近年来低温熟肉产品以其营养、方便、口味好的产品特点受到越来越多消费者的喜爱，特别是在大中城市，快生活节奏使得更多的白领、上班族选择低温熟肉产品替代鲜肉产品。因为低温熟肉产品的保质期较短，多为3个月左右，产品需要快速销售，所以企业在超市零售终端的竞争也尤为激烈。目前我国低温熟肉产品市场营销主要呈现出以下几个方面的特点：　　

　　一、全国性大品牌少，区域品牌众多　　

　　我国低温熟肉制品企业和品牌众多，但除了江苏雨润、河南双汇、山东金锣等属于全国性品牌外，韩国希杰、北京得利斯这样的区域性品牌或地方性品牌占绝大多数。在物流方面低温熟肉产品需要冷链运输，产品保质期又短，消费需求大，这些因素决定了区域或地方性的中小低温熟肉企业有着非常大的市场拓展空间。　　

　　二、产品同质化现象严重　　

　　我们去超市可以看到，在低温熟肉的冷藏销售区域品牌众多，产品品类主要有各类香肠、火腿、里脊等，产品形状、色泽、包装基本近似，不拿起产品仔细看，根本分不清哪个产品是哪家企业生产的，是哪个品牌，可以说低温熟肉产品的同质化现象非常严重。　　

　　三、营销水平普遍不高　　

　　与方便面品类的康师傅、今麦郎相比，江苏雨润、河南双汇、山东金锣等全国性知名低温熟肉品牌的营销水平并不高。电视广告主要是企业品牌形象宣传，多数产品销售终端既没有促销人员，也没有宣传品发放。很多区域或地方低温熟肉品牌更是基本靠产品本身与消费者沟通。低温熟肉制品企业营销水品普遍不高也影响了整个产品品类的增长速度，同时也为一些中小低温熟肉企业或新进入的品牌留下了快速做大品牌和市场规模的机会。　　

　　四、保质期短，产品需要快速销售　　

　　正是因为低温熟肉产品的保质期较短，更要求产品在销售终端实现快速的流通。产品如果在超市的销售速度慢，接近保质期后就要低价促销，企业的利润空间就会大大缩小。如何实现低温熟肉产品在终端的快速销售是该类企业需要解决的重要营销课题。　　

　　五、中小低温熟肉企业竞争压力大　　

　　低温熟肉产品的核心销售终端是大中型超市，其他销售终端的销量会比较小。而超市往往需要较高的进店费用，其他方面的费用加起来也不少，多数超市还会出现压款的现象。另外低温熟肉产品还需要冷链运输，可见低温熟肉产品的销售成本会比较高。　　

　　在销售终端，低温熟肉产品同质化现象严重，如果企业在超市销售终端没有足够的产品推广力度，多数消费者往往会选择大品牌，这无形中又加大了中小低温熟肉产品企业的竞争压力。　　

　　六、产品符合快节奏的生活需求　　

　　随着城市生活节奏的加快，低温熟肉产品正好符合白领、上班族的消费需求。而且这类产品会由大中城市逐步发展到县城，甚至是乡镇市场。如何与目标消费者沟通，如何满足这类消费者对低温熟肉产品的潜在需求是企业做大、做强品牌的关键因素。　　

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