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看地沟油产业的“营销经”


中国营销传播网, 2011-10-17, 作者: 黄泰元, 访问人数: 1019


  近日,有网友私信问我:“黄老师,我经常出差,想知道在哪比较不容易吃到地沟油?”我引用了一句笑话回答:“出门在外,请随身自备食用油。”网友欲哭无泪。没办法,这个无奈的答案确实是食品安全现状的写照。金秋九月,食品安全问题似乎随着黄金时节的到来也进入了一波又比一波强的“盛况”,撼动着国人日益敏感的神经。一直堪称比“砒霜”还可怕的地沟油,随着最近公安部对“地沟油制售食用油大案”的全环节侦破,终于证实其已经流向餐桌。虽然此事的存在早已成为人们公开的秘密,但这起“913地沟油事件”还是再次引起社会各界的强烈反响,案件侦破的全程公布也使消费者们感到“心惊肉跳”,震惊之余不免让人质疑究竟为何地沟油在全民多年的知悉下,其制售还是会如此猖獗?它的幕后黑手到底是谁?一时间没有头绪的人们开始把希望寄托在侦查部门身上,可是就真的有用么?

  调查发现,与“三聚氰胺”、“瘦肉精”等案件不同的是,地沟油之所以能够成为食品安全问题中的“佼佼者”,最关键原因是在于它背后那条“系统化、成熟型”的庞大黑色产业链,其产业链条主要分为掏捞、粗炼、倒卖、深加工、批发、零售等六大环节,他们分工明确“各尽其能”,所以致使其分布之广,涉及领域之多,造成影响之深。这要想只通过侦查部门在短时间内将其根源刨出并一网打尽,可以说机会是微乎其微的。 

  我觉得对于地沟油网络根源的追查和分析,除了有关机构的监管和司法机关调查外,舆论和各界专家也该起着关键性的指导作用。在地沟油产业不断“完善”的成长过程里,其实并不是真的没有专业人士发现他的端倪。我国某专家就曾对地沟油问题提出“每年返回餐桌的地沟油有200万至300万吨”的概念,然而另一些专家出面“辟谣”使地沟油流向餐桌的说法就是变成“庸人自扰”之说。如今案件破获,虽然让提出此事的人“沉冤得雪”,但还是使消费者们开始动摇了对一些专家指导的信心。所以重新塑造专家们专业的形象,以及不断加强专业领域的研究、提高自身素质是十分重要的,目的是不能让“伪专家”、“砖家”大行其道、烂充于世,误导百姓视线,避免造成对危害群众利益的恶行“视而不见、充耳不闻”的乱象。

  纵观地沟油发展历程,其实在世界很多国家也同样发生过,但却都没有出现像我国这样如此“繁荣昌盛”的局面,这之间的差距究竟是何原因呢?我总结了以下几点:

  一、利益驱使,道德底线不断下滑

  强大的利益驱使是地沟油产业链每个环节“号召力”和“组织力”的能动源,也是地沟油生存根源。报道称“黑心商家将地沟油非法贩卖,回馈的利润高达十几甚至几十倍”,如此差距就造成黑心经营者泯灭自己的良心,铤而走险,不断炼制和销售地沟油从中赚取高额利润。以地沟油原材的掏捞为例,该产业分布在城市的各个角落,其范围广泛也造成了难以管理的问题,并且从业者也是数量众多,掏捞者为了能够多赚一点钱,也顾不上买方的背景,更不关心其如何应用,只要买方肯出钱就是一桩不错的生意。而对于炼制经营者来说地沟油其背后的收益和“高价”的地沟油原材回收价格相比简直就是“凤毛麟角”,所以对收购价的不吝啬,也使地沟油产业的每一环节都配合得恰到好处,并促成其高速发展的“和谐”局面。


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