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第一次做卖场要了解的卖场知识之

卖场如何做好库存管理


中国营销传播网, 2010-11-17, 作者: 黄静, 访问人数: 7220


  卖场要进行的是进销存整个链条的运作,进货是源头,库存管理是核心,不论进了多么好的、成本多么低的商品,要是在库存管理这个环节上没有做好,则会大大影响销售利润,甚至吃掉所有毛利,使前面的努力变成白费。所以,在库存管理这个部分卖场要给予非常的关注和执行。

  一、 与库存管理相关的概念

  其中,A类商品的库存服务水平应达99.5%以上;B类商品应达97%以上;C类商品应达94%以上;D类商品应研究其产生的原因,并想方设法消除此原因。

  二、库存管理环节中各部门和人员的职责

  既然库存管理这么重要,那么在库存管理这个工作上,各个部门该承担怎样的职责呢?

  1.采购部门

  (1)负责控制订货的品项。

  1)新品(试销、不可贪心)。

  2)现金或账期短的商品。

  3)货源紧张的品项。

  4)促销品(先订预估销量的1/3)。

  5)外埠商品。

  6)生命周期短或销售季节短的商品。

  (2)负责清理滞销品。

  1)退货。

  2)换货。

  3)清仓(小心毛利损失)。

  2.门店运营部门

  (1)负责控制库存及永续订单的品项。

  1)销售品项(正常供货的商品)。

  2)永续订单品项(卖场前一天下单)。

  (2)负责订货,95%以上的品项应由卖场订货。

  1)卖场每天接触顾客,较了解顾客的需求。

  2)卖场随时补货,较了解订货需求。

  3)随时有团购顾客,可采取紧急订货。

  三、库存过高或过低的影响

  如果库存过高,会在资金占用、仓储成本、商品损耗方面带来问题,并会增加管理成本和难度。

  (1)资金成本(1%/月):利息费用。

  (2)仓储成本(1%/月):空间成本与运输费用。

  (3)商品损耗风险包括以下方面。

  1)商品过期或过季。

  2)商品保质期接近,必须降价求售。

  3)商品被盗。

  4)商品压坏(纸箱变软)。

  5)商品撞坏或摔坏(运输不当)。

  6)商品变质(保存状况)。

  7)商品被老鼠咬坏。

  8)盘点困难(放在不同位置)。

  库存高了是问题,但库存过低也是不正常的。库存过低的潜在负面影响表现在以下几点。

  (1)缺货成本:丧失商机。

  (2)形象成本:公司缺乏资金或厂商不愿供货。

  (3)口碑风险:顾客白跑一趟,下次不愿意再来。


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关于作者:
尚无作者照片 黄静:黄静,卖场后台系统设计专家,零供关系课题研究者。十余年的专业采购工作经历,从国有大型零售企业到外资大卖场,先后担任采购课长、采购经理、采购总监、培训总监等职务,在现代零售行业拥有较为完整的从业经历。在零供关系方面有深入的研究,尤其对供应商关心的采购问题、谈判问题、费用问题、合同问题、各类冲突解决问题有较系统的研究。
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