安全基础助推界限产品，从三聚氰胺到健字号　　

　　毫无疑问，去年的三聚氰胺事件至今仍对市场和消费者心有余悸，包括针对此之后出台的系列政策法规，都在整治行业的同时，向人们揭示了一个新的信号， 牛奶安全问题。作为牛奶企业无论如何从奶源地、品牌正面形象塑造等公益手段上，都不过是杯水车薪。而要从根本上跳出并解决问题，着实是需要花上一番功夫，而果蔬概念、营养概念等等，今年的牛奶市场的确多了很多关乎安全的产品，但归根结蒂充其量不过是治标不治本。如何从根源上与不安全划清界限，给消费心理安全保障，健字号的提出的确是起到了根治的目的。　　

　　角色说服力捅破行业天花板，从保健食品到食品健字号　　

　　对于保健食品人们的概念并不陌生，但从以往的操作思路上来看，保健食品无非是保健品的小弟，充斥的是对保健品市场的良性补充。但却往往在界限和法规问题上触雷，使之今时今日一直发展不理想。然，增加型的社会不允许为“原生态”的存在创造了更多机会。譬如人们开始崇尚有机产品，开始提倡依靠食物来提高机体健康，改善某某。如此一来，无论是从社会人认知度本身来说，还是企业经营上来说都少了风险多了财富。人们乐于在安全的消费环境下给予附加的价值感，如此一来则会降低本身强调功能感的需求，弱化功能的同时有富有功能，而成为持续性消费中的主角。这便是食品健字号。这一简单的角色转变，把人们以往对于功能的过分期待和要求降低，转而成为生活之外的一种附加乐趣。譬如有豆浆的饼干，助消化的粗纤维，清肺的梨汁，长白山野生补脑的核桃露，杏仁做的降血脂的油......食品一股脑的爱上了功能赋予，所不同的是谁也没有把“健字号”这层窗户纸捅破。　　

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