中国营销传播网 频道导航
在线投稿     

会 员 区 网站地图
首页 动态 文库 知识 资讯 社区 服务

高级搜索

EMKT营销文库
最新文章 最热文章
读者推荐 全部文章
麦肯特培训课程

麦肯特提供优秀的营销与管理培训课程、内训与咨询:

* 领导者之剑 - 突破思维
* 情境领导 经理人之培训





专题 | 精品 | 行业 | 专栏 | 关注 | 新营销 | 战略 | 策略 | 实务 | 案例 | 品牌 | 企划 | 企业与人
中国营销传播网 > 经营战略 > 企业方法 > 如何建立生鲜商品的组织结构和采购渠道

如何建立生鲜商品的组织结构和采购渠道


中国营销传播网, 2002-03-05, 作者: 方昕, 访问人数: 8419


一、生鲜商品采购:一种特殊的专业投资行为

  相比超市经营的一般商品而言,生鲜商品存在着经营上的特殊性,从超市外部来看,生鲜经营条件和环境具有比较大的不确定性,生鲜商品从生产、加工到运销的规范性较低,因此复杂性和风险性较大,保鲜问题也使生鲜商品经营存在这很大的地域限制;从超市内部管理来看,又要求对商品进行高度精细化的管理,所以业内常把把生鲜区经营管理称之为超市经营管理的重点和难点之一。应该说生鲜经营业绩在很大程度上取决于整个生鲜区的运作状况和经营管理水平,进而又在很大程度上反映出整个超市的盈亏兴衰和管理水平。

  超市的采购工作常常被人形象地比喻为一种投资业务。它要求采购人员要对超市顾客的消费方式和习惯十分熟悉,对超市商品有良好的职业判断和感觉,要对超市商品的增加和淘汰,商品结构应季转换,商品采购方式、代价和时机选择,商品销售策略和供应商管理等一系列事项做出精确的安排,并要在多种因素影响之下保持良好的商品进、销、存之间的平衡关系,争取最佳的资金沉淀和销售投入回报。这是对采购人员工作水平和业绩的核心衡量标准,也是对超市采购管理机制的评价。由于生鲜商品本身的复杂性,在中国农业生产背景之下的超市生鲜采购工作就更是一种专业化的投资业务了。


1 2 3 4 5 页    下页:需求调查 8




欢迎作者投稿,投稿即表明您已阅读并接受本站投稿协议(http://www.emkt.com.cn/article/send.shtml)
本网刊登的文章均仅代表作者个人观点,并不代表本网立场。文中的论述和观点,敬请读者注意判断。


相 关 文 章(共14篇)
*从生鲜经营看大食品产业体系的联动 (2003-03-06, 中国营销传播网,作者:方昕)
*谈西安的绿色品牌蔬菜的推广 (2002-11-20, 中国营销传播网,作者:王蓁)
*生鲜消费方式的变化及其影响 (2002-10-21, 中国营销传播网,作者:方昕)
*也谈农贸市场超市化 (2002-09-19, 中国营销传播网,作者:王蓁)
*需求分析与超市业态、生鲜经营 (2002-08-21, 中国营销传播网,作者:方昕)
*生鲜单品成本核算与成本控制战略 (2002-08-21, 中国营销传播网,作者:方昕)
*影响生鲜供应链现状的三个基本因素 (2002-03-05, 中国营销传播网,作者:方昕)
*生鲜供应链现状与发展方向 (2002-03-05, 中国营销传播网,作者:方昕)
*生鲜供应链管理浮出水面 (2002-03-05, 中国营销传播网,作者:方昕)
*超市生鲜经营的五个基本管理问题 (2002-03-01, 中国营销传播网,作者:方昕)
*超市生鲜经营的损耗控制 (2002-02-26, 中国营销传播网,作者:方昕)
*超市生鲜经营要重“本土意识” (2002-02-22, 中国营销传播网,作者:方昕)
*超市生鲜经营及其发展趋势 (2002-01-22, 中国营销传播网,作者:方昕)
*超市生鲜区的经营定位分析 (2002-01-15, 中国营销传播网,作者:方昕)


主页关于麦肯特关于网站招聘信息广告服务联系方法

版权所有©2000-2021 深圳市麦肯特企业顾问有限公司
麦肯特®、EMKT®、情境领导® 均为深圳市麦肯特企业顾问有限公司的注册商标

未经书面明确许可,本网站所有内容禁止任何形式的复制和转载
如有任何意见或建议,欢迎与我们联系


本页更新时间: 2024-03-29 05:05:45