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中国营销传播网 > 经营战略 > 产业观察 > 三聚氰胺事件,豆奶企业如何把握商机?

三聚氰胺事件,豆奶企业如何把握商机?


中国营销传播网, 2009-04-10, 作者: 刘拓, 访问人数: 2007


  三聚氰胺事件已经让中国奶业发展受到前所未有的影响,消费者开始寻求替代品和补充品,市场上大量出现各类商品,希望抢占的这一由奶制品留下的空白市场。那么谁又能真正把握这个难得的商机呢?  

  豆制品行业,无疑是其中把握商机的最大相关集群,尤其是豆奶行业,杨协成、维维豆奶都获得了一定的销量增长,但是我们要看到,豆奶行业实际上还远未获得突破发展,据统计全国4000多家豆奶企业中,形成规模和品牌的企业屈指可数,而豆奶企业虽然有几家企业市场占有率较高,但市场潜在容量还很大,对其他豆奶企业更是难得的实现跨越式发展的机遇,这一核心因素关键是豆奶企业没有像牛奶企业一样联手共建市场造成的,当初伊利、蒙牛喊出了“一杯牛奶,强壮一个民族”,在这样一个关键时刻,豆奶企业应该将竞争对手的帽子摘下,联合起来共建“一杯豆奶,健康一个民族”。抓住历史性机遇,把市场规模和品牌影响力做强做大。  

  一杯豆奶,健康一个民族的战略目标和口号基于以下几个铁的事实:  

  现在社会高脂肪、高热量、高糖分的西方快餐食品已经不断让人过分强壮,平均身高海拔在提升,体重也像火箭般的速度在增长,这种数量型增长已经到了穷途末路的边缘,各种肥胖引起的慢性病、心脑血管病已经严重影响到每一个人的根本健康,甚至影响到人的情绪,高糖分高蛋白的饮食,造成人体酸性体质,神经系统受到干扰,使现代人变得更加焦虑和不安。甚至某知名汉堡连锁快餐在澳大利亚一些贫民区,被政府勒令提价,以便减少当地老百姓减少高热量食品的摄入影响健康,进而避免对社会和医疗带来更大的损失。  

  在这一背景下,豆奶将成为解决这一现状的有力途径之一,人类不需要虚弱的强壮,更不需要病态的强壮,我们需要一个自然和谐、健康活力的身心,这是历史赋予所有豆奶企业的使命和责任,中国奶业成功与郑俊、牛根生洞悉产业发展机遇和社会发展大势密不可分。  

  豆奶,还有豆浆,从营养成分和牛奶相比,不相上下,而且不含胆固醇,虽然在钙含量少一些,但是蛋白质更易被人体吸收、最为特别的是含有对脑部活力有明显作用的营养成分——大豆磷脂,皂角苷具有强大的抗氧化作用,能抑制色斑的生成,还能促进脂肪代谢,防止脂肪聚集。这些认识早已被科学证明和许多消费者认知:

  1. 增强机体免疫功能:大豆含有丰富的蛋白质,含有多种人体必需的氨基酸,可以提高人体免疫力;

  2. 防止血管硬化:黄豆中的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏。大豆中的卵磷脂还具有防止肝脏内积存过多脂肪的作用,从而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝; 

  3. 通导大便:大豆中含有的可溶性纤维,既可通便,又能降低胆固醇含量; 

  4. 降糖、降脂:大豆中含有一种抑制胰酶的物质,对糖尿病有治疗作用。大豆所含的皂甙有明显的降血脂作用,同时,可抑制体重增加;

  5. 大豆异黄酮是一种结构与雌激素相似,具有雌激素活性的植物性雌激素,能够减轻女性更年期综合征症状、延迟女性细胞衰老、使皮肤保持弹性、养颜、减少骨丢失,促进骨生成、降血脂等。  

  这些豆奶的价值需要进一步推广,这也为进一步细分市场开辟新的道路,现在都奶制品往往是按照性别和年龄段来进行细分市场开发推广新品,如女士美容豆奶、儿童成长豆奶等,但是这还远远不够,我们可以从上万个豆的品种中优选一些具有特色和功能的豆类,对市场一些特定需求和文化心理需求进行研发和推广,比如运动豆奶饮料,豆奶茶等,但同时值得注意的是,以下问题正在影响豆奶的进一步的发展:  


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