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企业巨子发迹绝招

让金门人养成每宴必饮习性的“台湾白酒王”--李荣文


中国营销传播网, 2007-11-06, 作者: 胡羽, 访问人数: 3874


  大凡游历过祖国宝岛——台湾的人们,无不对声名远扬的“台湾三宝”赞不绝口,既留恋好山——阿里山的雄奇俊秀,又徜徉好水——日月潭的烟波浩淼,更回味好酒——金门高粱酒的甘醇爽口。

  作为“台湾三宝”之首的金门高粱酒,之所以历经55载岁月变迁仍旧余韵悠长,皆源于金门酒厂实业股份有限公司那“做好酒,卖好酒,长长久久;亲顾客,近顾客,时时刻刻”的经营管理绝招。正是在这一经营管理绝招的导引下,他们充分利用和尽情发挥“天时、地利、人和”主客有利因素,精心酿制出了晶莹剔透、清香扑鼻、一口入嘴、齿颊留香的金门高粱酒。金门高粱酒之所以清香独特、香醇甘冽,脱胎换骨为“台湾第一白酒”,与好水质、好高粱、好气候、好技术密不可分。好水质——金门地处花岗岩带,岩层中渗出的水质含有稀有矿物质和有机物质,特别是宝月神泉的古泉水更是清纯甘美;好高粱——金门特产旱地高粱,颗粒小、品质纯、黏性大、表皮厚,富含蛋白质,发酵后香味浓郁扑鼻;好气候——金门属于大陆海洋性气候,清爽的空气中含有多种香味微生物,十分有利于酒质的培养;好技术——始终如一地承袭“单粮型固态发酵”的中国古法酿酒技艺,独创口感与香气别具一格的“金门香型”,从而将饮酒的味觉享受提升至“此曲只应天上有”的最高境界。

  金门酒厂实业股份有限公司巧夺天工酿制的金门高粱酒,不仅引领着当地民众养成了“餐餐有金酒”的饮食习性,而且培育出了极具地方特色的酒令——喝金门高粱酒,前三杯辣,后三杯麻,再三杯干,第四个三杯甜,最后三杯才叫爽。更让环球白酒酿制业同行赞叹不已的是,每一百个金门人当中,至少有一个人是金门酒厂实业股份有限公司的员工;就连每一头金门牛所吃的饲料,也是由金门酒厂实业股份有限公司提供的。难怪金门酒厂实业股份有限公司董事长李荣文,曾不止一次地自豪宣称——在金门的餐厅吃饭,你几乎很难看到民众喝金门高粱酒以外的酒。这代表说,金门高粱酒已经跟金门民众的生活紧密结合在一起了。就连到过金门的各国旅游者,也由衷地发出慨叹:“不喝金酒不算到过金门。”

  路径4重奏    草创发展兴盛转型风雨兼程

  金门19 钗    高粱酒二锅头老窖香飘千里

  作为中国白酒文化长河里的一朵晶莹浪花,金门高粱酒色似冰晶、香如幽兰、味同甘霖,色香味俱佳绵延55载,无不演绎着金门酒厂实业股份有限公司那不同凡响的路径4重奏,幻化为金门酒厂实业股份有限公司风雨兼程半个多世纪的实物写照。

  草创时期——1952年9月,在金门县金门城南门外创设九龙江酒厂,1956年更名为金门酒厂;发展时期——扩大产能,出口国外,挺进国际舞台,声名鹊起;兴盛时期——1992年11月,实施金门高粱酒一体流通方案,销量不再设限,开启了金门高粱酒销售新纪元;转型时期——1998年2月,正式改制为金门酒厂实业股份有限公司,为金门高粱酒上档次、上水平,奠定了坚实的人力、物力、财力基础。

  作为金门酒厂实业股份有限公司转型时期的董事长,李荣文在2002年上任之初就不得不面临“内忧外患”的严峻挑战,内忧——烟酒税法的实施,外患——代理商合约相继届满。作为台湾屏东科技大学前身屏东农专的高材生,李荣文越是艰险越向前,以国中教师、金门酒厂副厂长、金门酒厂厂长、金门县自来水厂厂长、金门酒厂实业股份有限公司常务监察人等丰富阅历为本,果敢确立了“做好酒,卖好酒,长长久久;亲顾客,近顾客,时时刻刻”的经营管理宗旨,全力打造“以客为尊,服务大众”的职业理念,唤起职工千百万,共同为金门酒厂实业股份有限公司的永续经营不懈打拼。正是在这一经营管理宗旨的导引下,他主动承袭“单粮型固态发酵”的中国酿酒古法,大胆引进现代化的酿酒设备,果敢采用最新科技的酿制技术,创造出了高压蒸饭、低温入池、低温发酵、翻醪操作、中高温接酒等一系列全新酿制工艺,精心酿制出了色——清亮透明、香——芳香幽雅、味——回味舒适俱全的38度金门高粱酒;正是在这一职业理念的鞭策下,他先后与德记洋行和维他露公司签下了58度金门高粱酒岛内总代理合约,一步一步向着“立足台湾,挺进大陆,走向全世界,打造国际级白酒品牌”的既定目标扎实前行。

  时至今日,金门酒厂实业股份有限公司麾下的白酒品牌真可谓是琳琅满目,被环球白酒酿制业界同仁夸赞为“金门十九钗”。第一钗——金箔酒:精选窖藏5年的陈酿,以纳米技术将黄金解离成小于10亿分之一的微粒,按照最佳比例添加到酒液中,虽说度数有56度之高,但却入口如丝,回味悠长;第二钗——金酒典藏珍品礼盒:由750ml的56度高粱酒和600ml的58度高粱酒组合而成,附赠斟酒杯两个和饮酒杯12个;第三钗——台商专供酒:高粱酒型,容量500ml,酒精度50;第四钗——金酒珍品高粱酒:容量500ml,酒精度38,酒质柔顺适口,香味幽而不淡,深受年轻人和女性的喜爱;第五钗——金酒珍品高粱酒:容量500ml,酒精度58,酒质清香醇正、绵甜爽净、回味悠长,为细品独酌的最佳选择;第六钗——金酒典藏珍品高粱酒:精选窖藏多年的各式优质单型陈年酒勾调而成,容量500ml,酒精度56;第七钗——金门高粱酒:针对节日及送礼市场推出的不同瓶状的特级高粱酒,瓶型采用闽南式建筑特有的燕尾造型,容量600ml,酒精度58;第八钗——精选高粱酒:瓶型采用八角形设计,凸显高贵大方、优雅另类,容量600ml,酒精度58;第九钗——陈年金门高粱酒:5年以上地窖贮存,风味香郁醇和,容量600ml,酒精度56;第十钗——金门老窖酒:精选窖藏10年老酒勾调而成,酒瓶以黄金、雾金搭配高温宝蓝色釉色烧制而成,图纹由宝莲花、祥云如意头、拐子缠枝等吉祥花纹组合而成,寓意富贵平安、吉祥如意、绵延长寿,容量600ml,酒精度56;第十一钗——金门纪念酒:专为回味金门历史而精心酿制,容量600ml,酒精度58;第十二钗——二锅头金门高粱酒:清香醇厚,绵甜爽净,自然协调,饮后余香,容量1000ml,酒精度53;第十三钗——金酒典藏珍品:3年金门高粱酒的代表佳酿,口感柔和,回味悠长,新款玻璃瓶身的红色尊龙与黑色外包装盒相得益彰,演绎着“红美黑大方”的审美情趣,容量750ml,酒精度56;第十四钗——38度金门高粱酒:虽没有高度高粱酒的辛辣,但却留存着甘冽香醇的余韵,适合年轻人、女性、老年人饮用,开怀畅饮时“有享受,无负担”,容量300ml、600ml、750ml,酒精度38;第十五钗——罐装金门特级高粱酒:瓷瓶凸显中华传统瓷器的古朴美感,罐装催陈效果使得口感更加清香醇厚,容量1000ml、2000ml、3000ml、5000ml,酒精度53、58;第十六钗——58度金门高粱酒:俗称“白金龙”,6个月地窖熟陈,容量300ml、600ml、750ml,酒精度58;第十七钗——行军酒:方形棱角的玻璃瓶造型凸现金门高粱酒的刚烈形象,从前面看过去是一列士兵托枪

行军的飒爽英姿,整体设计以黑色、金色为主体,将强而有力的意向表露无遗;第十八钗——样品酒礼盒:普饮58度金门高粱酒的精巧版,96ml两瓶装;第十九钗——样品酒礼盒:普饮38度金门高粱酒的精巧版,96ml两瓶装。


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关于作者:
尚无作者照片 胡羽:1963年9月9日出生在山西运城;现任〈山西日报〉理论评论部副主任;从事“海外企业巨子兴衰录”系列文章撰写已10余个年头。竭诚欢迎出版社和报刊与我联系,我将竭力奉上适合的作品。联系电话:(0351)4282209、13007031556,Email: huyu271@yahoo.com.cn
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