将普通面粉或者用回收的过期馒头，添加染色剂、防腐剂、甜蜜素等添加剂，制成现下流行的玉米馒头、高庄馒头、黑米馒头。这类馒头大概两块七一个，比普通馒头贵得多。这就是中国馒头企业的“精明”！中国一系列“食品安全事件”都是用这样的“精明”构成的！　　　

　　养生热带火了五谷杂粮，黄色、黑色的玉米、黑米馒头受喜爱，价格高，于是有了染色馒头（别忘了，在此之前还有“漂白粉馒头”、“硫磺”熏白的馒头）；消费者认为鸭蛋心越红越好，然后有了苏丹红鸭蛋；一般人希望牛奶浓香本无可非议，结果成了企业添加增香剂、增稠剂心安理得的理由；刚刚不缺油水中国人想吃点瘦肉，用瘦肉精喂大的健美猪就诞生了……　　　

　　这不是食品企业的精明，这是食品企业的堕落！已经堕落到既不珍重别人，同时也严重地不珍重自己。正如网友们调侃的：大家都是中国人，你给我吃地沟油，我给他喝三鹿奶，他给你有毒蔬菜，你再给我瘦肉精猪肉，我再给你染色馒头……　　　

　　一个连自己健康与生命都不珍惜的民族，还能够珍惜什么？！一个不尊重自己和兄弟姐妹的民族，如何在全世界获得尊重？！

　　 监管部门的失位和失职这个问题我不想说了，我想强调的是，监管者的问题不应该掩盖食品企业自身的恶劣行径。一个在正常市场环境下搞经营的企业，就像一个有着人身自由的正常人，本来应该有正常的自律。我不能想像，监管者必须像羁押惯犯一样看管着食品企业，稍不留神就做出伤天害理的事，是吗？如果真是这样的话，中国食品行业中一些企业的档次和水平实在太过低下了，已经下作到超越想象的程度！　　　

　　从行业来讲，问题就是机会。一个企业“堕落”了，这个行业“堕落”了吗？如果这个行业没有“堕落”，那么其它企业应该顶上去，将堕落的企业替代下去！怕就怕整个行业整体“堕落”。　　　

　　不用数字说明大家也知道，馒头市场是一个极其巨大的市场，面包可以做品牌，中国人的面包――“馒头”也完全可以做品牌。 越是规模化、标准化，就越是能够品牌化，而这正是大企业的用武之地。这样巨大的市场为什么食品企业偏偏视而不见呢？此次染色馒头事件，引起大面积对馒头的恐慌，但是消费者对稻香村的馒头依然保持信任，这就是品牌的力量。　　　

　　还找什么？大市场，就在我们一日三餐的厨房餐桌上！战略机遇，就在品牌集中度高度分散的厨房餐桌品牌上！成功首先缘于选择，选择厨房餐桌品牌市场，就是选择成功！　　　

　　发现一个行业和品类市场，比发现一个产品市场重要。每一个缺少强势品牌的品类，都是一个巨大的市场机会，都是一个成就强大品牌的机会！厨房餐桌食品市场，是下一个大品牌集中诞生地，其中蕴含着造就伟大企业和企业家的战略机遇！　　　

　　许多龙头企业对做一日三餐食品市场眼力不够，信心不足，办法不多，尤其是洞察力，有些方面不如做染色馒头的黑作坊。　　　

　　当今消费市场已经分级分层，真健康真高档的市场需求已经呈现，做良心市场、做优质高价市场，同样能够赚钱。消费者已经有足够的判断力，头脑不清晰的恰恰是企业。应该放弃投机取巧，要向上走，赚干净的钱，赚高端的钱，赚“费事儿”的钱。　　　

　　龙头企业应该率先揭示行业真相，不再同流合污，做良心产品，以适当的高价，向消费者提供优质产品，没有不受欢迎的。国产奶粉便宜，但越来越萎靡，进口洋奶粉越贵越受追捧，难道还不能够说明问题吗？　　　

　　消费者是最怕被欺骗的，当行业中的许多企业在做低质伪劣产品时，其实恰恰迎来了行业升级的战略机会，而行业龙头企业恰恰是引领行业升级的最佳也是最有效的人选。我们都睁大眼睛看看，谁能够成为未来的馒头大王！

	娄向鹏：娄向鹏：【福来品牌营销顾问机构】首席顾问、董事长。中国咨询界新领军人，杰出的品牌思想家及营销实践家，中国营销创新联盟发起人，“推动中国品牌营销进程的关键人物”之一。坚守“为有理想的品牌服务”的价值使命，致力于“用中国智慧创建伟大品牌”。开创了老大战略、杂交营销等一系列高瞻远瞩而又务实高效的思想体系和方法论，立志创建和奉献“中国特色品牌营销思想库”。被誉为“杂交营销之父”。
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染色馒头等究竟谁之过？ （2011-04-25, 中国营销传播网，作者：陈岳峰）