路在何方　　

　　从几年前勃勃兴起到如今一波三折，南派果酒的发展划出了一条螺旋上升的轨迹。而南派果酒在成长途中遭遇的迷惘，只不过是走向成熟中必然要付出的代价。关昕认为，南派果酒在发展途中走过的弯路，有的很难避免。“因为整个行业都没有可以借鉴的经验，不去尝试，怎么知道此路不通。”那么南派果酒在发展过一段以后，怎么找到症结，迎刃而解，迎来自己发展的新高峰。笔者采访了行业协会、厂商、行业人士等，他们纷纷为南派果酒的健康发展出谋划策。

　　第一；整合资源　宣传造势

　　果酒行业属于农业深加工项目，涉及到三农利益。果酒行业发展起来可以解决果农“卖果难”问题。广东省酒类行业协会办公室主任赵红表示，广东省政府有关部门对发展果酒行业非常重视，酒协对各个果酒企业一直都在加油、鼓劲，并提供相应的帮助。8月，广东省酒协会同帝浓酒业有限公司、广州从化顺昌源酒厂、汕头市雅园酿酒有限公司等组成“广东酒协荔枝酒文化传播团”参加“东北亚博览会”，并在长春、沈阳、哈尔滨、通化等地进行了宣传和推介。扩大了南派果酒的影响。

　　果酒行业人士普遍认为，要在社会上造成认识果酒、普及果酒、消费果酒的热潮。仅靠政府是不够的。要发动协会、媒体、厂商的力量，从不同的角度宣传果酒、推介果酒。广东有关媒体正在筹划召开果酒峰会、论坛，大众媒体也在考虑报道跟进。只要在社会上掀起果酒的热潮，果酒的春天就会早日到来。

　　第二：找准定位，作出特色。

　　南派果酒发展中遭遇一波三折，总结其成败得失，没有找准定位，缺乏特色是重要原因。关昕表示，南派果酒属于小酒种，在品牌知名度、市场推广上短期很难和白酒、葡萄酒、啤酒等大酒种竞争。南派果酒一定要在口感、包装、诉求上作出消费者认可的特色，这才是自己的根，否则容易成为无根之木、无源之水。林士莹认为，南派果酒带有浓厚的岭南风情，是广东的一张名片，因此在定位上不要盲目地模仿白酒、啤酒和其他果酒，也不要奢求贪多求大，一口吃成个胖子，南派果酒在一段时间之内只能是果酒大家族中的一朵小葩，要依靠特色在细分市场中生存。日本的青梅酒从明治、江户时期开始发展，目前是葡果酒中除葡萄酒外销量最大的果酒，年产量才5000多吨，因为找准定位作出了特色，照样做到世界第一。南派果酒也应该向其学习。

　　第三：避实击虚 细分求生

　　南派果酒发展中有一个无法回避的问题，即是否一定要把高端商务、政务用酒市场作为自己的主战场。某资深行业人士表示，高端商务、政务市场已经形成特有的消费习惯，要么喝白酒、要么喝洋酒，喝白酒肯定喝茅台、五粮液。这种消费习惯短期内很难改变。南派果酒强行想要从中分一杯羹不太现实。与其如此，还不如避实击虚，在细分市场中寻找生存空间。

　　目前，南派果酒纷纷寻找细分市场。首先，依靠浓厚的地方特色力争在区域市场成为政府、部门接待用酒。其次，广东经贸活动很多，向经贸活动馈赠礼品用酒发展。第三，向民间宴请、旅游区产品、旅游礼品方向发展。林士莹表示，在法国很多世界顶级葡萄酒庄年产量只有2—3万瓶，一样成为世界知名品牌，南派果酒也可以走酒庄酒的路子，向庄园化、精品化方向发展。

　　第四：做好外贸出口

　　世界荔枝主要产在中国，中国荔枝主要出产于广东。荔枝酒等果酒在国外很受欢迎，而且欧美等国家果酒消费已经普及，人均果酒消费量多，市场容量大，是南派果酒销售的好市场。

　　惠来帝浓公司、顺昌源公司、汕头雅园、贞州集团等广东果酒企业每年都有外贸订单，产品出口美国、加拿大、澳洲、欧洲等国家地区。由于收入差异，在国内价格偏高的果酒在国外就显得价廉物美。林士莹表示，顺昌源一直将外贸出口作为重点，最近又开发了高档的甜酒、金酒等，依靠出口企业发展得较为顺利。

　　第五：开发贴牌、定制、专供产品

　　南派果酒要从竞争激烈的“红海”走向“蓝海”，开发贴牌、定制、专供产品是一条可以借鉴的道路。目前惠来帝浓公司和深圳华侨城集团合作，专门为其开发定制产品。华侨城集团拥有高尔夫球场、宾馆、酒楼，经常有各种接待活动，而南派果酒作为广东特产，是宴请和馈赠的好礼品。顺昌源公司也在与沃尔玛、易初莲花等KA卖场合作，既为其贴牌加工产品，又销售自己的产品，其负责人表示，为大型KA卖场贴牌加工，既可以赚取加工费用，也可以熟悉商超、卖场游戏规则，建立人脉，为今后产品大举上市做好准备。

　　第六：优势互补 引进资本

　　目前，南派果酒的现状是生产能力强于销售能力，生产环节强于市场营销。各厂家普遍缺乏启动市场的资本、经验和团队。有行业人士认为，既然有资本看好果酒市场，也愿意投资操作。厂家可以采取生产、销售分开的形式，要么合资成立销售公司，也可以像白酒一样由资本买断区域市场销售权，厂商各司其职、优势互补、规避风险。这样，才可能合力把市场作大作热。

　　相关链接：部分广东果酒企业资料

名称	工厂地址	主要产品	负责人
汕头雅园公司	广东汕头市	“南国香邑”干型果酒等	蔡锦波
惠来帝浓公司	广东惠来县	“果真”干型果酒、荔枝烈酒、冰酒等	方泽强
广州从化顺昌源公司	广州从化	“顺昌源”青梅酒、荔枝酒等	林士莹
岭南为多公司	广东茂名	“荔神”“中华红”等系列荔枝酒	徐亚尧
广东祯州集团	广东惠州	干白荔枝酒及热带果酒系列	薛子光

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