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饮料行业进入弱碱时代?


中国营销传播网, 2009-07-22, 作者: 王凯胜, 访问人数: 2286


  近两年,普通民众已经接受了这样一种健康理念,即人的身体应处于一种弱碱状态。于是,以此为概念的一些产品开始在市场流行,很多企业都参与到了这场运动中来。以水饮料行为例,农夫山泉在其新版电视广告中,就用长段文字介绍了其水源地富含钙、镁、钾、钠等矿物元素,对“农夫山泉有点甜”的理念进行了新阐述。哇哈哈现在也正在大力推广其弱碱水,众多地方卫视广告频频出现。

  弱碱,难道只是噱头吗?

  近日,媒体曝出农夫山泉水源地之一的千岛湖,被某权威机构评测,质量位居第Ⅳ类。第Ⅳ类意味着:千岛湖的水只能作为工业用水,即便要作娱乐用水也不能和人体接触。而在文章开头所提到的广告中,农夫山泉却给予了消费者非常高的期待。

  至于谁在说谎,笔者无从得知,但消费者或许又被作为水饮料新卖点的弱碱概念忽悠了。正如很多企业教育消费者所说的,现在社会竞争激烈,很多人都处于一种亚健康状态,即身体内酸性物质过多,为身体健康埋下了很多隐患。于是,弱碱性状态就成了当下人们所追求的健康理想。但事实证明,部分企业只是拿着这样的概念去忽悠消费者,产品也不过而而。

  笔者在超市看到打着各种概念的水饮料,如天然水、电解质水、蒸馏水,当然也有更凸显弱碱的概念的“苏打水”。林林总总的概念到底是什么意思?到底有没有具体行业标准?一位郑州的朋友告诉笔者,今年夏天在他那里有很多品牌苏打水饮料很畅销。笔者在北京的一些超市也见到了某些品牌的苏打水。据了解,苏打水饮料分为两类:人工制成和天然两类。当在市场上,这并没有区分的那么清楚。

  作为水饮料新品类,笔者非常希望它得到发展壮大,能为社会大众的生活健康贡献一份力量,但当下苏打水饮料市场的鱼龙混杂是一个不可争辩的事实。如果行业监管层面不能对那些鱼目混珠之流进行过滤,苏打水饮料行业或许就会面临一个整体信任危机,甚至造成行业发展的踯躅不前。以醋饮料为例,从1998年开始,醋饮料就在市场诞生。前几年,天方原创的马总就告诉笔者,真正的醋饮料需要在工艺上是需要进行发酵的,制作工艺成本比较高。但实际上,前几年市场上流行的一些醋饮料产品只是用食用醋与果汁,再配以其他原料勾兑而成的。这种制作成本是相对较低的,于是,通过发酵工艺制作而成醋饮料在市场就受到了很大冲击,就连汇源出品的果汁醋也在市场遭遇了冷遇。虽然汇源果汁醋在市场没有达到其预期的原因有很多,但醋饮料行业所面临的行业监管瓶颈不可谓其原因之一。于是,近下醋饮料行业标准也呼之欲出了。

  由此可见,作为饮料新品类的苏打水领域,行业监管部门有必要在其起步阶段,对之作出一定规范。虽然这可能会限制行业发展成长期的一部分活力,但良性的市场发展还是必需的。只有这样,才能有效避免部分不良企业拿着苏打水概念作为噱头,忽悠消费者,最终导致消费者的不信任,行业发展也将受到损伤。


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