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中国营销传播网 > 经营战略 > 产业观察 > 中国枸杞果酒发展之忧思

中国枸杞果酒发展之忧思


中国营销传播网, 2004-06-14, 作者: 杨公武, 访问人数: 4925


  报道1:“世界枸杞在中国,中国枸杞在宁夏,宁夏枸杞在中宁”,枸杞是宁夏的特色产业,更是宁夏的标志性产品,有着明显的地域资源优势,美誉度极高,响誉海内外,具有中国化、国际化的市场前景。

  报道2:“世界枸杞看中国,中国枸杞看新疆,新疆枸杞看精河”,特色经济是新疆地区经济发展的方向,只有在特色上做文章,经济发展的路子才会越走越宽广,力争将新疆建成闻名海内外的优质枸杞生产基地,进一步把枸杞产业做大、做强、做好。

  报道3:巨鹿“01”血杞——河北巨鹿县是全国最大的枸杞生产基地,巨鹿县不仅是全国闻名的枸杞生产基地,也是全国最大的枸杞集散地,建有一座较大型的枸杞专业市场,并造就了一大批枸杞营销队伍。产品远销美国、日本、新加坡、台湾、香港等国家和地区,深受外商青睐。

  随着 “宁夏红”、“杞浓”两大品牌枸杞果酒在央视黄金时段和众多媒体中频繁亮相以来,枸杞果酒越来越受到人们的关注,国人对枸杞深厚的文化历史底蕴也由此产生了浓厚的兴趣。在数千年的历史长河中,枸杞虽然经受了不少的苦寒和劫难,但她的天生丽质和内在魅力必将在当今世界大放异彩!从2003年全国市场来看,枸杞果酒取得了长足进步,在东北、华中地区增长最为明显。正是在这样的形式下,许多企业看好枸杞酒的市场,结合当地的资源优势,纷纷推出了枸杞酒,为中国的果酒市场增添了一抹亮色。笔者通过与一些枸杞酒生产企业的接触和对枸杞酒市场的调查了解,对枸杞果酒的发展产生一定的忧虑,现提出来与业界朋友共同探讨。

  一、 枸杞酒没有统一的生产标准

  枸杞酒既不是白酒,不是红酒,也不是单纯的保健酒,而是集众多传统酒优势于一身的全新酒类——健康果酒。由于枸杞酒诞生时间不长,各生产企业都在实行自己的企业标准,不同企业之间的生产技术和生产工艺还不尽相同,有的企业干脆把别的企业标准抄一遍摇身一变成了自己的企业标准,在产品保质期方面,有的打上一年,有的打上二年,有的干脆打上五年;在产品的技术参数上,因企业质检设备不齐全,直到各地技术监督局质检查出问题时,企业才知道在一些工艺控制上还存在这样那样的缺陷;目前从市场层面看,枸杞酒已有不同的类别,如纯酿枸杞酒、干意枸杞酒、枸杞冰酒、枸杞蒸馏酒、调制枸杞酒、泡制枸杞酒等,这些种类之间应以何种标准进行界定,业内还没有一定的说法,各企业在对产品介绍方面还存在概念炒作阶段,有的甚至还统称“枸杞鲜果精酿的酒”。因此,建议有关部门及时制定统一的枸杞酒加工标准,这样不仅有利于枸杞酒的健康发展,同时也起到保护消费者利益的作用。

  二、 群龙争雄初显激烈竞争态势

  宁夏红提出要围绕枸杞产业、紧扣健康理念、把产业做大、做强、做活,打造中国枸杞第一品牌,实现让世界了解宁夏,了解宁夏特色产业,让宁夏枸杞特色产业更好更快走向全国,走向世界;杞浓提出“西方人创造了传统的浪漫的葡萄酒文化,我们要创造健康的美味的枸杞酒文化”,倾力打造国内健康果酒第一品牌;新疆德联科技发展有限公司立足精河的奋斗目标是把公司作为科技传播的载体,提高劳动者素质,推进科技成果产业化,形成产业规模,实现规模效益,用五年时间,实现生产销售15亿元,打造中国枸杞第一品牌;雄心勃勃的宁夏金剑龙枸杞制品有限公司表示也要做杞酒巨鳄,2004年争做枸杞产业第二,力争产值1个亿;2005年达到2个亿,2006年突破5个亿。另有消息称,中国“枸杞大王”周金科也开始高起点进入枸杞酒业,充分借助其丰厚的国内外枸杞销售网络大力拓展国内、国际市场,意欲打造中国最大的枸杞生产加工、出口贸易、枸杞果酒、枸杞制药、枸杞饮料等综合性的产业化枸杞航母。另外,李泉红枸杞、西夏红、大夏红、枸杞庄园、宁仓宝也都在极力扩大市场份额,向枸杞深加工业步步挺进,参与到中国红宝的开发中来。

  三、 枸杞酒的市场定位还较模糊

  酒与人们的生活密不可分,在日常生活中,无论是婚丧嫁娶,祝寿庆典,还是乔迁新居,款待亲朋,都是设宴招待,因而逐渐形成了无酒不成席,无酒不成礼,无酒不成饮的习俗,酒本身就是一种具有特殊“功能”的食品。但由于中国多年的传统饮酒习惯,在一些重要的宴会还是以白酒为主,在一些随便的消费场合多以啤酒消费为主,有身份、有文化品位的人多以葡萄酒消费为主,中老年朋友多以保健酒为主。作为新生的枸杞酒又该如何定位呢?宁夏红虽然提出“健康饮酒,饮酒健康”的消费理念,给予饮酒者充满人性与健康的关爱,但消费者是否就能接受呢?消费群体的界定依然是模糊的!人人都知道枸杞的滋补功效,但没有给消费者选择枸杞酒的充分理由,没有给消费者营造一个饮用枸杞酒的环境氛围。再看其他酒种,如提起白酒,人们就自然想到具有中国特色的饮酒文化;提起啤酒,人们就会想到朋友相聚时碰杯的豪爽;提起葡萄酒,人们自然就会想到一种轻松浪漫的消费环境;提起保健酒,人们就会想到一种无形的关爱,药为食补。作为枸杞酒业内人士,真的应该想一想我们的消费群体在哪里,我们的消费环境是什么,如何给予消费者更多的选择理由。

  随着生活节奏的加快,人们面对着更加激烈的竞争环境,因此社会交往和活动日益增多,同酒的接触也越来越频繁;一些成功人士、政府官员、公务人员又不得不经常面对无酒不成宴的应酬局面,喝白酒伤肝,喝啤酒胀肚,喝葡萄酒口感又不习惯,应酬已成为工作之外的一种负担。枸杞酒的成功开发集低度、营养、保健、功能型为一体,长期饮用可以预防糖尿病、动脉硬化、冠心病、癌症、高血脂等病症的发生,增强人体免疫力,维护人体健康,使调养应酬两不误,既能享受饮酒的乐趣,又能得到身体健康,感受天然的绿色滋补,枸杞酒理所当然应该成为餐桌上的调养酒。


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