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兔肉:如何实现品类突围(下)


中国营销传播网, 2012-03-07, 作者: 刘祖轲梁征坡, 访问人数: 3937


  一句“天上龙肉,地下驴肉”的传闻,增长了大家对驴肉的价值认识,也调动了人们的消费欲望;一只“小肥羊”的快速“繁殖”,使羊肉摇身一变成为各地争相买单的火锅新宠;一个抛头露面于街头的“绝味”品牌,让鸭肉晋级为举国上下一致称赞的口味之王……

  与驴肉、羊肉、鸭肉等一样,兔肉并非家家户户每日三餐、锅碗不离的常规性肉食。面对消费者既有些好奇又满怀疑虑的神情,兔肉应该如何撬开市场大门,实现品类突围呢?

  ——题记

  4项方略:品牌战略核心诉求观

  清除了消费者认知上的潜在障碍,下一步就是如何在消费者心智定位上下功夫。其实,人们在消费的时候,基本上遵循“以品类思考,以品牌表达”的选购原则,先进行品类的选择,在确定品类之后,再选择该品类的代表性品牌。比如,健康意识较强的消费者在购买方便面的时候,第一时间想起的是不损害身体健康的方便面,然后很自然地想起了“非油炸方便面”这一方便面分化品类,最后才把“五谷道场”放进了购物车里。

  正是因为企业越来越对消费者心智定位的重视,中国From EMKT.com.cn市场上才涌现出一批黑马品牌,除了前面已经提到的“祛火饮料”品类领导者王老吉,还有比如开创“中式服装”品类的柒牌中华立领等,它们都是在构建了全新的品类之后,再以品类概念作为消费者的心智定位,从而开辟了一片疆域广阔的市场。

  那么,D公司兔肉如何开创一个新品类,如何通过一个强有力的定位概念牢牢占据该品类的领导者地位呢?  

  1、品类定位方略:价值属性+市场选择

  什么叫定位?特劳特的本意是:定位就是确定品牌在顾客心智中的位置。然而,教科书版本的定义总会让人感觉过于空洞且难以理解,不如案例说明来得直接。   

  南方略咨询机构认为,定位的本质是在消费者心智中建立起类似的等式。如果你够细心的话,也许你已经发现其中的微妙。红色字体部分(防上火、安全、高端、有名)其实是品牌的价值属性;而蓝色字体部分(饮料、汽车、牛奶、包子)则是品牌的市场选择所在。市场选择界定了品牌将会“在哪里竞争”,价值属性则明确地回答了品牌“凭什么去竞争”。品牌之所以要定位,不就是为了有利于市场竞争么?这就是为什么竞争大师麦克•波特在《竞争论》中承认,其战略思想的动力正是来源于《定位》。

  因此,只要找到了D公司兔肉产品的价值属性与市场选择,就基本确定了其战略定位。

  其实,在“方略一”和“方略二”中南方略已经给出了答案。兔肉产品的价值核心在于它的营养,而D公司也已经确立了休闲食品这一市场领域,所以本品的定位已经浮出了水面,伴随着一个全新的分化品类在竞争惨烈的红海中脱颖而出——营养型休闲食品。

  营养价值丰富是兔肉产品区隔于其他休闲食品品类(比如油炸类、膨化类、风味肉禽类等)最显著的差异所在,在突显竞争优势的同时,该定位与消费者对休闲食品的健康化需求十分吻合。人们在消费休闲食品的时候,一直在口味与健康之间做抉择,在他们的心智中,一直期待有一种既有好口味、又富含营养的品类。D公司兔肉的出现,恰好能满足他们的这一需求,因此,它能够快速且顺利地冲进消费者的心智中。

  此外,相比于哈哥兔肉干的“口味”,本品的“营养”更胜一筹;相比于康大兔肉坊的“兔肉营养专家”定位,虽然二者打的都是营养牌,但是本品给了消费者一个更精准的认知——我是休闲派,你是哪一门?

  然而,这里还存有一个问题,那就是如果把“营养型休闲食品”这一概念用于传播,是否能够起到预想中的效果?在南方略专家团队看来,这一概念在内容上基本传达了定位思想,但是在表达上过于平淡,创意不够,冲击力不足。若想取得爆炸性的效果,还必须在定位概念的表达上精雕细琢,直到一个Big Idea的产生——

  ——什么东西最能代表“营养丰富”,而且不用做任何解释大家都知道、都了解?

  ——保健品?

  ——对!“保健品”!

  ——是啊,兔肉原本就享有“保健肉”的美称。

  ——就把它定位为“休闲食品中的保健品”!

  美国广告大师詹姆斯•韦伯•杨曾说过:“创意就是旧元素的新组合。”休闲食品、保健品这两个词汇都不是什么新鲜的概念,但是组合在一起就形成了一个大创意。从“营养型休闲食品”到“休闲食品中的保健品”,从价值含糊的“营养”到利益点更加清晰的“保健”,从“营养型”的平铺直叙到“保健品”的绝妙比喻,“休闲食品中的保健品”既生动形象地表达了总策略思想,又不失趣味和亮点,一经传播,定能够取得盖过预期的效果。  

  2、品牌命名方略:小名字需要有大联想

  品牌定位确定了之后,接下来应该如何围绕着定位思想来创意品牌名。品牌命名的本质是将传播成本最小化的过程。

  在南方略看来,“营养快线”这个名称比“水溶C100”的传播成本更低,“农夫山泉”比“乐百氏”的传播成本更低,“宝马”比“雷克萨斯”的传播成本更低。为什么呢?

  “营养快线”直接以产品的利益命名,给受众以购买理由,直抵消费者的心智。“水溶C100”虽然看上去创意十足、概念有余,但是不够简洁,故弄玄虚、晦涩难懂,它之所以能有今天的知名度,不知道砸了多少广告费。

  “农夫山泉”能够勾起消费者的无限联想——深山、绿林、清泉映入眼帘,给人一种甘冽、清爽、纯天然、有机、无污染的感觉。“乐百氏”显然不具备太多的联想,所以它的沟通性明显比“农夫山泉”差了许多。

  通过这些比较我们可以发现,给品牌命名时应该遵循以下三个基本原则:①简洁的、好记的、实用的才是最好的;②无创意不要紧,有心智联想才能致命;③能有意想不到、一想就到的感觉最好。结合这三大原则,南方略专家团队给本兔肉品牌创意出一个简洁易记、联想丰富的名称——小嫦娥。“小嫦娥”这个名字看似简单,其实它至少具备三大心智联想:

  1)产品属性联想。本品是兔肉,嫦娥与玉兔在广寒宫朝夕相伴、姐妹相称的故事随着中秋佳节流传千古,至今可谓妇孺皆知,所以命名为“小嫦娥”能给人一种意想不到、一想就到的感觉。

  2)保健功效联想。本品的目标顾客主要集中在18-35岁的女性消费群体,营养丰富的兔肉被誉为女人的“美容肉”,而嫦娥堪称天地间第一美女,所以“小嫦娥”能给人养颜、美白等方面的联想,又吻合本品的保健功效。

  3)经典文化联想:嫦娥奔月的故事世代相传、家喻户晓,相关主题的影视作品也是层出不穷、人尽皆识,所以一提到“嫦娥”,人们的心中能够很自然地勾起很多记忆和联想,可见此名字具有很强的沟通性。

  之所以没有直接在品牌名中加入“兔”字,从而更清晰地传达产品信息,主要是考虑到部分消费者的心理抗性会阻碍本品的销售,所以故意绕开了这一障碍。  


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*兔肉:如何实现品类突围(上) (2012-03-06, 中国营销传播网,作者:刘祖轲、梁征坡)


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