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中国营销传播网 > 特别关注 > 直播火了,地摊来了,再搞错了,你就完了!

直播火了,地摊来了,再搞错了,你就完了!


中国营销传播网, 2020-06-22, 作者: 王紫剑, 访问人数: 4832


  搞清角色,别把形式当内容

  疫情尾声,直播带货“席卷”而来,星巴克联手薇娅5个小时卖出16万杯咖啡、周黑鸭5天卖货170万盒、奈雪的茶一晚上直播流水800万...... 一系列振奋人心的数据背后,让餐饮企业摩拳擦掌,想要尝试直播带货,更有不少餐饮企业老板,直接投身到直播的“热潮”中,甚至有相关自媒体评论,将直播带货定义为餐饮零售的新模式。

  当餐饮人还在“观望”直播带货的时候,“两会”出台的“地摊经济”政策再次成为餐饮行业的热议,五菱股价疯涨、朋友圈刷屏、《地摊经济秘籍》一夜之间广为流传、地摊经济的产业链也呼之欲出.......“地摊经济”对于当下的餐饮人究竟是利好消息还是雪上加霜呢?房租会不会下调?外卖佣金会不会调整?餐饮进入门槛的再次降低,对基于门店经营的餐饮人冲击有多大?......一系列的未知问题,让餐饮人陷入困扰。

  事实上,静下心来理性看待,直播带货也好,摆地摊也罢,都只是不同发展阶段所催生的形式,而并非内容。

  对于餐饮行业而言,直播带货是否有效果,取决于谁来直播?直播带的货是什么?定价多少?星巴克+薇娅,就能卖出16万杯,如果是不知名的主播,不知名餐饮品牌的货,就很难卖出去;即使是知名餐饮品牌的货,也不可能有“强强联合”卖的好。

  也许有人会问,如果是某不知名的餐饮企业花重金,聘请知名主播,去带货呢?这种情况下,如果去衡量投入产出比,整体效果依然不会好,因为品牌不知名,花钱请主播的费用自然也要比知名品牌的花费高。当然,不知名的餐饮品牌花钱请知名主播,或许会赚得一定的名气,但这是另外一回事,就是把直播当广告,而非带货本身。

  所以,很多时候,就会有这样的疑问:“是产品成就了主播还是主播成就了产品?”

  但不管怎样,“打铁还需自身硬”,也就是餐饮企业自身要足够强,产品过硬,品牌够强。

  摆地摊也是同样的逻辑,卖什么?在哪里卖?这是两个重要的关键因素。所卖的产品同质化严重吗?是否有足够的成本优势?(背后是供应链)是否能拿到黄金位置呢?(开店选址一样的).....

  为此,直播带货和摆地摊都是由(政治/经济)环境发展所衍生的一种形式。直播带货和摆地摊既是一种广告形式,又是一种节约运营成本的渠道形式。而核心内容,是餐饮企业“卖的货”。

  至于是否要采用直播或摆地摊的形式,就看餐饮企业是否具备这样的实力,也就是要评判自身的品牌力和产品力是否适合?人财物是否支撑?  


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本页更新时间: 2020-07-13 05:24:47