平价零食带来的竞争优势，可以让利给加盟商，也可以让利给消费者，从而实现终端和消费者的良性循环。　　

　　综上所述，相比一二线市场，下沉市场空间广阔，但消费者群体构成复杂、认知水平参差不齐，地域风俗习惯根深蒂固。这些因素的共同作用，加之企业的经营选择，使得平价零食在下沉市场具有竞争力，也更受消费者青睐。

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