记得在2010年左右，笔者当时任职某饮料集团产品经理，天天研究的不是消费者需求，而是市场上有什么。公司会跟进市场上火爆的产品，比如很多乳饮料、植物蛋白饮料和茶饮料。再通过该饮料集团的品牌效应，一轮招商下来，每支单品都可以实现营收上亿元。

　　同时，公司还与国外先进的设备制造商、香精供应商积极沟通，让他们将国外的一些好的包装、产品给我们参考，有时候换个中文标签就推向市场，当时有句话叫“领先一步、步步领先”，大家都在抢设备、抢规模、抢国外的产品理念。当时首先学习的是日本、欧洲，像乳酸菌饮料就是舶来品。

　　在那时候，企业扩张很迅速。从某种程度上来说，如今的产能过剩就是那一阶段造成的。因为从2013年开始，饮料行业的增长就已趋缓慢。尤其是对于那些善于模仿的中小饮料企业来说，经营更加艰难。中国制造的饮料企业该醒醒了。

　　接着，我们来看一组数据：

　　5月26日，康师傅公布2016年一季度业绩，茶饮料营收5.59亿美元，同比下降1.85%；包装水营收1.41亿美元，同比降3.16%；果汁营收1.64亿美元，同比降14.89%；碳酸饮料营收3.28亿美元，同比降6.9%。

　　可口可乐公司今年第二季度在华果汁销售额降幅达到两位数，可口可乐饮料销售额也出现了一定降幅。

　　达利饮料半年报显示，乐虎上半年营收10.92亿元，同比增长 71.4%，和其正凉茶实现营收15.11亿元，增长4.4%，植物蛋白饮料由于市场竞争因素导致下滑。

　　王老吉凉茶上半年营收约47亿，同比增长7.62%，毛利率48.86%。

　　从上面这组数据中细心的读者肯定会注意到，之前的爆款果汁、植物蛋白、茶饮料等都在下滑，而功能饮料和植物饮料却在逆势增长。为什么？

　　笔者认为，这些企业真正地研究了现在中国饮料消费者的需求，尤其是凉茶，实现了超过500亿的市场规模，中国创造终于干掉了两乐的长期霸主地位。

　　饮料的中国创造，就是饮料企业通过研究消费者的当下需求和潜在需求，有针对性地开发出适合国人体质和消费习惯的饮料品类。

　　因此，笔者认为，目前快消行业不缺品牌、渠道，缺的是能打动经销商和消费者的产品，并且这些产品要有中国创造的元素在里面，因为你是给中国人喝的。

　　喝饮料不仅仅是解渴，大家一定要有清醒的认识。

　　喝饮料有很多理由，口味、养生、标新立异，这些都可以加上。

　　中国创造从哪里来？

　　笔者建议企业可从浩瀚的中医药名典中获得，中医中有很多药食同源的植物可以通过现代植物干细胞提取技术研制成饮料，比如金银花、夏枯草、银耳、铁皮石斛等。

　　综上，笔者希望饮料企业们一定要好好静下心来研究消费者需求，不可人云亦云、跟风而至，要推出有自己独特配方，又兼具解渴好喝的饮料，定会受到国内消费者的青睐，企业也会在目前饮料乱世中实现逆势增长。

　　所以，饮料行业急需中国创造！

　　胡伟，笔名净泊子，九江人现居住北京，南京财经大学毕业，快销品实战营销From EMKT.com.cn专家，九江净泊文化传播有限公司创始人，上海丽熙文化，北京驰誉国际合伙人，营销总顾问。《销售与市场》，《新食品》，《糖烟酒周刊》特约撰稿人，专注于食品、饮料的差异化营销、渠道激励和区域市场的破局。曾就职于北京汇源果汁集团，湖南太子奶集团等国内知名快消食品饮料集团。

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