站在整个中国乳品品类的发展环境下，笔者认为未来乳品发展具有“六化”的特色发展。

　　一、纯牛奶：高端化

　　从牧场、奶源、奶牛、蛋白质、人群、渠道、场景等方面开发高端产品。

　　二、低温酸牛奶：多元化

　　从肠胃、大脑、美体、睡眠、佐餐、工作、人群、药食同源、包装、工艺、 菌种、功能、规格、饮用方式等方面开发产品。

　　三、常温酸牛奶：常态化

　　从如今主要在一二线市场，未来增长空间在三四线市场更大，产品的口味、包装、价格、功能等会横向延伸，成为大众消费的主流产品。

　　四、乳酸菌：品牌化

　　由于乳酸菌具有一定的技术含量，未来的一些小企业不具备竞争的优势，逐渐淘汰。

　　无论低温常温乳酸菌，都将走向品牌化发展，市场具有足够的增长空间。

　　五、乳饮料：边缘化

　　随着消费者对乳饮品的认知越来越多，乳饮料在未来的发展中，销量将会逐渐减少。

　　六、褐色酸奶：个性化

　　褐色酸奶颠覆了原来的白色酸奶的认知，从内容物到包装形式进行创新，符合了一部分消费者认可，未来属于一款个性的产品。

　　中国乳品进入平稳健康发展的轨道 ，2018-2020年乳品迎来爆发 。

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