中国饮料市场近10年来的发展状况是：

　　从10年前，中国饮料市场的主流产品基本以可口可乐与百事可乐的碳酸饮料为主，2者是市场实际的主宰者，从2001年统一推出鲜橙多开始，饮料市场逐渐发生巨变，功能型、休闲型、饮用水等众多品类，一时间分化的品类一拥而上，百事与可口仓促应对，通过对混乱市场的逐渐梳理，可口可乐棋高一招，在运用诸如“醒目”、“酷儿”、“美汁源”等产品来迎合市场消费需求外，从2006年开始着重打造“美汁源”品牌，因为通过对市场持续的观察和总结后发现，果汁将是饮料市场第二发展阶段的又一个主流产品，基于这种认识，2008年企图收购汇源达到拥有饮料市场中的第二个主流品类的目的，在被商务部禁止之后，可口可乐遂大举发动市场攻势，使得旗下“美汁源”越发庞大。在这10年的历程中，诞生了众多品类的佼佼者，王老吉、统一、康师傅、汇源、哇哈哈、农夫山泉等品牌的崛起使得整个饮料市场空前盛大，竞争也日趋激烈，百事和可口曾经的2个市场垄断者，只有可口可乐还保持着领袖的地位，但王老吉的在销售上第一次超过可口可乐也使可口可乐坐卧不安，最近也在媒体上发话说未来3年（2012—2014年）在中国将增加40亿美元的投资，用于对创新、合作伙伴及新产品的长期承诺。

　　目前，中国饮料市场的基本情形是：

　　一、品类分化越来越严重。市场发展的直接后果就是品类的迅猛分化，这种局面使得长期处于固定品类经营的企业其市场份额逐渐萎缩，百事可乐正好处于这种局面之下，尽管其有些许动作，但新品进入时间太后，而且根本没有创新的产品形式来对抗业已在果汁等品类形成既有地位的可口可乐、汇源、统一等。

　　二、多种主流品类市场的并存。目前的主流饮料品类包括碳酸饮料、果汁、茶饮料、饮用水等。一个饮料企业要想真正获得市场的强势地位和实际的市场收益，必须在上述几个品类里至少占据2个，而且尽量扩展自己的品类范围，并逐渐洞察潜在的需求品类，以快速抢占下一个主流品类。就像统一和可口可乐在橙果汁领域一样，最终成为果汁市场的2个大佬。而哇哈哈的策略就是抢占酸奶加果汁的第一品类，以及在众多品类上广泛涉猎，成就了强大的哇哈哈饮料王国。

　　三、市场容量无限扩大。消费观念的空前扩展，使饮料市场的实际容量越来越大，凉茶饮料、醋饮料等都是实际的消费呈爆炸性增长。

　　四、健康饮品呈未来主流趋势。以康师傅为主的茶饮料、可口可乐美汁源为主果汁饮料、王老吉为主的凉茶饮料等健康饮品的高速成长是趋于健康的饮料越来越成为市场发展的主流。

　　五、餐饮市场的拉动。国内餐饮市场的蓬勃壮大，使得饮料成为餐饮的附加产品数量急剧膨胀，据专家预计2020年，我国的餐饮市场消费量将达到7万亿，这个超级庞大的数字背后就是带动健康类饮品强势增长的机会源泉和保障。

　　通过对中国饮料市场基本特征的回顾和总结，我们可以发现康师傅和百事联手其实对于双方在未来市场的收效并不是很大，如果两者结成捆绑式的战略联盟，最起码必须在以下4个方面做出切实的改进，才能真正达到双方对市场的预期。

　　第一、2者结盟之后，必须时刻洞察潜在的主流市场发展动向，并在第一时间出售培育该未来主流的市场品类，因为以2者联合的资金实力士完全可以做到的，而且等待的时间并非长久。

　　第二、2者必须利用彼此的渠道发展更多的品类，增加产品的多个利润区，而且可以在产品上形成高中低三个层次，并仿照瑞士的制表公司SMH，形成产品的金字塔，例如在中国高端饮用水领域，刚刚崛起的加多宝集团的昆仑山基本上一枝独秀。

　　百事之所以连续亏损，核心在于品类创新和产品创新不足，而且一直靠既得的经营利益和地位来应对持续变化的市场，如果百事在创新层面仍然不足的话，那2者的合作只能是缘木求鱼。况且，百事觊觎食品行业的发展，如此一来势会必减弱对本来竞争就激烈的饮料市场的资源投入（包括资金、人力等方面）。只有避免以上2个方面才能真正走上增长之路。

　　康师傅的长处在于对本土化市场的基本掌控力，但这对于同样具有此种能力的哇哈哈、王老吉来说并无多大的竞争本钱，还有就是康师傅在品类打造上就有一定的功底，但远远还未达到炉火纯青的程度，尤其对市场的遇见和对潜在市场的洞察还有待提升，这在未来至关重要，再就是对饮料稀缺资源的抢占也成为未来竞争的胜负手，农夫山泉、昆仑山等品牌的强势崛起就在于对核心稀缺资源的的独占。

　　如果，康师傅仅仅是在相互的品牌力和渠道力等简单的层面来互补的话，根本不可能掀翻可口可乐，更别说改变整个饮料市场的格局。

　　资深品牌及战略营销From EMKT.com.cn专家，《销售与市场》特约专家，独创对位营销 、借位营销、六众营销、型态营销、分合营销、前位营销等系统营销理念及实际应用模型。电子邮件>>: gzdcehua@12.com

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