洋快餐、洋汉堡一度给苏州发达的传统餐饮带来冲击。面对挑战，苏州餐饮界大做包子文章，形成了一批“民牌 ”包子：南园家常大包、京都大包、一品香大包、盛乐大包、五洲大包、富春大包等。在一品香包子窗口外，高峰时竟有二三十人排队；面盛乐点心店内大包的火爆也带动了店内的汤团、馄饨销售。在这场包子战中，由五位下岗职工去年创办的南园家常大包，去年开张时日销不过30多只，而现在一天要用掉250公斤面粉、日销3000只大包，成为姑苏大包业的“冠军 ”。

　　然而，综观该市的大包业，目前仍未形成工厂化生产和规范的连锁经营，有关餐饮业专家认为“小题大作”才能真正壮大大包业。（1999年12月10日）

相 关 文 章（共4篇)

从“麦当劳”不卖“红烧肉”谈起 （2006-06-21, 中国营销传播网，作者：齐渊博） 解开麦当劳的行销之钥 （2001-03-30, 突破杂志，作者：范碧珍） 奇妙的广告戏剧性 （2001-02-28, 《销售与市场》2001年第二期，作者：赵正） 麦当劳：用方便创造财富 （2000-12-04, 《销售与市场》2000年第十一期，作者：陈胜）