应对措施主要从两个方面来考虑，一是短期应对措施，二是长期应对措施。　　

　　短期来看，主要从以下三个方面来考虑：

　　一、产品涨价。无论是直接提价还是通过其他方法诸如降低克重来提价，总之，涨价是最快速的方法，在这个方面，尤其是行业的龙头企业要率先涨价，因为自己规模大，品牌知名度高，消费者信赖，食品在老百姓的支持占比越来越少，整个物价都上涨的时候，企业涨价也是正常的，消费者能够接受。某种程度上讲，涨价对龙头企业带来的的利益要大于中小企业。

　　二、提高费用使用效率。企业的费用主要是两大块，一是营销From EMKT.com.cn费用，二是管理费用，一般情况营销费用远大于管理费用，所以提高营销费用的使用效率是最重要的，很多企业的广告费、渠道推广费用、人员费用使用都有很大的提升空间。

　　三、通过规模采购、期货等手段保持成本的稳定性，通过机械化的手段来降低对人工的依赖，进而降低成本。食品企业的原料诸如猪肉、面粉、鸡蛋、蔬菜、包装材料等，价格的季节性波动很大，企业可以通过和规模大的供应商共同来想办法来降低采购成本，比如可以提前支付一部分货款，来锁定价格，锁定供应量，不能随用随买。　　

　　长期来看，主要从以下三个方面来考虑：

　　一、品牌提升。随着消费者的食品安全意识逐步提升，收入越来越高，食品支出占比越来越低，食品行业里品牌的价值将越来越大。消费者愿意支付更多的价格来购买更放心的、大品牌的产品。这个趋势正在加速的形成。在品牌提升方面，企业首先要规划一个清晰的、适合市场需要的、符合竞争需要的品牌形象，然后通过各种手段来向消费者传递公司的品牌，这里特别要强调的是现在的品牌塑造单纯靠广告是不行的，更多的要通过消费者参与和体验来完成。

　　二、产品升级。消费者的消费水平在不断提高，很多产品不断升级的企业，市场占有率越来越高，利润也越来越高，正是顺应和抓住了消费升级的趋势。比如康师傅的高端产品比例越来越高，比如湾仔码头的销售额快速提升，销售额增幅远超过行业增幅，从北上广往其他省会城市、经济发达的地级市辐射时，几乎是所向披靡，湾仔码头的价格是比其他品牌的价格至少要高30%以上，很多企业的毛利也就30%。

　　三、产品创新。创新产品的价格可比性就比较差，可以有相对高的毛利率。比如乐百氏出的脉动，一瓶乐百氏水一块钱，一瓶脉动要四块钱，成本能增加多少？成本的增加不超过5毛钱，零售价格增加了三块钱，更为重要的是，这样高价格的创新产品是消费者喜欢的，愿意出高价格去买的；还有苹果手机，那么贵的价格，还有无数人在排队等候交钱。　　

　　任何一个企业都希望能够成为百年企业，这就要求企业要更重视并早点开始在品牌提升、产品升级和产品创新上下功夫，短期行为只能解决暂时问题，况且成本的降低，费用使用效率的提升是有限度的。

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