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年终到来,零售商忙什么?


中国营销传播网, 2006-01-23, 作者: 王蓁, 访问人数: 6445


  每到年终,都是零售商家最为繁忙的时候,在这个时候,新商品引入、促销谈判、物流配送问题、设定商品结构、卖场布局调整等等问题一下全部涌入零售商的眼前。年终的元旦和春节假期是一年中最为关键的两个节日,这个时期也是一年中商家容易挣钱也最容易影响顾客购买行为的时期。

  日本7-eleven会长铃木敏文认为零售行业是一个相对的行业,商场上的竞争关系好比逆水行舟,如果你在商品结构、顾客服务、商品品质等方面做的不好,顾客可能随时都会流失,选择转向其他零售卖场。

  那么,当商家面对年终节日的时候,应当如何面对商品的物流供应环节呢?对于零售商来说,供应商在年终的送货时间、配送能力、仓储水平、快速反应能力都是商家比较关注的问题。  

  1、如何应对供应商的送货时间问题  

  在30年前,日本的7-eleven还只有几十家分店的时候,其就提出了全年无休息的号召,可是到了正月过年的时候,所有的商店几乎都无法正常营业,因为过年的时候,各公司都按照惯例,不管是批发商还是制造商全部都放假了,完全无法补货,于是有人提出建议,可以在门店的附近寻求空间增加库存量,结果遭到了铃木敏文的严厉驳斥,他说现在我们只有几十家门店,这么做或许可以应付的过去,但是当门店的数量增加到数千家的时候,应该怎么办呢?

  所以,无论如何都必须找到批发商和制造商进行协商,请他们协助补货,务必为门店提供365天,全年无休息的服务。

  在中国同样存在这样的问题,虽然商超卖场一年365天每天都会开门营业,但是厂商可能在春节前后会停产休息。而作为渠道的供应商也会因为仓储周转能力的问题,调整年终的可供货时间。例如:有些生产厂商可能在节假日前一周就已经早早停产休息,经销商也在农历腊月二十七八就陆续停止向卖场送货,下一次能够正常生产配送的时间可能是半个月以后。在这一段时间内,恰好是门店销售最为火爆的时候。对于门店来说过节前半个月已经进入了销售的旺季,所有的商品都在超出正常范围两倍三倍甚至十倍左右的乘积在不断扩大,商品的销售和仓存都达到了最大的极限,这个时候如果再要多存储半个月的库存,对于已经绷紧了弦的卖场来说无疑是火上浇油。

  那么商家应当如何面对这一情形呢?

  1、 零售商在年终节庆到来之前,全面检查和清理仓存数量,及时将一些滞销商品和库存量过大的商品进行调整和清仓,为旺季到来的大量商品腾出存储空间。

  2、 为了避免厂商到节庆旺季发生缺货现象,商家提前与厂商或者供应商协商旺季的供货问题,会针对重点商品签订销售合同,保证商品供给;在节庆前一个月左右,商家开始逐步放大商品的订货数量,战略性存储认为可能在节庆的畅销商品,以便于保证商品供应;

  3、 虽然超市中有很多商品是可以通过提前存储完成应对旺季的过程。但是对于一些生鲜熟食的商品商家却不能像普通商品那样进行大量存放。以前在中国的北方大部分城市,消费者为了避免在节庆期间无法购买到蔬菜水果购买而储存部分生鲜商品。但是近些年来由于超市的普及性越来越强,消费者购买商品的选择余地越来越大。节庆期间,消费者生鲜食品方面的购物周期与平时逐步接近,在春节期间光顾超市熟食区域的顾客越来越多。这一点也是东西方消费者的购物差异之一。欧美的消费者通常会在超市一次购买整个星期的食物。他们的冰箱多在500立升以上,而大部分的东方消费者家中储藏食物的冰箱在300立升以下。多数的亚洲人都会认为在店内冷藏的东西比放在自家冰箱里面的东西鲜度更好,基于这种心理,消费者会强烈认为到店内购买的东西比较新鲜,这不是强词夺理,因为这就是亚洲人的购物习惯。就是由于亚洲消费者对于食品的鲜度非常敏感,所以很少有人会囤积食品,把买回来的东西放在冰箱进行保管。基于这种不囤积商品的习惯,零售门店必须根据消费者的需求变化,准确下达商品订单,以减少缺货可能造成的机会损失,尤其是在年底的春节期间更应当注意如何满足漫漫长假中每天购买新鲜蔬菜水果的消费者。  


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