基本上看到这里您已经相信了上文，我不能说全部，如果说“全部”很有可能是在侮辱您的智商，但是基本上已经在诸如“德国营养保健协会”“氨基酸”“生命元素”等词条的轰炸下表示认同了，你也不会去管“德国营养保健协会”是否真的存在，拉赫曼是这位“德国著名营养学家”姓还是名，反正基本的信息就是“多吃玉米”，可是玉米真的就那么好么？我觉得作为一个知性青年有必要，也有责任由此说开去。

　　首先从玉米引进说起，一般初中毕业都都知道，玉米是从南美引进的，那么南美是谁在种玉米呢，不得不说这是个复杂的问题，简单说，当时应该是印加人在种玉米。印加人的农业主要是种植玉米和马铃薯。他们在坡地上建了梯田，建造了灌溉系统，由于印加帝国的面积广大，气候条件很复杂，因此，也有的地方种水果、豆子和胡椒等作物。

　　马铃薯和红薯应该是印加人首先种植的。由此看来，像玉米、马铃薯和红薯这种高产低质的农作物，几乎都是在美洲发现的。所以，大家如果有兴趣的话，可以查一下中国在清朝初年的人口大爆炸，恰好跟欧洲人把原产自美洲的高产农作物带到中国来的时间是一致的。

　　印加人主要的食物就是这些玉米、马铃薯和豆子什么的，据说最上等的佳肴是薯片和玉米啤酒。不过这两种东西的做法，用今天的眼光来看都非常恶心——前者是把马铃薯晒干了，再用脚踩；后者是让女孩子们嚼玉米，再把嚼烂的玉米糊吐在水里发酵酿成的。

　　OK,我承认，我跑题了，总结下，由于没有普及计划生育的概念，也可以说如果不是生产力没有及时跟上人口繁衍速度，清朝老百姓的荞麦高粱大米白面不够吃了，这个时候欧洲人从他们的殖民地带来的，难吃的，没有营养的，玉米，马铃薯等农作物派上了用场，它们迅速得以在中国广大土地上生根发芽。

　　但不能说玉米没有他的价值，它的确养活了中国人口，不仅在人口爆炸的中国清末，在人口爆炸中国今天，依然是这样的。但是，从营养角度上讲，玉米并没有引文中讲的那么好，甚至有些数据是杜撰的，我恨这种毫无根据的、不负责任的公开欺骗——这样的欺骗一般都是有不可告人的秘密。

　　下面我专门找了一个营养成分表，大家能看到的，专门针对引文进行驳证讨论

　　每100克玉米中含有的营养成分：

　　成分名称 含量 成分名称 含量 成分名称 含量

　　可食部 46 水分(克) 71.3 能量(千卡) 106

　　能量(千焦) 444 蛋白质(克) 4 脂肪(克) 1.2

　　碳水化合物(克) 22.8 膳食纤维(克) 2.9 胆固醇(毫克) 0

　　灰份(克) 0.7 维生素A(毫克) 0 胡萝卜素(毫克) 0

　　视黄醇(毫克) 0 硫胺素(微克) 0.16 核黄素(毫克) 0.11

　　尼克酸(毫克) 1.8 维生素C(毫克) 16 维生素E(T)(毫克) 0.46

　　a-E 0 (β-γ)-E 0.14 δ-E 0.32

　　钙(毫克) 0 磷(毫克) 117 钾(毫克) 238

　　钠(毫克) 1.1 镁(毫克) 32 铁(毫克) 1.1

　　锌(毫克) 0.9 硒(微克) 1.63 铜(毫克) 0.09

　　锰(毫克) 0.22 碘(毫克) 0　

　　1、 “除了含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外，玉米中还含有核黄素、维生素等营养物质。”——首先我们看到玉米中含量最丰富的是水，71.3%的水，其中还有最没用的非可食用部分，占了54%，引文中鼓吹的胡罗卜素含量很少，然后是百分之0.0000几的维生素含量。核黄素确实有0.000011%的含量，但是这个核黄素是什么呢？其实就是vb2，含量最多的实际是粟，也就是小米。甚至大豆中的维生素E\C含量，也要比玉米高出好几倍，蛋白质、脂肪就更不用比了。

　　总结下，玉米中最多的是，水。

　　至于“这些物质对预防心脏病、癌症等疾病有很大的好处。”不可否认，这些物质确实有这样的好处，但是吃玉米并不是最好的选择，因为玉米中这些物质的含量并非最丰富。

　　值得一提的是玉米中真正有最有价值的是玉米黄素，能延缓光对视网膜的氧化作用，让人的视力保持较好。　　

第 1 2 页　　　　下页：第 2 页 8