我们都是平价酒店的代表，问题是，我们已经做到了“平价”，已经做到了让利于民，但我们的做法往往是“打死也不说”。这“不说”的结果就是消费者“不知道”，消费者“不知道”自然 “不会来”，而消费者“不会来”我们就“没效益”，做酒店“没效益”，我们还忙活个啥？。

王老吉和加多宝最近掀起红罐争，现在的加多宝即过去的王老吉充分认识到这一点。在CCTV上“喊”之前，它只是偏安一隅的一个地方性品牌，年销售额过亿都很难，但认识到“有了快感就要喊”的重要性后，年销售额达到180个亿以上，1亿与180亿，这就是“喊”与“不喊”的差别。

　　所以，今天我们谈平价，“做到”不是目的，让消费者“知道”才是目的。在国内讲课，像济南的宏济堂、郑州、温州的一些企业，邵珠富均遇到这样的情况，好多企业和产品是“知道的都说好，可惜好多人不知道”。显然，这“不知道”导致的结果是，即便真的好，也犹如黑夜里抛媚眼，无济于事。而让消费者“不知道”，肯定不是在座各位希望发生的事情。

　　2、酒店营销From EMKT.com.cn三重境界：“不怕巷子深”“怕巷子深”和“帅卖怪坏”

　　过去我们讲，“酒香不怕巷子深”，这是纯从产品层面上来讲的，只要有好酒，就不愁卖。

　　后来讲，“酒香也怕巷子深”，这强调了会吆喝会宣传的重要性，思维方式上又进了一步。

　　可今天，我要说的是，不论你酒“香不香”、巷子“深不深”都与营销关系不大，因为世界上“香”的酒有得是，巷子再“深”，只要做广告，也完全可以让更多消费者知道。邵珠富认为，现在营销讲究的是“帅卖怪坏”，过了临界点后的产品和酒店，特点才是第一位的。你必须有自己不可替代的“元素”，这个“元素”就是区别于其他同类产品（酒店）的地方。有的酒店特点鲜明，推广起来较容易，有的酒店特点太多，认知容易产生混乱，这就需要专业人士来协助推广了，举个例子，2011年8月19日，星期五，下了全年最大一场雨，全白天没停过，当天拿着济南时报来就餐的到三百多人，再加上第二、三天是周六周日，前后共来1000多人。为何？因为8月19日济南时报餐饮版刊登了一篇文章《98元，吃带有鱼翅的巴西烤肉》，是国内一有点名气的软文专家写的。一篇800字文章能带来1000多食客，原因就在于文章写出了巴西烤肉的“帅卖怪坏”来。

　　再比如今天开会的古堡大酒店，邵珠富曾帮助他们打造了几个内容：一、主题餐厅，共分四大主题：1）洞庭湖野生甲鱼宴；2内蒙古礼品羔羊宴；3）牛气冲天牛头宴；4）沂蒙山九斤黄宴。其中，洞庭湖野生甲鱼宴邵珠富又给打造了一句“三大怪”的顺口溜：“这里甲鱼有‘三大怪’：坐着飞机来，爪子比刀子快，加工的时候任何佐料不用带”，一句话就把“新鲜、野生、原材料好”等元素透露出来，而且还好记、利于传播。所以当时这里的甲鱼卖得非常好。我们都知道啤酒出厂是要经历过几道杀菌工序的：不杀菌的叫原浆，口感和营养均好但保存时间短；杀一遍菌叫纯生，口感和营养打了折扣但整体还不错；再杀一遍菌就成优质了，口感和营养均差些但保存时间久；而若是再杀一遍菌的话，价值就等同白开水了。所以啤酒越新鲜，口感和营养价值越高，基于此，邵珠富给古堡大酒店打造了一个“30秒啤酒”概念：“从流水线到餐桌，只需30秒”。毫无疑问，这可以称之为“世界上最新鲜的啤酒”了吧？因为这里利用的正是原趵突泉啤酒厂家的工艺和技术，且坐落在原来的厂址上，有得天独厚的条件嘛。

　　3、大声“喊”，换着花样“喊”，拟联合诸位推广“三光”政策

　　今天成立平价酒店联盟、发表平价宣言，就是要“喊”出我们的声音。老虎不发威，可能会被当病猫，我们不“喊”消费者又怎么知道我们平价呢？所以要大声“喊”，要变着花样“喊”、换不同人“喊”。下一步我们拟推广“三光”政策，通过圈子营销形式达到聚焦的效果。包括：把你的菜给订光，把你上桌的菜给吃光，把酒店所有的空位给占光。通过我们组织的“草根吃货”“记者吃货”和“老板吃货”的形式，组成AA制的品鉴团，开展眼球争夺战，我们各部门都有很多这种资源，我们完全有能力整合这种资源，为大家服好务。相信大家的酒店会越炒越火的。谢谢大家。

　　(此为作者在济南时报“平价酒店联盟”成立大会上的发言内容整理）