保卫中国白酒（3） _ 文库

　　第三，居民收入倍增计划开始实施，中国将迎来真正意义上内需拉动型市场。从中共十八大传递的改革信息，十二五、十三五期间，中国城乡居民可支配收入将实现倍增，城镇化与居民收入倍增将直接推动白酒消费结构升级。2013年度，中国白酒在消费结构上将呈现出300元价格带白酒强劲复苏，次高端、超高端白酒将有一定收缩。城乡居民消费复苏，商务消费强劲，政府消费收窄为特征的白酒消费时代将来临，白酒企业需要针对经济态势做出组织变革与营销模式调整，以适应未来白酒竞争之需要。

　　第四，中国经济将维持一定水平通胀，这是由全球经济发展特点与中国经济增长模式决定了的。十二五/十三五期间，中国经济都将维持一定通胀水平。从全球经济发展看，欧美日都陷入了经济衰退，其中，美国经济复苏至少需要5年时间，而日、欧经济复苏可能至少需要10年时间，美日已经推出了第二轮量化宽松货币政策，来自于其他经济体输入性通胀将深刻影响逐步全球化中国市场。中国经济如果继续维持投资拉动型主导增长模式，必将对国内物价水平上升产生深刻影响，我们有理由相信，通胀将伴随着整个十二五、十三五期间，中国白酒在通胀推动下必将维持高位运行。

　　总体来看，中国经济虽然维持了一个下行通道，但经济增长模式与经济总量规模仍然有利于白酒行业发展。面对中国经济下行趋势，中国白酒企业在组织架构调整与市场管理模式上必须做出战略性调整，以适应集约化市场与精细化管理之需要。

　　首先，中国白酒必须从过去的“大手大脚”粗放式花钱，转向“开源节流”集约性投入，有效管控费用，精细化深耕市场成为未来2---3年中国白酒主要任务。一线名酒企业其实已经注意到白酒可能面临的竞争压力，纷纷在费用管控与组织结构调整上做出积极反应，并取得了良好市场效果。如四川五粮液，其2012年度前三季度上市公司年报中，费用比2011年度出现了较大比重下降，2012年前三季度费用节约达5亿元，对实现上市公司业绩目标做出巨大贡献；如贵州茅台，其2012年度前三季度上市公司年报也呈现出管理费用大幅度下降趋势。不仅如此，2013年新年伊始，白酒企业纷纷推出组织结构变革战略计划，如四川五粮液股份推出号称史上最大力度组织变革；如四川郎酒，将大区制管理模式变革为事业部+办事处模式；如贵州习酒，对渠道进行扁平化，大大提升渠道效率等。白酒管理模式变革与渠道深耕模式都是为了适应经济下行期白酒市场竞争需要。

　　其次，市场操作模式与商业模式将发生巨大变革，白酒企业必须导入真正意义上现代营销。白酒黄金十年充分展现了行业草莽属性，白酒产业链每一个环节基本上都赚的盘满钵满，原酒供应商、包材供应商、品牌制造商、经销商、零售终端，甚至于服务于白酒行业咨询机构等均获得了巨大经济收益。白酒在黄金十年操作模式与商业模式异彩纷呈：盘中盘，深度分销，深度协销，直分销等等渠道操作模式风起云涌；大商模式，专卖模式，授权贴牌，包销模式，网购模式，团购模式等等商业模式更是各显神通，白酒创造了很多难以想象的商业神话。随着中国白酒从“黄金十年”迈向“白银十年”，白酒将迎来最大规模渠道变革与商业模式调整，特别是对于白酒主产区中国白酒金三角来说，其渠道调整与商业模式变革将更加艰巨。

　　相对来说，白酒渠道操作模式划分为截然不同的两个阵营，其一，以苏鲁豫皖为核心黄淮名酒带白酒企业基本上选择了比较精细渠道操作模式，其对于一批商、分销商、零售商以及消费者研究更加深度，其市场管理也更加具有精确性，黄淮名酒带白酒企业应对白银十年能力明显要强于白酒金三角企业，但黄淮名酒带白酒企业在商业模式创新上显得更加保守。黄淮名酒带最大短板是产业资源不够丰富，如白酒产能严重不足，对白酒金三角有一定意义上产能依靠；白酒香型资源比较贫乏，缺少左右逢源香型能力；品牌扩张性以及品牌高度与金三角白酒企业存在一定距离等，正因为有资源上劣势导致黄淮名酒带白酒企业更加注重对于市场深度管控，对于消费者深度研究，但在商业模式创新上显得比较谨慎；其二，以四川、贵州为核心白酒金三角白酒企业，由于拥有原产产地资源上优势，导致其对于渠道掌控相对粗放，但在商业模式创新上比较活跃。面临白酒从“黄金十年”转向“白银十年”，白酒金三角产区白酒企业必须要在渠道掌控上向黄淮名酒带白酒企业学习，更加深度掌控渠道，更加精确瞄准消费者。

　　面对中国经济总体下行趋势与世界经济巨大不确定性因素，白酒企业需要“因时而变”、“因势而变”，及时调整产品结构与运营模式，以应对白酒消费者变化。对于黄淮名酒带白酒企业来说，适度的商业模式创新是保障企业扩张能力重要基础，战略思维基础上商业模式创新对于黄淮名酒带白酒企业化解竞争压力具有重大现实意义；对于白酒金三角白酒企业来说，精确渠道掌控将是保证白酒金三角最大化发挥资源作用重要基础。黄淮名酒带与白酒金三角唯有相互取长补短才能为中国白酒开创美好未来。

　　面对经济下行等不利环境，中国白酒其实是很难独善其身的！经济下行环境下，保卫中国白酒很显然要从内部挖潜，组织调整，模式变革才能助力白酒企业走过冬天。

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王传才：华闻华通（北京）管理咨询有限公司，大中至正（安徽）营销咨询有限公司，董事长兼首席顾问，国内著名管理咨询专家。03年度，提出新产品战略营销理念，并推出《蓝海思维与红海战略---新产品战略性营销与管理》专著；09年度，将运用于白酒行业的结构化理论进一步上升到所有充分竞争的快速消费品领域，形成了快速消费品跨越式发展的结构化战略/结构化品牌/结构化营销/结构化管理工具体系。

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