企业管理运营的抗风险能力怎样、企业内部管理是否完备、企业运营当中的资源如何合理运用，等等这些，都将对企业能否平稳度过“经济危机”有着至关重要的作用，也是企业是否能够快速发展的重要保障！

　　如何确保企业管理运营的可靠和安全？如何建立有效的企业管理运营体系？如何确保企业运营的效率和效果？愈演愈烈的金融危机，已对全球实体经济造成巨大影响，面临外部市场需求大幅减弱，中国企业究竟该如何应对？

　　在金融危机对所有的影响中，制造业可以说是首当其冲。危机之下，中国食品制造企业不应过多抱怨外部经济环境，而更需要“积极自救”的思维模式，面对危机积极反思企业内部是否存在问题，迅速做出相应的战略调整，进一步加大自主创新和精细化管理。同时，企业还要抓住国家扩大内需政策和国际产业转移带来的机遇，获得拓展发展新空间。　　

　　一、调整短期战略，调整及细化当前运营策略

　　在全球经济放缓的大背景下，企业外部需求减弱，创造效益越来越困难，企业产能面临重新调整。冷静地正视危机，迅速调整企业战略应对危机成为很多优秀企业的选择。

　　1．调整短期整体战略。因为许多企业在战略制定上存在问题，一些企业甚至只盯着眼前的利益，不能科学地企划未来，企业应该具备能够预测未来本行业内市场大致走向的能力，并根据有关情况做出积极应对的准备。危机面前有预应能力，便不会手忙脚乱。

　　2．在财务和成本上调整战略。尽可能减少库存释放现金，消除浪费，收缩不创造价值的活动，为未来的生存做好预算。在这些调整的基础上寻找战略机会。实行财务从紧的政策，重新梳理新一年度之初制定的预算，有效压缩有关费用，同时加强对人力资源的管理，实行精兵简政。

　　3．在产品布局上调整战略。尽可能优化企业的产品布局，剥离不良产品线，消除浪费，收缩不创造价值的投资，有效提高优质产品线的占比。

　　4，在企业生态链上调整战略。尽可能掌控企业上下游资源，降低企业运营成本，优化利润率，增强企业抗风险能力。　　

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