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从真功夫内讧后看中国家族企业


中国营销传播网, 2013-02-04, 作者: 陈禹州, 访问人数: 3820


  真功夫餐饮管理有限公司,创立于1994年,至今已进入19年的发展历史中。真功夫是一家以全新模式运行的中式快餐连锁企业,它首次建立起中式快餐业现代后勤生产、烹饪设备及餐厅员工操作的三大标准化。凭借其自主发明的“电脑程控蒸汽设备”,真功夫一举攻克整个中式快餐业的“标准化”难题。2006年6月,中国烹饪协会快餐联盟网评选出“2005年度中国快餐企业20强”,“真功夫”排名第6位居本土快餐品牌第一。2006年“真功夫”当选“中国快餐十佳品牌企业”。2007年“真功夫”获“中国最具成长性连锁品牌奖”。作为中国第一个实现中式快餐标准化的企业,真功夫在品质服务,清洁等方面与国际标准化全面接轨,目前在全国市场已拥有400家左右的直营连锁餐厅。真功夫在2004-2007年间,始终保持着年均55%的增长速度,凭借其自主发明的“标准化程序”和合理的经营策略,迅速发展成为中式快餐业的领导品牌。

  然而,就是这么个充满着朝气蓬勃、潜力深厚的快餐品牌差点在近几年的企业股东内讧中走向不归路。

  真功夫品牌,在2004年,由真功夫公司的股东之一蔡达标出资400万元请叶茂中对原“双种子”中式快餐连锁展开全方位的市场调研和品牌策划,进行企业升级。叶茂中策划公司给出的方案是:放弃“双种子”,启用“真功夫”新品牌,以体现“征服自我,超越极限”的中国传统文化内涵。 

  当时,蔡达标认为“双种子”无法打开一线城市的市场,即使市场反响不错,但由于大城市的运营成本和品牌自身的限制,利润率非常之低,因此他对“真功夫”方案心仪不已。但是,在“真功夫”前身的公司董事会上却遭到了公司许多人的反对,其理由是“双种子”经过多年的经营,已经积累了一定的美誉度与影响力,尤其在华南地区有着深厚的顾客基础,品牌价值至少在几千万以上,如果贸然转型,风险很大。尤其是公司的另一股东、与股东蔡达标有着亲戚关系的潘宇海反对声更是强烈。分歧与激烈争吵后的结果,虽然以蔡达标的胜利完成了今天我们所见到的“真功夫”快餐连锁。但也因此二人在公司形成了两大派别,最后导致了一系列不该发生的事情发生,差点让这个著名的中式快餐品牌没落。

  事实证明,中国著名的叶茂中策划团队在当时所做出的正确性策划与客户方蔡达标的睿智与远见铸就了今天市场上的“真功夫”。 但是,由于真功夫公司股东结构问题、派别分歧问题导致了其后的内讧频现,“排骨门、二奶门、去潘化、经济犯罪案” 等等不断上演,蔡潘董事长权势的争夺让这个刚刚成长起来的品牌承受着无尽的“煎熬”。最终,潘宇海重新掌握了真功夫的控制权。

  真功夫发展十多年来经历的企业内讧等一系列事件,许多著名的专家、学者提出了各种各样不同的观点,总结起来有以下两点:一、家族企业公司治理结构问题;二、股东权益与股本结构问题。

  一个品牌的培养与发展需要其企业与品牌创办者花费更多的精力与心血,并不断注入许多新鲜的活力与智慧。“真功夫”品牌的崛起到今天已经成为了快餐连锁市场上的一面旗子,成为了许多新兴快餐连锁企业学习的榜样。真功夫的企业内讧有着公司治理结构的原因,也有着股本结构的原因。但是,这些都不是重点,在陈禹州看来,真正的重点在于:企业股东为什么要创建企业?为什么要创建“真功夫”品牌?如果真功夫餐饮管理有限公司的法人和股东能够回答这个问题,那么,“公司治理结构”与“股本结构”还是问题吗?很难相信,一个品牌背后的管理者连亲情都没有办法相处,最后不得不对簿公堂的企业怎么来关爱自己的顾客。所以,真功夫企业股东内讧问题,归根结底,人心根源所在。  

  一、企业之上的个体与企业之下的法人

  为什么要创办企业,企业的本性是什么?需要许多品牌背后的创建者认真了解,只有真正理解企业的本性才有可能经营好其创建的品牌,也才能明白“品牌”到底为谁而建。事实上,在陈禹州看来,企业本性的目的是要说明企业到底是什么,不是什么。这样,才不会将企业的法人凌驾于企业之上而本末倒置。

  企业的发展,从原始作坊形态到现代跨国集团经历了几千年。几千年的尘埃将企业的本性重重覆盖,如果真正把握它,则要从企业最原始最简单的形态来分析。

  当原始群落形成后,人们劳动以规模进行,三五成群地狩猎,三五成群地加工,形成了“规模经营”,开始出现剩余产品,为进一步扩大剩余产品,他们要集中一起制造更新的工具,并把剩余的产品进行深加工,便于储藏以备不虞。这种简单的企业行为,不是为了一己之利,而是为了全体(即社会)的生存、发展;不是以剥夺对方、占有对方的劳动为行为特征,而是以自己的奉献得到集体的巩固、加强,并最终保障自己的生命安全和物质享有权利。因而,人类社会最早的“企业”不是一种独立于社会之外,或者与社会对立的利益团体。而是完全融于社会、包含在社会之中,与社会完全一致的功能性组织。即为社会的发展起到独特作用(提供物质动力)的部门,工作在第一线的狩猎者和采集者,他们需要尽可能先进的工具,工具制造者需要食物果腹,食物的深加工可向他们提供源源不断的热能,他们之间相依为命共同对外,猎取食物,对抗天灾,表现出高度的克己奉公的牺牲精神与和谐一致的合作品格。如果各部门之间相互冲突、倾轧,就会使部落解体,社会崩溃。因而这种“企业”才是真正的企业,企业真实的本性是如此,也应该如此。

  随着私有制的产生,人们的独立性增强,利益独占欲上升,企业的本性开始了异化。炼铁技术的发明,制造更先进的工具、核武器成为可能。“企业老板”为了用一定的数量的工人制造出更多的工具,最大限度地压榨,剥削工人,与工人完全处于对立状态。为了将产品卖出更好的价钱,又对交换对象极尽周旋、奸诈之能事,尽可能从对方身上挖一块,他们之间亦是对立的。对政府则尽可能逃避义务,或一时怒起,揭竿造反。这样“企业”除了迫不得已交税外,已基本独立于社会之外,把社会各色人等均作为盘剥、占有的对象,社会共同利益被置之度外,唯一的目的就是攫取利润,手段不论,社会后果不负。 

  这种企业本性的异化程度随历史发展不断加剧,到资本主义原始积累阶段时发展到顶峰。“企业家”——资本家为完成原始积累,把劳动力成本控制到了下限之下,即对工人进行夺命式使用,劳动力的付出大大超过体能的补给,使许多工人死在机器旁边。无序的扩张,无理性地竞争,以及新技术不合理的使用,给社会环境和生存空间造成了巨大的破坏,即使这个时候,人类仍然贫穷,仍然需要大量的物质来维持生存,因而政府对“企业”的掠夺式,破坏性的行为,不但没限制,而且备加鼓励,只要企业多多交税就行,所以当时的国际战争频繁到史无前例。如此频繁的战争行为,其实是企业本性扭曲到最大程度的表现,企业要获得更多利益,要强占他人成果,要使企业行为在人类中畅通无阻,如果有阻碍就要千方百计排除,如果阻碍太大,就诉诸武力。

  资本原始积累完成后,企业主像饿狼吃饱了肉一样,露出了几许平静和满足,并有了“示爱”的欲望。到了20世纪初,商品经济已非常发达,产品相当丰富,人类第一次有了选择的余地,而对产品的选择就是对企业的选择,对企业主的分辨。企业的绝对权威,随着不可一世的时代开始走向没落,企业本性异化的高潮已过去,开始了向真实本性回归的路程。从而开始了拥有真正现代意义上的“品牌”。


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