从表面看来，华龙进攻中端市场的行动现在才开始，但一位内部人士私下向本报记者透露，其实“华龙前两年就有在集中于城市市场的中端产品突破的想法”。但创立于1994年的河北华龙集团，在诞生相当长的一段时间内主要在农村市场靠低端产品求得生存，长期在农村市场发展形成的品牌低端形象，造成当时“从下向上走很难”。 无奈之下，华龙走了一条“曲线救国”的道路，“华龙先打造一个高端品牌，然后再向下走，这样就容易得多。”这位人士说。

　　那么到底华龙今麦郎到底“曲”在哪里？让我们来看看今麦郎高档面的市场表现。

　　“曲”高和寡的弹面概念，今麦郎你要弹给谁看？

　　2004年12月16日，华龙日清食品有限公司最新推出的两款新品——今麦郎VIP和骨汤弹面，让国内著名食品专家和营养学家们为之一振。集国际领先制面及调味技术于一身的今麦郎VIP，开辟了中国非油炸面饼4分钟即时冲泡食用的先河。同时，其浓厚醇香的骨汤配料使工业化产品达到家庭化风味的构想成为可能。今麦郎VIP被授予“2004年度科技创新奖”，今麦郎骨汤弹面系列被授予“2004年度产品创新奖”。

　　可以说今麦郎的确是一个不错的方便面产品，作为高端产品也不为过？但是我不知道为什么当初今麦郎上市，怎么会以一个对消费者丝毫没有价值的“弹面”作为产品的核心卖点？从物理层面来说，弹面给人的感觉出了面的弹性好之外，无法让人引申到其倡导的“营养”的理念，也无法让人与好面联系起来（只要是方便面泡了就会有一定弹性）。根本不足以成为今麦郎区格竞争对手康师傅、统一的产品USP，却成为了今麦郎广为传诵的理念，这难道不是策划者的失误所在吗？

　　在市场刚刚有些成就之后，于是华龙有些人就沾沾自喜地认为今麦郎“弹面”是一个新的方便面品类了，一个别人无法攻入的新品类被自己全部占领了。孰不知这只是一相情愿的想法，品类的定义是指品类的结构，包括次品类，大分类，中分类，小分类等。今麦郎弹面并没有什么品类结构，更谈不上分类。当初统一鲜橙多上市的成功，并在饮料中成为一个新品类。是因为有众多品牌相继跟进，使之市场被做大，形成了很多分类和品种。否则只有统一吆喝，最后人们只会当其为果汁品类中的一个分类。可口可乐让可乐成为新的产品品类，也得益于百事可乐的跟进。所以，说弹面是一个新品类，终究是曲高和寡一相情愿的想法。

　　这种曲高和寡一相情愿的想法同时也表现在今麦郎品牌理念塑造中，在一般人看来，方便面就是缺乏营养的速食品，而塑造“营养”品牌却成为华龙日清的今麦郎品牌理念。华龙日清在业内率先提出了“合理膳食、均衡营养”的食品新概念，为消费者灌输了华龙日清“创造东方制面好品质，创新现代饮食新概念”的理念。　所有这些，能给消费者带来什么？除了理念上的新颖之外，这种近乎自相矛盾的提法，在没有经过长久的消费教育之前，只会被消费者认为是自欺欺人的辩解。因为一直以来，在消费者心智资源中，方便面就是没有营养，就好象咖啡、茶一定能提神一样，如果有人说咖啡会催眠，那么一定会被人认为是疯子，虽然根据现在科学可能做到。但要改变百姓的心智毕竟还要有一定时日和一定手段，通过实施来证实的确是有营养的，只凭吆喝恐怕还不够吧。

　　所以作为高档面的今麦郎产品概念是失败的，它并不能真正反映出能够给消费者带来的切实的高档享受和品位。同时作为产品理念牌“营养”也是与消费者心智相违背的，这种曲高和寡一厢情愿的做法，也难免让其走入困境。

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