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谢付亮谈水果超市二:如何培训导购员


中国营销传播网, 2008-07-11, 作者: 谢付亮吴益萍, 访问人数: 2180


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  其三,导购实战要素,“专业化”取胜。水果超市导购员必须深入了解并“吃透”自己“导购”的品牌和产品,否则,在面对顾客提问的时候,就会丈二和尚摸不着头脑,遭遇终端的“终极”尴尬,无法实现销售。远卓品牌机构在培训导购员的时候,不仅要灌输水果品牌知识,而且在其基础上,要进一步灌输水果选购知识、食用知识、营养知识、保鲜知识等等,使其更“专业化”。

  水果营养丰富,滋味鲜美,是人们生活中离不开的食物。面对市场上出现的形形色色的食品安全问题,怎样才能安全、营养地吃水果,是很多消费者关心的问题。因此,导购员的选购知识可以说是为顾客“雪中送炭”。例如:选购经过国家专门机构认证或有产地证明的水果,或者是无公害水果、绿色水果、有机水果。这些经过国家机构认证的水果,在生产管理时严格按照相关要求,对农药使用进行了严格控制,含农药残留较少或没有农药残留。

  导购员掌握正确食用水果的方法同样也是非常必要的。消费者通常认为,食用水果对身体肯定有益,而且多多益善,其实不然。有些水果在某些时候对于部分人群是有害的,甚至是危险的,如果处理不当,还会引起疾病。例如西红柿、柿子、橘子、山楂、香蕉、杏仁等都不能空腹吃;寒凉类水果有柑、橘、菱、荸荠、香蕉、雪梨、柿子、西瓜等,体质虚寒的人要慎食。

  另外,导购员还需要掌握一些实用的水果食用知识。比如:菠萝先削皮去“钉”,再切片泡入淡盐水中,放冰柜里冰后食用,会更香甜好吃。泡盐是去掉菠萝酶,以减少甚至除掉过敏原,这样就不会发生过敏和消滞。若泡盐后再切成粒状,和入奶酪或软雪糕里,冰冻后吃会更可口;吃甘蔗应从顶端吃起,这样才能越吃越甜,越吃越可口。反之,若从根部削皮吃起则会越吃越淡,剩余的1/3就没有胃口吃下去了。冬天吃甘蔗,最好将其切成20~30厘米的段,放入锅里煮十来分钟后捞起趁热削皮吃,这样比生吃更甜。营养知识和保鲜知识也是培训水果导购员必备的知识,在此不一一例举。

  限于篇幅,本文只是简单阐释了水果超市培训导购员的基本轮廓,希望能够起到抛砖引玉的作用,引起水果超市经营者的重视,一同来探讨和实践水果超市的导购员培训话题。

  谢付亮,著名品牌专家,远卓品牌机构(www.yzp.com)策划总监,中国超低成本塑造品牌第一人,首次提出“一分钱做品牌”的运作理念、系统理论和操作技巧,已经凭借超低投入为众多品牌创造过知名度和美誉度火速飙升、销售业绩连年翻番的佳绩,著有中国第一本超低成本品牌运作论著:《品牌天机——超低成本塑造品牌的16条黄金法则》(机械工业出版社);资深品牌培训专家,GLOBRAND首席品牌顾问,近百场品牌塑造课程及论坛主讲嘉宾,经典课程《一分钱做品牌》深受各地企业家追捧,现已成为企业进行超低成本品牌运作的首选培训课程。电话:13588268508;E-mail:zeroshell@16.com。

  吴益萍,远卓品牌机构(www.yzp.com)总监助理,电话:13588258037;邮箱:wyping3737@yaho.com.cn。

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关于作者:
谢付亮 谢付亮:谢付亮,品牌实战权威导师,15岁进入华东师范大学商学院,近20年品牌运作经验,观点、论著和案例被包括人民网、新华网、CCTV、凤凰卫视、《环球时报》、《联合日报》等在内的国内外1000余家媒体推荐或报道,著有《品牌天机——超低成本塑造品牌的16条黄金法则》、《茶翅高飞——中国茶叶品牌快速崛起之道》、《点茶成金——快速卖茶72招》等10余部著作。电话:13588268508;E-mail:zeroshell@163.com。
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