笔者认为，2009，我们更应该关注行业内的品牌安全管理。

　　2009，在全球经济疲软、中国出口下降、消费下滑、就业形势严峻的多重因素作用下，中国经济也面临着严峻考验。即便如此，国内的社会商品零售总额还是在不断扩大，我国调味品行业的跨越式发展才刚刚起步，所以大可不必担忧调味品的市场容量。2009，中国调味品企业是庆幸的，在把握机会谋求发展的同时，我们更应该居安思危，做好企业自身的品牌安全管理。

　　国内调味品行业已经经历了价格评估、质量评估、品牌评估三个阶段，在这三个阶段中，分别侧重以价格、质量以及品牌作为企业发展的主要评估标准，这也满足了企业在特定时期发展的需要。现在我们已经开始踏入了品牌安全阶段，笔者认为，该阶段我们调味品企业应该深刻认识到，质量安全对品牌安全的直接影响，我们强调品牌带来的积极影响，更提倡企业生产经营时将质量安全置于至高无上的地位。

　　牛奶行业掀起了质量安全风暴。民众不再将以往食品行业中的“小打小闹”当作儿戏，政府相关部门以及食品企业对质量安全也展现了前所未有的警惕。国务院已经颁布了《食品安全整顿工作方案》，目前的重点是在全国范围开展打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂的整治工作。

　　 发展品牌是件难事，但是质量安全管理更是难上加难。设想一下，如果我们调味品行业的产品标准都没有健全，我们能够保证质量安全吗？祖宗留下来的手艺很复杂，我们必须共同努力，研习之，规范之，改善之。但是在技术开发中，千万不能忘记食品安全是根本，技术要走正道，决不能走歪门邪道，如果在食品安全方面出现了问题，那么，技术就是假技术，效益当然也就是虚效益了。“三鹿”品牌响当当于一时，但“三聚氰胺”事件一发，企业品牌顷刻化为乌有，其教训值得企业家们深思。

　　改革开放30年，商品流通领域已成为品牌为王的时代，品牌是企业的生命，品牌也成为消费者降低商品选购风险的衡量标准。品牌之为品牌的精髓就是信任，这种信任降低了消费者选购与使用商品的风险。如果不能把品牌与质量安全完全结合在一起，品牌将不能成为长久的品牌。而品牌安全就是把品牌与质量安全完全结合在一起，就是让品牌真正起到指导消费者购买的风向标，切实地将企业的成长与消费者的满意消费、安全消费并轨。

　　2009，品牌要塑造，消费者权益要保护，安全应该至高无上。

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