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东北酒与云南酒


中国营销传播网, 2007-12-29, 作者: 李言冰, 访问人数: 1948


  对于东北酒,很多人都没有一个明确的认识,一方面是人们的眼球被四川、安徽、山东等几个酿酒大省所吸引,忽视了黑、吉、辽这片肥沃的土地;另一方面是因为东北地区缺少在全国市场上叫得响的牌子,缺少明星企业、名牌产品。 

  事实上,东北酒并不是没有好产品,比如北大仓、黑土地、榆树钱,就酒品本身而言,曾被很多专家称奇叫好;就市场而言,在当地甚至全国部分区域市场都有不俗的表现;就企业效益而言,他们依靠当地多方面的支持,日子过得也算丰盈。 

  但奇怪的是,东北酒就是不被人们认可,以至于年初“中国From EMKT.com.cn名酒”遭遇质疑时,东北入选的两个白酒品牌被当作了有失公允的话把子;以至于今年糖酒会在家门口召开,大部分企业仍然表现出不可思议的低调,不愿意粉墨登场做一回主角。 

  那么,到底是什么原因左右了东北酒的兴盛呢?不是酿酒技术问题,因为高月明、栗永清等专家可以随请随到,言传身教;也不是原料问题,因为东北的小麦、高粱近在咫尺、得天独厚;我以为首先是企业和企业家的观念问题。这种观念是缺乏大战略、大思维,不注重长久发展,只满足小富则安的心理在作祟;是小农经济的产物。 

  相比之下,云南酒也有与东北酒相似的地方,酒厂不少、规模不大,种类不少、质量不高,被人戏称为“散、乱、差”。 

  其实云南人是好酒的,走进云南的很多少数民族,我们都能够听到动人的酒歌,都能够看到硕大的酒缸。从某种层面上讲,中国酒文化因为云南而更显丰富、更显多姿多彩。云南也完全可以出好酒,比如玉林泉、澜沧江,再比如杨林肥、龙锶源,都是云南地产酒中的佼佼者。 

  让人可惜的是,云南各酒厂身处于多民族的怀抱,吸养着不同民族风情的文化精华,有着独树一帜的酿酒工艺,而且享有小曲酒王国的美誉,但是众多品牌虽然各有特点却难以形成在全国叫得响的拳头品牌。云南茅粮白酒去年曾经通过组织大型活动,试图从众多酒厂中脱颖而出,到今天却也终难如愿。什么原因?还是观念!还是缺乏大视野、大胸怀、大手笔,缺乏红塔集团“天外更有天,敢为天下先”的大气魄。这一点上,看上去憨厚老实的肖天洪给我们做出了榜样,他在失去玉林泉的情况下,仍然义无返顾地从头再来,二次创业,以不服输的胆略和气魄亲手打造了龙锶源品牌,建成了云南最大的白酒生产基地。 

  基于此,《中国酒业》杂志两度参加“东北三省白酒联席会”,探寻东北酒的振兴之路,并且遍访行业专家和企业人士,力图在糖酒会召开之际,勾勒出一幅东北酒的全景图。 

  基于此,《中国酒业》杂志排除疑议,与昆明酒类协会共同举办了“第三届云南八大小曲酒评选”活动,强力推荐一批小曲酒企业。也许这些企业仍旧稚嫩,甚至在云南酒中也并非个个优秀,但是这些并不重要,重要的是这些酒厂打造品牌的意识和勇气。 

  作为行业媒体,我们时刻关注着东北与云南这两块版图,关注着黑土地和红土地上的酿酒企业,同时我们寄语两地的酿酒人: 

  要像推广“二人转”一样推广东北酒。 

  要像打造“云南烟”一样打造云南酒。

  原载:《中国酒业》杂志2007年第9期

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