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中国营销传播网 > 经营战略 > 产业观察 > 做大药店新增量品类“新鲜参茸”

一骑红尘妃子笑,无人知是荔枝来

做大药店新增量品类“新鲜参茸”


中国营销传播网, 2015-09-29, 作者: 李从选, 访问人数: 13884


  参茸贵细是连锁药店很重要的一个品类,药店自古就有该品类,参茸贵细(也叫参茸细贵)是指以人参、鹿茸为主的各种名贵稀有价值高的中药。主要有新开河人参、冬虫夏草、鹿茸、燕窝、石斛、西洋参、雪蛤膏、灵芝、海马、鹿尾巴、海狗鞭、蛤蚧、牛黄 、麝香、天麻、山七、西红花、海参海贝等海产品、金钱白花蛇、鱼胶、雪莲、阿胶等。   

  一、参茸贵细,食用新鲜的价值更高

  笔者在营销From EMKT.com.cn参茸贵细过程中,又把参茸贵细分为两类:新鲜参茸贵细中药和加工参茸贵细中药。通过各种传统工艺炮制过的参茸贵细产品,例如新开河红参就是通过复杂的传统保密工艺加工过的人参。本文着重谈谈新鲜参茸贵细以及如何营销新鲜参茸贵细和新鲜中药!

  “一骑红尘妃子笑,无人知是荔枝来”。杨贵妃有食鲜的需求,按照古人的保鲜水平和运输速度(加急昼夜400里),杨贵妃吃到的荔枝,恐怕也是一周到10天以后了,已经不新鲜了。

  所幸我们生活在交通发达的现代社会,食用新鲜参茸贵细和新鲜中药是大势所趋。新鲜中药之所以流行得益于保鲜技术进步和中国运输(航空、高铁)水平提升。新鲜中药(贵细)就是把一些中药直接食用新鲜的,比如新鲜玛咖、枸杞、人参、西洋参、虫草、石斛等等。

  新鲜参茸贵细中药有以下特点:

  味道鲜美。很多新鲜的中药味道都是比炮制过的还要好,如果在加工方法上创新,就可以成就舌尖上的美味中药。

  新鲜中草药有效成分没有被破坏,价值较高。营养价值没有流失,疗效自然显著一些。比如新开河鲜人参完整的保存了人参的天然精华,鲜人参的活性成分总皂甙比例比干人参高27%,而人参总皂甙又是人参提取物的主要成分,可使皮肤光滑,柔软有弹性,延缓衰老,还可以抑制黑色素的产生。可见鲜人参在这些功效上比干人参更好。再比如毛茛,医者常以外敷穴位发泡的办法治疗胃病、黄疸、疟疾等,疗效不错。可是如用干品毛茛作用就差了,甚至发不出泡来。还有白茅根,无论用于清热、止血或利尿,都宜使用鲜茅根;鲜地黄与干地黄都是地黄,但鲜品长于清热、生津、凉血,而干品的上述作用虽然弱于鲜品,却又兼有养阴的效能。

  新鲜中药货真价实,新鲜中药不易作假。比如新鲜人参,刚从地里挖出来,无法作假。

  当然,我们不否认,加工过的参茸贵细在药性和作用方面可能有所变化,是抓方饮片组方的需要,但从参茸贵细滋补的角度来看,还是食用新鲜的比较好!

  二、变参茸贵细为餐桌上的美食,做大新鲜参茸贵细

  参茸贵细消费很大的一个障碍就是:消费者不懂得怎么使用、食用。也就是不够平民化,尤其是加工过的参茸贵细,是作为中医处方中抓方饮片来用的,离消费者太远,推广“鲜食节”就是要把新鲜中药平民化、简单化、日常生活化,使其成为平民百姓餐桌的上美食。以人参为例,一般人滋补或者烹饪较少用到红参,因为炮制过的红参有药味,且消费者不知道红参中的条参如何加工食用,因此除了治疗市场,养生饮食市场几乎为零。新鲜人参的出现,可以改变这一现状, 

  2010年国家卫生部下通知告诉全国老百姓,人参属于新资源食品,也就是药膳食材。韩国老百姓每家都会服用人参,人参消费量的近70%,是食用新鲜的。而且每年用量很大,人参在韩国就像中国的大米、小麦,家家必备,韩国一般的超市都能买到人参。这一点可以告诉中国的老百姓,人参是可以长期服用和调理身体的一种优质食材。

  同样比如新鲜石斛榨汁,可以调节人体阴阳平衡;补五脏虚劳,对心、肝、脾、肺、胃的阴虚均有很好的疗效;滋阴润肺,养胃生津,健脑明目;同时既清又补,补而不腻,清而不伤胃,还可以退高烧,尤其是儿童高烧。

  需要特别提醒的是:有些中草药就不能用新鲜的。如半夏、天南星、川乌、草乌、附子等,均有毒性,须炮制后降低了毒性才能使用。


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关于作者:
李从选 李从选:李从选,人民大学医药行业EMBA。人民大学培训学院特约讲师;中山大学EMBA班特约讲师,国家药监局培训中心客座专家、第三终端研究室副主任、《中国药店》培训中心高级讲师、PTO高级顾问,上海流通研究所特约研究员。现任滇虹药业副总经理。联系电话:15096603830  15000736048,0871--8356410,电子邮件: licx6600@126.com
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本页更新时间: 2017-05-24 05:32:16