食品是典型的快速消费品，其特征是消耗快、重复购买性强，因此，消费者对价格非常敏感。老太太们会为一两毛钱的差价，奔走选择于几个超市之间。那么涨价，就不是一个企业能够成功上演的独角戏，成功的涨价，实际上是企业与消费者、与同业对手博弈的结果，其中最主要的还是与竞争对手的博弈。　　

　　一、涨价要有战略高度。　　

　　通货膨胀直接导致的就是成本上升，即便如此，产品价格也不是企业说涨就涨，随意而为。企业应该将涨价视为一项战略决策。涨价要达到什么样的战略目的和能够达到什么战略目的，大企业与小企业的策略是不同的。 　　

　　大企业求扩张。不同规模的企业，其原料的采购规模、议价能力和库存能力大不相同，抗涨价能力也就大不相同。大企业、大品牌抗价格波动的能力比较大，小企业的抗涨能力相当有限。小企业因此就应该率先涨价吗？事实刚好相反。小企业、杂牌由于在市场上缺乏定价话语权，涨价对行业缺乏影响力，如果他们单方面擅自涨价，就像与消费者为敌，“大逆不道”，是找死。从某种意义上说，涨价是大企业之间的角力。大企业力求肃清市场，借机扩张，小企业只能伺机行事，谋求生存。　　

　　通货膨胀对于一些拥有足够资源支撑、有足够能力抵御通胀压力的企业来说，可能是一次实现大扩张、大发展的机遇。他们凭借品牌优势、成本优势，有充足的利润空间和雄厚的资金实力，将原价格扛到最后一刻，在别的企业纷纷涨价的同时保持原价，等把小对手清洗出行业，自己再行涨价

　　康师傅就选择在2007年行业全面涨价之机进行大肆扩张，不断上马新工厂，开始新一轮的跑马圈地运动。　　

　　小企业求生存。对于小企业，如果行业龙头企业涨价，自己只能做涨价潮的“跟随者”，比照大企业涨，人家涨10元，自己跟着涨9块8块的。 如果对手不涨，小企业弱品牌率先涨价，即便你有一万个理由，消费者也不会谅解你，你的盲动正中竞争对手的下怀。大企业按兵不动，坐等消费者离你而去而失去市场，耗尽你的能量，直至退出市场。所以，小企业必须认清自己在行业中的地位和影响力，涨价只能做跟随，涨幅比照大品牌相同或者略低。同时，可以在对手的弱势产品上，做些差异化价格，一些产品可以涨价保利润，另一些产品可以价格不变甚至降价抢市场。总之，保市场求生存是第一位的。 　　

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	娄向鹏：娄向鹏：【福来品牌营销顾问机构】首席顾问、董事长。中国咨询界新领军人，杰出的品牌思想家及营销实践家，中国营销创新联盟发起人，“推动中国品牌营销进程的关键人物”之一。坚守“为有理想的品牌服务”的价值使命，致力于“用中国智慧创建伟大品牌”。开创了老大战略、杂交营销等一系列高瞻远瞩而又务实高效的思想体系和方法论，立志创建和奉献“中国特色品牌营销思想库”。被誉为“杂交营销之父”。
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涨价风潮中的“占位营销” （2011-06-14, 中国营销传播网，作者：何胜中）