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开业当月就盈利 乐城V2店是怎样炼成的?


中国营销传播网, 2014-10-09, 作者: 陈岳峰, 访问人数: 1932


  把一个4000多平方米、年租金400多万元的超市,做到开业当月就实现盈利,这是乐城给业界带来的又一个惊喜。  

  2年前,就是这家当年刚刚创立的企业以近1600万元/年的天价拍下了合肥市曙光商厦,改造成目前的旗舰店――乐城生活广场,一手打造了被称为“中国From EMKT.com.cn首家未来超市”、“中国最美超市”的乐城超市。  

  《中国连锁》记者了解到,8月1号刚刚开业的乐城超市潜山路店(V2店),超市部分的实际营业面积为2100平方米,仅这一区域当月销售781.2万元,加上独立的小业态销售业绩和租赁部分的收益,当月实现毛利93.1万元,扣除所有成本、折旧及各项税费后,净利润仍有2.6万元。  

  潜山路店的奇迹  

  在零售这个行业,新开门店市场平均培育期在2~3年。在传统零售普遍疲软的恶劣环境下,很多企业迫于高租金和成本,已经对开新店望而却步,能够在正常培育周期里实现盈利的门店已属非常难得,开业当月就能盈利的门店,放眼全国甚至哪怕放到行业最风光的几年前,也同样是凤毛麟角的。 

  乐城潜山路店4000平方米的可使用面积中,除了600多平方米的免费儿童乐园,超市实际使用面积1800平方米、烟酒区100平方米,仓库200平方米,乐园艺、乐先生文具、乐大嘴零食等小业态共使用面积400平方米,《中国连锁》记者了解到,8月份乐城潜山路店超市部分日均交易5500多笔,客单价在45~46元。8月份日均销售达到25.2万元(详见乐城超市潜山路店经营情况预计表)。  

  乐城还在靠近入口与出口的地方开辟了约600平方米的租赁区域,由于肯德基已签约的350平方米尚未开业,目前每月租金实际收入为16万元。肯德基开业后还将带来一笔不小的租金收入。  

  乐城超市总经理王卫告诉《中国连锁》记者,由于8月份是新店开业月,促销力度大,超市的毛利只维持在9%左右,但由于是在免租期,已可保持盈亏平衡。后期随着促销减少,销售趋于稳定,毛利率会逐步恢复到正常水平。而且,目前潜山路店使用160名员工,随着员工熟练程度的加强,用工数将逐月下降,未来正常编制在130人,人力成本也将进一步降低。  

  《中国连锁》记者拿到了乐城对潜山路店未来几个月的销售测算,销售预计趋势图显示,未来几月日均交易笔数将维持在5000、客单价45元左右。9月份,乐城考虑到促销期的结束,与8月相比主动下调了30%的业绩,预计销售660万元,但毛利率会提升到14%。10~12月的销售预计分别为713万元、690万元、775万元,这其中充分考虑了国庆、圣诞、元旦等节日对销售的影响因素。未来几个月,该店的毛利将逐步提升到乐城其他门店的平均水平,即17%~20%。  

  “潜山路店今年将实现全面盈利。”王卫表示。    

  高科技与盈利不相悖  

  除了在30天内就开始盈利,乐城潜山路店还是一家别具一格、颠覆了以往人们对超市或大卖场千店一面印象的门店,这家继未来超市后乐城全新推出的第二代门店,亮点在于其携手了热门游戏和动画片《摩尔庄园》,获得其动漫作品版权用于门店装饰,使之成为全球首家以动漫为主题的超市:从墙面、立柱、收银台、商品信息标牌,甚至包括卖场滚动播放的宣传视频与发放给消费者的DM海报中,大量使用了《摩尔庄园》中的动漫人物形象,打破了固有的超市形象,让人耳目一新,并迅速提升了消费者对它的认知度和辨识度。  

  同样,“高科技”也被“复制”到了乐城潜山路店,这家店50%的设备从国外进口,如首次在国内超市使用的弧形货架,可以最大程度的减少卖场的死角,增加陈列面,让卖场更美观;还有日本进口的目前世界最先进的电子纸电子标签、德国进口的购物车、意大利进口的购物蓝,甚至包括LED技术都是引进比利时的……  

  尽管在行业内,乐城的做法掀起了一股不小的“乐城风”,但仍有少数不明就里的人认为乐城在表面功夫上的不菲投入不值,甚至对其未来能支撑多久提出质疑。  

  事实上,乐超生活广场面世后,广受肯定的同时也曾引发过不少争议。除了1600万元这一天价租金的重压,乐城当时还引进了20多项世界最先进的零售设备和技术,如电子标签、300万元一部的德国原装进口的顾客和购物车分离式电梯、自助打包机、自助收银机、易拉罐回收机、超五星级酒店才采用的烤箱等等,投入是一家同等营业面积普通超市的3~5倍。当时有人认为乐城这样去开一家超市简直是“玩命”,这么高的投入,什么时候能收回投资?什么时候能让门店盈利?  

  的确,乐城生活广场的培育期相对潜山路店来说是有点长,乐城也根据经营情况进行了十数次的改造,直到一年多以后才逐步实现盈利,但现在光靠外租区就基本打平了租金。“目前乐城生活广场一年租金1600万元,外租可以收回1550万元。超市日均销售32万元,毛利率20%。”王卫告诉《中国连锁》记者。稍微算一下账就能明白,这家天价租金的门店,目前的盈利能力已非常可观。 


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