三、特立独行&小众路线

　　食品界的奢侈品往往以己为荣，有自己特殊的使用人群，有鲜明的个性，创造着食品的最高境界。正是因为商品的个性化、高端化，才为人们的购买创造了理由。也正因为奢侈品的个性不跟随大众品牌，才更显示出其尊贵的价值。　　　

　　黛堡嘉莱一直是巧克力世界中的“劳斯莱斯”，是法国最古老、最著名的皇室巧克力品牌。每500克平均售价655元人民币。专门为皇室御用和世界顶级精英定制的巧克力一直都坚持纯手工制作。入口即化的口感，最佳原产地的最优质的可可豆，每一种口味，都经过了美食家挑剔的味蕾和鉴赏家苛刻的目光的检验。

　　黛堡嘉莱曾被路易十六、玛丽王后、查理十世、拿破仑等一代帝王所推崇，并一度成为皇室贵族们追逐的时尚。随后又被法国的艺术家莫奈、柯罗、凡高、毕家索追捧，以画易物，传为佳话。

　　通过特立独行的运作方式和只为顶级精英人才服务的定位让黛堡嘉莱从寂寂无闻成为皇家御用巧克力，锁定目标群体，将所有的沟通和服务都形成聚焦，通过扩大核心消费群体数量，提高核心消费群体的消费量，则让黛堡嘉莱实现销量和利润的持续性爆发式增长。　　

　　四、洞察心理&制造神秘

　　作为食品中的奢侈品牌必须制造一种距离感，即：我们的客户都是非富即贵的人，让普通消费者产生一种仰望的感觉，维护目标消费者的优越感。而为了维护这种优越感，食品奢侈品牌制造与普通消费者的距离感。奢侈品牌要不断地设置消费壁垒，拒大众消费者于千里之外。要使认识品牌的人与实际拥有品牌的人在数量上形成巨大反差，这正是奢侈品牌的魅力所在。所以，可以这么说，奢侈品牌就是“梦寐以求，少数拥有”。那么秘境堂算是高端滋补市场新杀出来的一匹“黑马”！　　　

　　云南香格里拉，被雪山环抱的原始森林。卓玛和妈妈正在寻找着一种精灵般的食物——松茸。这种菌子只能在没有污染的高海拔山地中才能存活。松茸属于野生菌中的贵族，在大城市的餐厅里，一份碳烤松茸价格能达到1600元……2012年央视一部火遍大江南北的美食纪录片《舌尖上的中国》里栩栩如生的介绍让普通人认识了食物中的精灵——松茸，也让秘境堂走进普通消费者视野。

　　作为中国首家顶级松茸专卖连锁机构，秘境堂于2012年8月份正式迈入国内高端滋补品市场，经过近两个月的市场检验，秘境堂御膳级松茸创造了中国高端滋补品入市销售的奇迹，跨过了燕窝、海参、虫草，成为入市销售的状元。

　　志起未来研究发现，秘境堂不是在单纯的卖产品，而是在借助“御膳级松茸”本身来贩卖其背后的“秘境”文化，云南的神秘、顶级的松茸，再加上独特的“奢侈”文化，都与其目标消费者人群完美融合。

　　截止到2012年底，在短短的时间内，秘境堂御膳级松茸成功实现了五连跳，环比8月份，销售增长了400%。在高端滋补的礼赠市场，礼赠顾客环比8月份，增长了500%。

　　深挖产品背后的价值，深刻洞察目标人群消费心理，制造在消费者心中的神秘感让秘境堂在消费者心中建立了高端、奢侈的印象，所以才创造了中国礼品市场的销售奇迹。　　

　　高端食品在向奢侈食品发展的过程中，需要建立高端、奢侈的品牌象。产品段位决定品牌形象，因此在主导产品的定价上需要保持足够的领先。高昂的价格是支撑奢侈品牌的关键要素，然而，做奢侈食品并不是把价格再提高一点那么简单，只有同时具备了“产品珍稀、少数人拥有”的品牌定位，个性鲜明的品牌文化、持续强大的品牌传播，少而优的渠道管理、艺术品般的产品包装等基本元素，才能支撑起让人咋舌的价格，也能最直接地反映出奢侈品的价值。

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	李志起：李志起，著名营销咨询机构----北京志起未来营销咨询集团董事长，志起未来商学院发起人，对外经济贸易大学EMBA顾问，2009年中国营销功勋奖获得者，2008品牌中国年度十大专家，2007科特勒中国最佳营销精英，改革开放30年中国策划标志人物，深刻影响中国营销的十大人物，中国创新营销论坛主席，中欧国际工商学院营销学会顾问，十多家著名财经媒体专家顾问。联系电话：13911185761，13521171615
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