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小酒,成长空间无限


中国营销传播网, 2013-11-19, 作者: 曾祥文, 访问人数: 4181


  一、小酒的市场潜力有多大?

  关于小酒将来的市场容量,行业比较乐观的预测是100亿。

  但是,这个预测,依据是把小酒定位为白酒行业的补充。

  如果仅仅作为白酒行业的“拾遗补缺”,它的市场容量,当然不会超过白酒。白酒行业4000多亿,所以拾遗补缺的小酒也就100亿?

  但这个认识并不正确。

  小酒的特点是“休闲食品”。作为“休闲食品”,所替代的主要对象,是啤酒、小瓶保健酒。

  小瓶酒如果能赋予“商务交往”的品牌价值,则它就可以代替中高档白酒。

  如果按照这个思路,则小酒的市场容量,就远远不止100亿。

  二、小酒的竞争力,悄悄在改变

  1、提高在“休闲酒”领域的竞争力

  小瓶酒天生就属于“休闲食品”,是一个人在旅馆、候车室随意喝的酒,或两三个特别熟悉、没有业务关系的朋友闲适的情况下随便喝的酒。总而言之,小瓶酒曾经长期不具备社交价值。

  武汉糖酒会的亮点之一,是泸州老窖与铁路部门联合推出的“中国铁路站车专用”小瓶酒。这个合作,是小酒“休闲食品”特征的充分演绎。这种合作,应该能够提高小酒对于啤酒等“休闲酒”的竞争力。

  2、有可能进入白酒主力

  随着人们饮酒量克制,一些较为正式的接待场合也可以喝小瓶酒了。

  正在兴起的“轻奢商务餐”,菜肴简单、精致,用餐时间短,没有互相敬酒等仪式,而接待的规格较高。这种场合,当然比较适合价格较高的小酒,不适合大瓶酒。

  火锅店行业不断涌现中高端品牌。火锅店就餐的特点之一,就是桌上不慢杯盘碗盏,不适合互相斟酒、敬酒,适合各自为政地喝酒。

  当然,一些盛大场所,如婚宴、企业庆典、人大政协会议、外交宴会,还不敢喝小瓶酒。

  但上述比较“大雅之堂”的消费场所,离小酒越来越近了。

  3、价格劣势消失

  二锅头绿色的小扁瓶曾经长期是小瓶酒的价格标杆,很少有企业敢于超越。

  青岛琅琊台小酒虽然价格较高,但影响力只局限在青岛。

  郎酒的“歪嘴郎”在小酒楼卖18元,开始重塑消费者价格承受力。郎酒的另一款酱香型小酒,在酒楼甚至卖到了65元。

  这使得小瓶酒价位的消费者容忍度被无限制地提高。

  价格和成本在竞争中的权重正逐步下降。

  这个下降了不得,它带来的是无限大的价格空间和发展潜力。

  价格的上升,也使小酒的社交价值的增长获得途径,使小酒在进入白酒主力市场时不受制约。

  三、小酒在竞争网络中的优劣势简析

  我们还是运用分析行业走势的基本工具----“五力模型”,来认识小酒在竞争网络中的位置、优劣势。  

  (1)消费者需求:

  结论:小酒迎合了休闲、社交等多重消费者需求。

  人口:老人是“作为在家里饮用的休闲食品的小酒”的主体。

  随着人口老龄化,小瓶白酒消费者数量的权重将进一步提高。

  消费理由:消费者独立性增加,扩大“爱好者”消费;亲友消费增加,火锅店、轻奢商务餐消费增加,旅行消费增加,都刺激小瓶酒增长。  


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