(4)活动总结　　　

　　集合团队成员对当天活动使用物料、活动效果、店主和消费者意见等经行总结。(根据笔者经验，活动结束后，可以选择一家生意最好的大排档，团队聚餐，一来慰劳团队，鼓舞士气;二来成为大排档的顾客，便于与老板更好地沟通，有利于今后的铺货和动销;三来，一大波人聚餐饮酒，对周围的食客很有感染力，借机传播品牌。)　　　

　　(5)活动后铺货　　　

　　趁热打铁，活动结束后第二天对活动小区域内大排档铺货，一方面要注意新店的开发，另一方面则重视访问大排档对活动的评价，是否有改进的地方?人大多有为人师的欲望，询问主要是体现对店主的尊重。　　　

　　中低端白酒操作大排档时应注意的事项　　　

　　1.产品定位要准确。　　　

　　不同区域的大排档对于白酒档次的需求是不一样的，在决定操作当地大排档市场前，一定要对当地市场的白酒的需求进行详细的调研，包括市场需求的产品包装要求、口感要求、度数规格、价格体系等等;这将会为大排档市场营销From EMKT.com.cn工作打下成功的基础。　　　

　　2.市场启动阶段的活动设计要新颖。　　　

　　在对目标市场调研时，除收集产品信息外，一定要仔细收集、研究目标市场主要竞品的营销资料和消费者消费偏好;决定选择市场营销的突破点是在消费者身上，还是在销售参与者身上?在明确营销突破点后，就要确定突破的方式，即营销或促销的具体形式。形式一定要新异，并对目标市场的消费者有足够的吸引力，最好是一种创新的方式，或者至少当地竞品尚未采用过的方式。　　　

　　另外选择合适的促销品对大排档营销的成功能起到锦上添花的作用。　　　

　　3.促销方案的制定。

　　把自己的目标和营销思路落实为一个好的、具有很强操作性的市场方案很重要。市场方案即是市场工作的总纲，又为市场工作提供了具体的方式和评估标准，可以统一市场一线全员的工作步骤，系统的筹划落实市场的各项工作。促销方案是大排档营销一个重要的组成部分，也是大排档营销的主要手段，大排档营销虽然可以达成产品的销售，但主要是培养潜在的消费人群和巩固忠实的消费人群，只是针对大排档终端和消费者的一个短期促销策略，在制定促销方案时要把渠道和消费者的长短期促销相结合，避免短期的促销政策上车不能下车，影响产品在该市场的整体营销策略。　　　

　　4.销售队伍的培训。　　　

　　再好的营销思路和方式，如果没有合适的人员去落实到位，都将是垃圾。因为大排档营销是为了巩固忠实消费人群，增加试饮人群，提高品牌的知名度、认知度和美誉度。所以大排档促销现场销售氛围的营造，促销细节的执行对大排档的营销的成败将起到关键性的作用。因此对销售队伍的活动前培训是非常关键的。

　　师顺宽：实战营销From EMK.com.cn专家、咨询师、培训师，从一名快消品行业的新兵到大区经理、市场部经理、营销总监，再到咨询行业的全过程经历，擅长快消品行业的“战略制定，战术实施，品牌推广，渠道管理，销售团队管理等”。《销售与市场》、《营销界.食品营销》、《糖烟酒周刊》、《华夏酒报》、《中国酒业》、《酒类营销》、《中国营销传播网》、《全球品牌网》《经理人网》等十几家专业性网站和报刊杂志媒体的特约撰稿人。联系方式：13223287100；QQ：786069460；邮箱：　qmql51@16.com

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