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可乐事件背后的精细管理


中国营销传播网, 2008-02-24, 作者: 余大洪, 访问人数: 2981


  根据近期媒体的报道,可口可乐公司正在准备给全市的四五百名业务代表每人配备一款安装有GPS卫星定位系统的手机。这一手机的使用目的在于更好地提高业务拜访效率,通过GPS定位功能及手机短信订单的使用,增加业务拜访时间,提高拜访执行力,推动销量增长。

  可口可乐公司业务员是否按照规定使用这款手机将与经济挂钩:如果没有按照要求在上班时间设置手机定位信号的,按每天500元扣除当月的奖金。此外,如果上班时间业务员因为任何原因导致手机无法正常开机而且没有及时报告的,也要按照未正常开机要求每天200元扣除当月奖金。

  该公司还规定所有的业务人员在每日正常拜访的工作中,应严格按照当天自己提报的业务拜访地略图或公司提报的拜访地略图顺序拜访客户,否则扣钱。

  消息一出,舆论大哗,且不论这条规定引发的道德、隐私权问题,从企业管理的角度来看,启迪良多。

  精细化管理的趋势

  对销售过程实施精细化的管理,并不是可口可乐公司的发明,类似的例子在各个行业都有。

  电脑行业的典型例子是Dell公司。笔者几年前去Dell公司厦门总部参观时就惊奇的发现:Dell的销售已经非常标准化、流程化。Dell面向中小企业与个人用户的销售以电话销售为主,电话销售员足不出户,所以叫Inside Sales(内部销售)。客户从各种宣传媒体得到Dell的产品配置、价格、促销信息后,打800电话到Dell咨询。Dell的内部系统Call Center(呼叫中心)会根据一定的规则自动把电话分配到某一个电话销售员座席。电话销售员先输入客户的名字、所在地等信息,这时候IT系统就发挥智能作用了。如果在Dell的内部数据库已经有了该用户,电话销售员就能立即在电脑屏幕上看到该用户以前曾经买过什么型号、数量多少、折扣多少,以前出过什么问题、投诉什么、如何解决的等信息。只要电话销售员在屏幕上的下拉式菜单中选择用户需要的型号,就可以立即在电脑屏幕上看到该型号详细配置、功能、定位、优点,电话销售员只需要照着屏幕念就行了。对于该型号常见的问题,电脑数据库也有标准的Q&A(问与答),电话销售员也只需要照念就行。电脑销售管理系统自动生成该销售员的业绩:接听电话数量、成交率、平均处理时间、销售额等等。当然,电话销售员的在线状态、出去了几次(包括上厕所)系统都会自动记录。Dell电话销售的主要业务是Income Call(呼入电话)。

  中国移动也有类似的Call Center(呼叫中心),针对大客户进行呼出电话促销(Outcome Call)。只要电话销售员在座席上,电脑就自动一个客户接一个客户地拨号,拨通了,你就要按标准的话术说一遍(销售)。如果接不通,电脑就先自动拨下一个号,过一段时间再重试未接通的号码。每个电话销售员每天必须完成一定的量。同样,电脑销售管理系统自动生成该销售员的业绩。

  前些日子笔者去给一个规模不大的湖北菜饭店做服务培训,该饭店经理说:他们饭店在搞服务标准化,见到客户微笑要露8颗牙,不能多也不能少。这家饭店已在北京开了4家分店,每家分店的装修、设备、餐具、菜单、人员配置方法一模一样。笔者后来在两个不同的分店都点了一份“火锅鱼杂”,数了一下,都是8块大鱼籽,16块小鱼籽,2个鱼泡,6棵红辣椒,两个分店一模一样!听饭店的领班讲,她们这4家分店的原料是统一采购、加工、配送,对每一道菜的烹饪方法、程序与时间都有详细规定。

  这一件事情本来已经让笔者大为触动,回到家看到一个电视节目,讲太原市的一个煎饼果子摊,发展了十几家连锁分号,也是统一门面、统一原料、加工、配送,还有统一的产品系列(几十种不同口味的煎饼果子!)。笔者深切感到:管理的精细化在中国已蔚然成风。

  好处在哪里?

  首先是效率的提高。其实,与经销商的业务员相比,可口可乐公司业务员受的压力只是是小巫见大巫。有的可乐经销商的业务员一天要骑着自行车跑60-70个摊点,例如在一个大学内会有十几个卖可乐的点,平均走访每个摊点约6分钟左右(含在两点之间路上的时间)。业务员的骑车线路都是事先设计好的,避免在一个周期内两次经过同一条路,并使用最短路线。在每个点说什么话、做什么事都只能是标准化的,否则就容易耽误时间,完不成任务。只有在每个点说同样的话,不用动太多脑子,一天下来身心才吃得消。

  其次是质量的保证。可口可乐公司的业务员只有严格按照事先计划的业务拜访地略图进行,才能保证不漏访。与此类似,肯特鸡的鸡翅每个都是相同的克数,使用相同的油,在相同的温度下烤相同的时间,连厨师的每一个动作都有规定。这就是洋快餐保证质量的制胜法宝。

  再次就是人力成本的节省。由于每一个业务动作都有标准,业务员照做就行了,因此可口可乐公司对销售员的素质要求就相应降低了。同样道理,只要嗓音没问题,会照着计算机屏幕念字,初中毕业或职业学校的小女生就可以做Dell公司的电话销售员了,每个月1000元基本工资就够了。Dell电脑的价格能与国内的小公司竞争,电话销售的标准化带来的成本降低功不可没。

  还有就是业务的控制。可乐经销商的业务员必须每天要填相关的业务表单,将订单客户画成线路图和订单一起交给司机。公司时刻掌握着客户的最新信息。另一方面,由于业务有标准的流程,一个业务员的离职不会对公司的业务及客户服务产生太大的影响。要招聘一个综合素质要求不高的业务员也不难。可口可乐公司之所以敢于对没有在上班时间设置手机定位信号的员工按每天500元扣除当月的奖金,公司对业务的牢固控制是必要的基础条件。


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