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黄酒复兴的第一步 7 上页:第 1 页 通过以上分析,我们发现这三类酒的包装共同特征:一是体现品类的核心价值,其次是愉悦当下消费群的审美,最后是符合消费场合需求。因此只有“神、形、意”兼备的黄酒包装才能得到消费者认同,这三方面的具体表现为: 一, 必须体现黄酒核心价值(黄酒包装之“神”) 世界三大酿造酒之一的中国黄酒,低度、高营养,以及四千多年的历史,使其酒文化古朴厚重,它的象征意义、饮用意境、酿造过程,营养价值,与中国传统文化儒、释、道,医四大家文化可谓息息相同。 儒家 人们应该静心修习,注重培养仁、义、礼、智、信,的品德,使自我的修养能够达到“止于至善”的境界,造福于人类,造福于和谐的人类社会环境。这也是黄酒的惠泽健康,表达情感,体现爱心的象征意义。 释家 一切外物,本质为空。而物由心知,从空中通过心的了知、思维来显现万有现象。人通过静坐、诵经等方法,可以修习静息调思,得以实现与环境的和谐交融,其重返纯净简洁的精神家园。这正是黄酒温和淳朴、风格雅致的饮用意境。 道家 “人法地,地法天,天法道,道法自然”。自然是道的法则,道之所以是主宰天地万物的本源,完全是顺应自然,听任万物自化,只有遵循万物的自然规律,才能与身边的人、物、山、川、日、月、星辰宇宙融合在一起,达到人与环境的动态平衡。 黄酒的酿造工艺无不遵循这一规律,立冬开酿、谷物制曲、陶罐储藏、自然发酵,次年夏季完成发酵,原本就是自然的产物。 医家 黄酒活血护心、通经活络,驱寒祛湿的作用,与其倡导的冬日温饮,与性凉食物搭配等。完全遵循了皇帝内经中人体为宇宙的缩影,同体同构同原理,人要保持健康,必须让一切饮食、活动合乎大自然运动变化的规律。比如,要顺应季节和环境的变化,辩证的饮食、有规律的起居,静心颐养。 可见中国几千年的灿烂文明,是一条由黄酒流淌成的璀璨长河,中国人的性格、文化、价值观,礼仪,情感等就是黄酒的核心价值。以这些核心为基因,黄酒的包装也就有了“神”。 二, 必须满足消费者的审美需求(黄酒包装之“形”) 商品是市场经济的产物,无论是历史悠久还是新玩意,在视觉上,首先要满足当代消费者的审美需求,将与时俱进的时代感融入其中,世界八大蒸馏酒之一的日本清酒,其包装设计将传统与现代进行了有机结合:时尚的玻璃瓶,瓶标上绘有传统的线描人物、图案,书法艺术等,时尚与传统碰撞出独特的清酒文化。中国的传统素材丰富的很,黄酒的包装从不缺少可挖掘的素材,缺少的只是发现与如何演绎。 三, 必须符合消费场合的需求(黄酒包装之“意”) 黄酒和啤酒的派对、红酒的情调、白酒的商务相比,其消费场合相当模糊,这也是目前黄酒销量滞后的重要原因之一,黄酒从不缺消费场合,缺少的是和消费者的沟通。人们随着场合的转换更换酒品,从其核心价值来看黄酒的消费场合,其实很广泛: “老友间小酌”,把心搬空,重回当年的纯真; “家人团聚”,最亲密的朋友,最朴实无华幸福; “商务小聚”,不仅是工作伙伴,更是志同道合的兄弟;还有礼品,宴请消费场合等等,都能通黄酒来表达中国人的情感需求。畅销的商品消费者对其用意也好、意义也罢,必定是相当明朗的,黄酒包装如不能体现它该有的“意”,就无法真正走进消费者心中。 虽然目前黄酒包装还没有找准自己的方向,但我们看到有诸多黄酒企业也在积极探索, 2012年之也公司受禾城酒业委托,为清若空老酒设计了新包装:以观音瓶结合水滴的瓶型设计,线条流畅,富有时代气息,好似一滴玉液涤荡人们疲惫的心,完美诠释了清若空老酒不仅养身,更养心的核心价值,瓶身水纹浮雕与瓶型的结合浑然天成,一上市就得到了消费者的喜爱与认同。 如果整个行业的包装没有体现黄酒的“神、形、意”,那将成为阻挡整个行业复兴的第一道屏障。 第 1 2 页 本网刊登的文章均仅代表作者个人观点,并不代表本网立场。文中的论述和观点,敬请读者注意判断。 |
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