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麦德龙中国的变与不变


中国营销传播网, 2014-12-01, 作者: 陈岳峰, 访问人数: 2282


  如果你听到麦德龙也有可能在中国From EMKT.com.cn市场开展特许加盟业务的消息,是不是觉得有些难以置信?

  但没错,这是真的,这还只是麦德龙未来“变脸”过程的其中一张面孔。

  麦德龙正在进行入华18年以来最大的调整和转型。这是席龙自2013年11月接替何哲伟出任中国区总裁一职后带来的新变化。

  截至目前,业界最熟悉的是今年4月麦德龙全球50周年的庆典上,麦德龙在上海发布的中国区新战略。彼时,席龙表示,麦德龙将全面优化在华的业务条线,聚焦五大业务,即将过去的电商、商贸、福礼、大宗采购、餐饮、工厂、客户销售、现购自运批发商场,压缩至电商、商贸支持、福礼产品、食品分销、现购自运批发商场五大业务。

  事实上,麦德龙在转型的道路上做出的改变远远不止这些,这家来自德国、在业态模式上有些“倔强”的全球第三大零售商,在中国市场某些方面的变革力度,这次很可能超过了老大沃尔玛和老二家乐福。

  这种变化当然与掌舵者密不可分。席龙在不到一年的时间里大刀阔斧,似乎更擅长针对市场环境的变化做出改变,并且敢于迅速布局。“以前我们可能过于想抓住所有的机会,但现在我们更希望聚焦到能做到最好的业务上来。” 10月14日,席龙在接受《中国连锁》记者专访时说。

  在麦德龙上海普陀店的边上,一家80多平方米的“合麦家”便利店已经悄然开业,这是麦德龙在中国市场的新业态,“合麦家是麦德龙在中国的一个新品牌,专门为特许经营业务设立。”席龙对《中国连锁》记者专访时透露,这是一个类似于便利店的业态,适合在学校、小区、医院周边等场所经营,面积可以从50至100多平方米不等,针对每家店所开区域和消费习性的不同,在商品的配置上也会有所差异。对于加盟商,麦德龙会为他们留出20~25%的利率空间,并会提供大部分商品,但也不要求100%的商品必须由其供货。

  在席龙的规划中,麦德龙在华将要做的特许加盟,是其商贸支持业务的延伸,即支持中小商贸企业的发展——这是麦德龙的主要客户之一。因此,除了合麦家这样授权和管理更规范和严格的业务,麦德龙还会推行另一种较为松散的特许经营模式,虽然同样会签特许协议,但只是对这些加盟门店在商品品类、陈列、管理等方面提供建议,而不是强制性的。也就是说,麦德龙更像这些中小商贸企业门店的“导师”,在经验和技术上提供支持,以增强这些企业客户对麦德龙的依赖度。

  席龙表示,麦德龙特许经营业务暂时还只在尝试阶段,目前还未正式对外放开。未来在加盟商的遴选上也会很审慎,“赛百味一年有3000人申请加盟,但可能一年只选择10个加盟者。”不过,席龙对这一业务的未来很有信心:“麦德龙在食品安全、物流配送上都是最具优势的,同时我们在进口商品上有价格优势,渠道也非常广,能为加盟者提供不同选择。合麦家未来有很大的发展空间。”

  在业态和卖场升级上,麦德龙在2014年明显也加快了脚步。

  作为麦德龙食品分销业务的一个重要平台,麦德龙今年还成立了FSD(Food Service Delivery) 平台,与麦德龙目前的现购自运门店形成差异化,目标客户群为大型餐饮企业及大型企业的食堂,专门用于满于足食堂、餐饮服务业、餐厅和酒店等餐饮类客户的专业需求,提供从物流配送到食品加工等先进的一站式服务。


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