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中国营销传播网 > 经营战略 > 产业观察 > 车厘子带给中国水果品牌三大警示

车厘子带给中国水果品牌三大警示


中国营销传播网, 2008-09-08, 作者: 谢付亮, 访问人数: 3259


  对于车厘子,大家都不会陌生,水果店中也常见。它们色泽鲜亮,果实硕大,使人看了就馋涎欲滴。但很多人在购买的时候都会缩手,因为它的价格不菲,一般零售价都在70元以上,甚至上百元。

  车厘子就是cherry(樱桃)的音译,产于美国、智利等地。 味美,但火重,一次只能吃五到六颗。车厘子是水果中的钻石,它不仅好吃,而且经常食用还能防癌,特别是那些因工作紧张而神经衰弱的人士。鲜甜味美的车厘子的起源,一直可以追溯到石器时代的小亚西亚。它们分布于整个史前的欧洲大陆,并于1692年由早期的移民用船只由海上带到了美洲。现在的美国西北车厘子的生产,始于1847年,主要品种有宾莹(Bing)、霖宝(Lambort)和蕾妮(Rainier),占美国西北车厘子生产的90%以上。

  其实车厘子跟樱桃是“同门师兄”,无论在外观上还是营养价值上,只是樱桃比车厘子个头小点。樱桃别名莺桃、含桃、荆桃等,是上市最早的一种乔木果实,号称“百果第一枝”。据说黄莺特别喜好啄食这种果子,因而名为“莺桃”。其果实虽小如珍珠,但色泽红艳光洁,玲珑珑如玛瑙宝石一样,味道甘甜而微酸,既可鲜食,又可腌制或作为其它菜肴食品的点缀,倍受青睐。樱桃的含铁量特别高,位于各种水果之首。常食樱桃可补充体内对铁元素的需求,促进血红蛋白再生,既可防治缺铁性贫血,又可增强体质,健脑益智。樱桃营养丰富,具有调中益气,健脾和胃,祛风湿,“令人好颜色,美志性”之功效,对食欲不振,消化不良、风湿身痛等均有益处。经常食用樱桃等养颜驻容,使皮肤红润嫩白,去皱消斑。

  可见樱桃的营养价值并不亚于车厘子,但为何车厘子能卖上百元,而樱桃的零售价只停留在十几到二十几元的价格区间呢?远卓品牌机构认为车厘子的高价销售或者说“同门师兄”的天壤之别给中国From EMKT.com.cn水果品牌带来了三大警示。

  警示一:穿洋装

  车厘子能卖高价很大一部分原因是它是“国外产品”,穿了“洋装”便身价百倍。人要衣装,水果靠的是洋装,一些洋品牌水果就是比国内水果价格卖得高。例如,菠萝原名凤梨,原产巴西,南洋称凤梨,是热带和亚热带地区的著名水果,在我国主要栽培地区有广东、海南、广西、台湾、福建、云南等省区。但在销售时凤梨的价钱比菠萝高很多。猕猴桃在新西兰叫奇异果,1905年由中国引至新西兰的。在这样一个基础上,我们来看一下价格,在我们大的一线城市,奇异果的价格是3.5元—5.2元一个,但是我们国家的猕猴桃在有些地区的最低批发价竟然只有一块钱左右。

  同样,我们看看新奇士橙的价格跟国内一些橙的价格也是相差甚远,以新奇士、奇异果为代表的进口品牌水果,依赖过硬的品质,统一规范的包装,成熟的品牌经营和高超的市场运作手法,对国产水果造成巨大冲击。所以,我们要跟这些洋品牌学习,注重产品包装。

  国外对上市的果品,从营养成分、色泽、形状、口感到包装,都有严格的规定,我国水果的采后商品化处理量只占水果总产量的10%左右,大多数产品都存在“一流水果、三流包装”的现状,采后的冷藏保鲜、贮藏运输等方面也不能及时到位,导致产品未上市就先掉价的非正常“死亡”。

  因此,远卓品牌机构认为,要成功塑造水果品牌,水果企业或地方政府必须在水果包装上下功夫,加大创新力度,做好“包装”的相关工作,走出千篇一律的低档泥淖,并且要在“保鲜”的基础上,充分体现品牌的个性形象和价值品味。

  其次,水果企业或地方政府要根据水果的现实状况,进行合理的消费者细分,并以之为基础,针对不同目标群体,分别规划设计包装形象,例如,家庭装可以采用简易包装,重点突显水果的品质,礼品装则需要豪华大方,重点突显水果“雍容华贵”的品牌形象,以映衬送礼者的地位。

  当然,水果企业在进行包装设计的时候,可以借鉴成熟行业的包装设计经验,例如,糖、酒、保健品等等,然后再结合水果自身的产品特征以及目标消费群体的心理特征,取长补短,将其“融会贯通”,做到“浑然一体”。


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关于作者:
谢付亮 谢付亮:谢付亮,品牌实战权威导师,15岁进入华东师范大学商学院,近20年品牌运作经验,观点、论著和案例被包括人民网、新华网、CCTV、凤凰卫视、《环球时报》、《联合日报》等在内的国内外1000余家媒体推荐或报道,著有《品牌天机——超低成本塑造品牌的16条黄金法则》、《茶翅高飞——中国茶叶品牌快速崛起之道》、《点茶成金——快速卖茶72招》等10余部著作。电话:13588268508;E-mail:zeroshell@163.com。
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