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酱油品牌如何获得更大发展


中国营销传播网, 2009-11-10, 作者: 刘拓, 访问人数: 4016


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  2、 酱油产品同质化严重

  目前酱油产品同质化竞争严重,如以产品为例,主要就是老抽、生抽、宴会酱油、或者放有营养添加剂的产品,市场缺少满足烹饪日趋多样化、个性化、健康化的产品,产品本身的亮点没有充分放大和提升,例如酱油本身不含脂肪,不是油,鼓励消费者少吃油,多吃酱油,零负担,可能会吸引一大批关注三高、天天想减肥的都市白领、女性、中老年人的关注和购买。  

  而一些酱油价格虚高,却缺少打动消费者核心概念和诉求,我们知道酱油中含有的抗氧化成分活性远远高于维生素C,在目前甲流高发的季节,无疑是一种最好的提高抵抗力的最佳饮食来源。酱油品牌在产品研发与市场对接过程中,缺少必要的分析和调研。导致一些高端产品放在终端无人问津的现象出现。  

  3、 酱油品牌营销From EMKT.com.cn推广大同小异  

  酱油品牌在塑造品牌形象和产品特色上,也陷入了同质化的苦海中,不是突出鲜,就是突出香,要么就是好味道、好原料,一个酱油瓶飞来飞去,每天看到这样的广告,有些审美疲劳。企业靠着既有的渠道网络,和广告轰炸,强迫消费者接受购买,笔者在终端调研发现,其实酱油品牌转换很高,在消费者眼中,不少酱油差别不大,只是终端看到,实现广告上知道,现场多了一些促销就购买,对品牌忠诚度并不高。

  所以就出现了前几年销量较好的酱油品牌,被另一新品牌靠广告战、促销战很容易的夺取辛辛苦苦自己的胜利果实,市场份额急速下滑,某些区域市场,出现大王城头换大旗,你方唱罢,我方登场的风水轮流转的局面。  

  更有甚者,为了把酱油的档次和所谓历史体现出来,非要包装成香港、台湾、澳门的品牌,拥有几百年的历史,可是这对日趋快节奏的家庭主妇有多少打动作用呢?对销量提升又有多少帮助呢? 

  简而言之,酱油市场的前景会越来越好,但是对酱油企业而言,尤其是中小型酱油企业而言如何占领自己的区域利基市场,通过品类创新、营销创新、品质提升,将面临更大的挑战?需要认真思考和把握。  

  作者为上海劲释咨询品牌顾问,长期从事外贸转内销、人性化营销和绿色营销的工作,曾经服务中石油、红塔、横店集团、宝娜斯、浪莎、报喜鸟、雅鹿、中粮集团、燕京啤酒、有机农庄、香飘飘、紫罗兰家纺、亚光家纺等知名品牌,联系电话:13761404124,Email:juewu12@16.com

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