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中国营销传播网 > 经营战略 > 产业观察 > 功能性食品配料低聚木糖撬开大健康时代

功能性食品配料低聚木糖撬开大健康时代


中国营销传播网, 2017-05-09, 作者: 杨海军, 访问人数: 3315


  在中国From EMKT.com.cn食品配料蓬勃发展的高速增长期,各类食品配料如雨后春笋破土而出。据相关统计数据显示目前各类食品配料多大上万种,从普通的添加剂到功能性营养补充剂应有尽有。对于食品配料的认识也不尽相同,但毋庸置疑食品配料已经与人们生活息息相关。在浩瀚的食品配料中笔者知识有限不能一一阐述一些功能配料的功效,在此笔者着重说一下功能糖领域的超强双歧因子低聚木糖。对于功能糖的概念或许界定不太明晰,尤其对于普通消费者而言大家很少关注食品配料。其实,市场上含有功能糖的终端食品有很多。这些功能性食品备受消费者青睐,例如大家耳熟能详的脑白金、山东龙力生物研发的低聚木糖豆奶粉、低聚木糖醋等在市场上十分畅销。

  认识低聚木糖

  低聚木糖又称木寡糖,是由2-7个木糖分子以β-1,4糖苷键结合而成的功能性聚合糖。与通常人们所用的大豆低聚糖、低聚果糖、低聚异麦芽糖等相比具有独特的优势,它可以选择性地促进肠道双歧杆菌的增殖活性。其双歧因子功能是其它聚合糖类的10-20倍。山东龙力生物科技股份有限公司是国内最早实现低聚木糖工业化生产的企业。早在2005年就获得了国家卫生部批准的新资源食品证书。为规范行业有序竞争及发展,龙力公司牵头制定了低聚木糖的行业标准(QB/T 2984-2008)。2001年4月低聚木糖工业化生产技术通过国家科技成果鉴定,该技术当时达到世界领先技术水平,填补了国内空白;2006年,低聚木糖的制备方法获得国家技术发明二等奖及国际;2011年,低聚木糖生产所需酶——嗜热真菌耐热木聚糖酶的产业化关键技术及应用获得国家科技进步二等奖。自公司成立以来,就注重自主知识产权的保护,2001就取得了低聚木糖制备方法的国家发明专利,之后又陆续取得低聚木糖制备方法的韩国专利保护及其应用的发明专利及生产过程中的适用新型专利技术多项。龙力公司于2011年7月在深交所的中小企业板块成功上市,股票编号:002604。

  低聚木糖应用 

  低聚木糖具有四大特性:摄入量少、难消化性、酸热稳定性好、高选择性增殖双歧杆菌。具体而言,每日0.7-1.4gXOS即可满足一般人们的需求,它在消化系统中直接运送到大肠部位,不被人体消化酶消化,供消化道内有益菌利用;在pH2.5-8范围内、120℃下均能够保持产品的稳定性。可以很好的结合到健康保健产品中。

  低聚木糖的功效:1、调节机体肠道微生态平衡。试验结果验证了服用XOS可以增加肠道中双歧杆菌、乳杆菌的数量,减少有害菌的数量,既是增殖有益菌抑制有害菌,改善肠道菌群、降低肠道pH值。2、促进矿物质吸收。目前传统的补钙方式不利于人体对钙的吸收,新一代XOS+钙+维生素的补钙方式从调节吸收环境、增加吸收动力、开启吸收通道三个方面保持机体对钙的吸收,可以有效解决吸收问题。XOS促进钙吸收的功效已经通过相关的试验验证。3、润肠通便。低聚木糖协同益生菌,改善人体微环境,有益菌在生长的过程中产生酸性物质。一方面:降低整个肠道的pH值,抑制有害菌的生长,调节胃肠,抑制肠内腐败物质,改变大便性状,防止便秘;另一方面:刺激肠道蠕动、增加粪便湿度并保持一定渗透压,从而防止便秘。低聚木糖主要诉求点是调节肠道菌群健康,促进矿物质钙的吸收,增强免疫力。


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本页更新时间: 2017-11-19 05:35:10