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2012年食品行业的六大营销趋势


中国营销传播网, 2012-10-16, 作者: 李志起, 访问人数: 3030


  每一年年底的盘点,年初的预测,都像每一年的春晚一样必不可少。盘点,总结经验,让我们看自己更清楚;预测,判断形势,让我们看未来更清楚。

  这个预测,在2012这个“特殊”的年份里,显得尤其有趣。关于玛雅末日预言,有一种说法是在2012年世界将毁灭,黑夜降临以后,黎明永远不会到来。不知道是不是受末世情结的影响,2012的全球经济也一路走低,寒气弥漫。国外市场萎缩,国内一片通胀之声,欧洲寒冬,美国冷冬,全球都处严冬,国际食品企业都忙于转型调整。在如此寒冬之下,中国食品企业应该怎么办?

  “善战者,求之于势”,洞察趋势是企业战略的首要问题。2012年食品行业的营销From EMKT.com.cn可以总结为以下六大趋势。  

  趋势一:重视战略新品打造

  在与许多企业家的交流中,我们发现一个共同点:在信息时代,虽然营销手法的花样繁多,但同时也基本上毫无独家秘密可言,营销手法更趋向于公开化和同质化,想出奇制胜难上加难。这让很多企业纷纷回头反思什么才是竞争本质,从过往的成功中借鉴经验。

  在今天,面对不容乐观的宏观经济形势,沉迷模式、偏信定位、妄求多元化发展等等浮华的营销手段都开始失效,只有从产品发力,踏踏实实围绕一个战略核心,打造并成功运营自己的战略型新品才有出路。战略新品是所有的成功者共有的一个最重要的基因,只有持续不断的战略新品的运营成功,才让所有行业领导型企业能够活得很好,才能领先市场,才能利润丰厚。  

  趋势二:构建全产业链资源优势

  上游原料成本和下游渠道费用的挤压,让企业产业链向上下游延伸,很多企业开始整合资源,布局全产业链。中粮依靠资源优势做全产业链,就是一个成功的范本。我们服务的客户中也有很多这样的例子,做芝麻油的从芝麻种植到深加工产品,肉食行业从饲料开始到自建终端,电子商务自己做物流,都无不如此。所有企业都应该立足自身资源,进行整合,尽量构建产业链,将市场主动权牢牢把握在自己手中。

  因此,从这个意义上说,我非常看好以农业为依托的大食品产业。这个行业有着长足发展的底力,在危机来临的时代,尤其显得可贵。  

  趋势三:更重视食品安全诉求

  回顾2011年,接连上演瘦肉精事件、塑化剂风波、山西老陈醋勾兑传闻、速冻食品病菌门、可口可乐中毒事件......这些恶性的食品安全事件,让消费者对企业品牌信任极度脆弱,对于食品行业、企业品牌的发展都极端不利。

  有眼光、有社会责任感的企业家都开始认识到这个问题,一方面严把产品质量关,在源头上预防问题,另一方面,也更重视食品安全的诉求,加大宣传力度,以此重建品牌形象,重拾消费者信心。

  2012年,企业的社会责任也将渐被提上日程,就像我的新书《企业的道德血液》所说的,在一个危机时代,道德不仅仅是良心问题,更是一切伟大企业的核心战略,只有流淌道德血液的企业才能真正源远流长,成就伟大。  


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关于作者:
李志起 李志起:李志起,著名营销咨询机构----北京志起未来营销咨询集团董事长,志起未来商学院发起人,对外经济贸易大学EMBA顾问,2009年中国营销功勋奖获得者,2008品牌中国年度十大专家,2007科特勒中国最佳营销精英,改革开放30年中国策划标志人物,深刻影响中国营销的十大人物,中国创新营销论坛主席,中欧国际工商学院营销学会顾问,十多家著名财经媒体专家顾问。联系电话:13911185761,13521171615
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