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“酸梅汤”饮品，谁来捧红这颗“明星” 路过街边一家小卖店，口正渴、驻足扫视，货架上一支暗红色PE瓶包装的饮料跃入眼帘——康师傅“酸梅汤”，记忆中数年前似乎尝过，当时印象不错；但后来市场上极少见到。酸梅，止渴生津的佳品，望梅尚能止渴，何况这酸梅汤一饮而尽。既然这次又不期而遇，那就来一瓶吧。 当冰镇酸梅汤将口中的干渴浇灭，我对这种冰凉而微酸的液体却又产生了作为一个营销From EMKT.com.cn人另外的好奇和兴趣。瓶身上标明的生产日期“2007年7月18日”（库存时间已将近1年）明白地告诉我，这种产品的目前销售状况是十分尴尬的。产品上市时间不短了，不仅看不到强有力的广告宣传拉动，也没有接触到终端足够的铺货覆盖率。既然康师傅颇有见地的推出这项产品，但为何对它如此怠慢，个中原因、细节和内幕我无法获知，但我隐约觉察到，这是一种可以有机会诞生软饮市场新明星的细分品类产品。 在百度中搜索“酸梅汤”的词条，所得到的信息令人兴奋。无论是“清暑、解渴、解油腻”的功能卖点，还是“古已有之，曾为慈禧所钟爱的宫中御饮”的传统文化诉求，以及老少咸宜、家喻户晓的大众消费群体基础。都足以显示“酸梅汤”具备成为明星产品的特质。作为一种源自北方的传统饮品，它和来自广东以王老吉的为代表的凉茶在许多方面有着惊人的相似之处： 第一，同样有着悠久的历史，有着深厚的中华民俗文化底蕴；酸梅汤和凉茶分别是北方和南方传统饮品文化的代表。 第二，同样以药材为制作原料，有着被百姓广泛认可的“准药品”的功效。广东凉茶是“清热降火气”，酸梅汤是“解暑解油腻”这些都是现代人热衷的食疗需求； 第三，同样有着从“店铺炮制”到“大规模流水线生产”的生产方式变革基础和从地方到走向全国走向世界的品牌化营销机会。 不同的是，广东凉茶已经在王老吉开山辟路、攻城略池地率领下走向了全国市场，风靡于大江南北。而酸梅汤的市场却仍是一片荒芜。虽有康师傅等企业推出了相应的产品，但真正做为一个新品类产品的全方位营销推广战役并未打响，而领导这场战役的品牌和企业也尚无踪迹可寻。 软饮市场向来是一个新星辈出的乐园，一个全新品牌有机会借助一片新细分品类市场的率先发现和强势推广，迅速成长为名声大震的强势品牌。营销案例不胜枚举：凉茶——王老吉；纯果汁——汇源；橙汁饮品（浓度10%）品类——统一鲜橙多；维生素水——脉动…… 谁来捧红“酸梅汤”饮品这颗“明星”？谁来揭竿而起做酸梅汤品类市场的带头大哥，复制“北方王老吉”的传奇！机会和名额只有一个，让有胆识的企业来拿。 欢迎访问个人博客“汤凯庆的营销随笔”，地址：www.tangkaiqing.blog.soh.com 本网刊登的文章均仅代表作者个人观点，并不代表本网立场。文中的论述和观点，敬请读者注意判断。
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