三、白酒产业发展的趋势　　

　　我国酒业“十五”规划明确提出：在“十五”期间，酒业将以调整酒产品结构为主线，以改革开放和科技进步为动力，以满足人民生活对酒产品的需要为基本出发点，朝着优质、低度、多品种、低消耗、高效益、无污染的方向发展。今后我国白酒产业发展的趋势为：　　

　　1.白酒消费需求量将趋于稳定，总体上中低档白酒呈现萎缩局面，高档和超高档酒呈现上升趋势。白酒是我国的传统饮料，虽然白酒的消费量逐年减少。但白酒目前仍是我国城市居民生活中不可替代的消费品，有关机构调查表明，白酒在30个城市居民中总体的渗透率达到31.4％，并且近3年白酒渗透率趋于稳定，在我国经济快速增长居民收入不断提高的情况下，我国白酒的产销量将基本稳定在300多万吨左右。我国白酒仍具有一定的市场空间。　　

　　2.白酒会进一步向低度多味方向发展，水果发酵的蒸馏白酒成为白酒业的新靓点。我国白酒根据酒精度可分为高度酒、降度酒和低度酒三种。今后，随着广大消费者保健意识的增强，人民生活水平与质量的进一步提高，白酒低度化已是大势所趋，我国白酒进一步向低度多味方向发展的势头不可逆转，具有新风格、新口味的水果发酵蒸馏白酒将会有广阔的市场前景。　　

　　3.白酒行业发展的政策环境将会宽松。 2001年国家按每斤白酒0.5元征收从量税，这对白酒业产生了巨大冲击，造成全行业利润减少。不过，最近白酒业的税改终于盼来新变化。据了解，从今年的1月1日起，率先在黑龙江、吉林、辽宁三省进行增值税改革试点，把生产型增值税调整为消费型增值税。最近，有关领导已经就取消从量税，降低税负的建议做了批示，将来新的税制改革全面实施后，将给白酒业带来积极影响，必然在一定程度上推动白酒行业发展。　　

　　4.白酒营销的“三位一体”营销模式将成为白酒业营销的主体营销模式。营销是企业生死和利润的最直接的表现。"三位一体"营销模式，就是利用了生命体的共生原则，构建的社会利益共同体。中间商、零售商经营厂家的产品不仅为厂家获得销售利润，而且也找到自身创富的途径，同时，厂家的兴衰与强弱直接影响到中间商、零售商的共同利益。在未来的白酒营销过程中，各个生命体之间的关系应该是共生的，"三位一体"营销模式将成为今后中国白酒营销的主旋律。　　

　　5.买断品牌将继续存在，品牌制胜将仍是利器，资源将向少数企业集中，“合纵连横”必将成为未来白酒发展的重要战略之一。　　

　　四、白酒产业发展的对策　　

　　当前我国白酒产业的发展正处于关键时期。如何在这个重要时期，趋利避害，选择对策，实现我国白酒产业的复兴？笔者认为从宏观上应选择如下对策：　　

　　1.要加强依法行政，配套完善法律法规。当前中国白酒市场极其混乱，治乱治假须用重典。不断配套完善法律法规是根本，但工商、税务、食品监督、质检、公安、卫生防疫等部门协调配合，齐心协力，加大执法力度，加强执法监管，建立责任追究制度是关键。坚决取缔非法地下酿酒企业。加强对酿酒生产许可证、排污许可证、工商营业执照的监管，严格各种证照的发放程序和必要条件。从严从重打击假冒伪劣行为,同时要进一步完善酒类标准，用国家酒类标准去规范酒类市场。　　

　　2.加快白酒工业结构调整步伐，关小扶强，对生产的总量进行有效的控制。据统计，全国目前有白酒厂3.8万家，上规模的5800多家，对于全国2000多个县来说，几乎是县均20个酒厂。因此，要进一步加快酿酒工业结构调整步伐，关小扶强。特别是对小酒厂较为集中的地区，对浪费粮食严重、污染大、信用差、效益低的小酒厂进行关闭，尤其是有造假历史的小酒厂和造假的小作坊要坚决取缔。完善白酒产业政策，取消从量税，加快酿酒工业结构调整、整顿酒类市场秩序、促进我国酿酒产业健康发展。　

　　3.要充分利用市场机制进一步组建大企业集团。市场的容量是有限的。落后小酒厂甚至是假酒厂的生产能力不退出市场，名优大酒厂的先进的生产能力就没有发展空间。目前，中国白酒企业众多，厂家众多，产品差异很小或较小，无明显的规模经济，许多中小型白酒企业挣扎在生死线上。因此，要以资本为纽带，以品牌为前题，以整合为目的打造中国白酒业航空母舰，充分利用市场的作用进一步组建大企业集团。使各种资源向名优大酒厂聚集，使小酒厂、假酒厂资源萎缩，自动退出市场。　　

　　4.要进一步加强酒类企业的诚信建设。政府要切实建立诚信体系，包括建立诚信制度、诚信系统、诚信评估、诚信信息平台、诚信档案等，强化守法奖励机制和失信惩罚机制，严厉打击各种制假的违法犯罪活动。行业要指导企业重视品牌文化和品牌质量的构筑，形成具有丰富内涵的品牌核心价值，通过品牌锤炼，重塑中国白酒业良好形象，实现中国白酒业的复兴。

　　原载：《中国酒业》

　　欢迎与作者探讨您的观点和看法，电子邮件： zg91@vip.sin.com

第 1 2 页

相 关 文 章（共2篇)

浮华散尽方是真－－2009年白酒产业回顾 （2010-08-09, 中国营销传播网，作者：张华勇） 点击2003＇/2004＇酒业营销看点关键词 （2004-04-08, 中国营销传播网，作者：万兴贵）