山茶油市场经过多年的培育，市场规模在逐年扩大，其丰厚的利润空间，致使诸多企业与商家不断切入山茶油市场，有本土的也有传统粮油巨头，形成群雄逐鹿的局面。但从竞争态势来看，各品牌都把火力集中在中、低端的山茶调和油身上，而没有过多地染指处于高端的纯山茶油。从长远来看，把持高端将是众多品牌追求的目标，也是把山茶油市场做大、做成中国油品标志的根本。可以预料，那些不具备足够竞争实力、没有品牌意识的竞争者必将清扫出局，能够存活下来的，将是一批具有品牌意识，并塑造出具有自身特色的强势品牌。

　　另一方面，其外来的橄榄油品牌，其规范化的市场运作，强烈的品牌意识，迎合消费者的心理需求的营销From EMKT.com.cn模式，已牢牢占据高端食用油市场，打压并挤占了比它更优秀的本土山茶油。

　　虽然竞争激烈，但山茶油其强大的功效、优异的品质、丰厚的历史底蕴势必成为破局的利器。

　　宏观政策

　　1、2009年11月，国务院批准颁布《全国油茶产业发展规划（2009-2020）》提出，到2020年，全国油茶产量将达到250多万吨，产值达到1000亿元。

　　2、中央和地方政府对油茶产业发展予以充分重视，极大调动了茶油产业发展的积极性，中国茶油产业发展迎来发展契机，进入快速发展阶段，茶油产业具备了良好的发展条件和和广阔的市场空间。

　　行业现状

　　1、 茶油作为一个营养价值很高的油类产品，在世界享有“东方橄榄油”的美誉，但是就现阶段中国市场而言，由于受收入水平和消费意识形态的客观影响，其受众面受到很大制约，仍然处于成长初期，部分行业前行者在这个行业中取得较好成绩，但还只是一个区域性地方品牌。

　　2、 现有市场上，有的小型超市没有茶油销售，在有销售茶油的超市里，茶油都是与调和油、橄榄油陈列在一起，很少在超市有茶油专柜。而在茶油的推广方面没有注重对茶油的功效宣传，仅局限于传统的烹调概念的推广。

　　市场机会

　　1、 产量相对较低，但需求量很大。茶油资源在全世界为中国独有，茶油资源开发前景广阔。

　　2、 健康绿色茶油，走高端保健市场。茶油的珍贵和高价值一直以来就得到产区群众的一致认可，但在品牌推广方面一直处于萌芽状态。

　　分　析

　　1、 大众对山茶油知之不多

　　2、 企业和科研单位科研投入不足，生产技术水平不高

　　3、 原材料油茶树产量有限，多属于野生种植

　　4、 局限于烹调用茶油偏高的价格阻碍了消费者的购买欲

　　5、 茶油整体市场份额不高，不到1%

　　6、局限于烹调用茶油质量极不稳定

　　7、 山茶种植生长周期长，投资回报周期长，资金回笼困难

　　8、 深加工产品缺乏（功能性茶油）

　　9、 市场秩序混乱，假冒伪劣充斥市场

　　10、 我国食品管理规程不严格，运作秩序不完善，难以得到对口国际机构的认可

　　11、 品牌保健茶油不多，市场操作不规范，无领头羊

　　小结

　　茶油行业处于拓展期，属朝阳产业，在国家政策扶持下发展空间广阔。行业无领头企业，因此需要准确独特的市场定位，配套完善的推广策略抢占先机，占领市场地位。

　　中国南方省区是盛产油茶的地方，有坚实的油茶文化基础。

　　按照消费心理和消费目的可分为习惯消费、功能消费、时尚消费：

　　习惯消费的主要对象都有自己的茶油情结，如特定的菜式必须产油烹制，他们消费惯性强，较难转变。

　　功能消费的主要对象是对山茶油认知度高的女性和中老年人，他们了解山茶油食用、外用及口服功效，这些人群大多都会带动家庭成员一起享用。

　　时尚消费的主要对象是注重生活品质，倡导健康，讲究情调，追赶时髦的人群，他们受媒体广告影响最大，有跟风消费的心理。　　

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